BURYAN PILAVI TARIFI

Sevgili Fazilet bu pilav için "Büryan Pilavı" demişti; ben de öyle yazdım...Ama etli,kestaneli, bademli, havuçlu pilav da diyebilirsiniz isterseniz:))))))))))))

Lezzeti mi kesinlikle tek kelimeyle harika..!
Üşenmeyin yapın pişman olmazsınız..

ISPANAKLI MANTARLI LAZANYA TARIFI

Deneyin kesinlikle pişman olmazsınız..Hele de mantar seviyorsanız kesinlikle tavsiye ederim..

CIKOLATA SOSLU BALKABAGI TARIFI

Çok basit ve çok lezzetli bir tarif daha... Sevgili Fazilet in bizler için hazırladığı masadan.
Kabak tatlınızı değişik bir sunum ve lezzette ikram etmeye ne dersiniz?

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ TARİFİ

Sevgili Fazilet in bizlere hazırladığı güzel sofradan ikinci tarifimiz:)

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ TARİFİ

Malzemeler:

• Yeterince ıspanak kökü
• Kuru biber(taze biberle, karnabaharla da olur)
• Sirke
• Limon
• Sarımsak
• Nane

ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ NASIL YAPILIR?

1. Haşladığımız sebzeleri diğer malzemelerle göz kararı karıştırıp ana yemeğimize eşlik eden güzel bir garnitür olarak servis edelim

Afiyet olsun

CEVİZLİ EKMEK TARİFİ-3

Bu tarifi sevgili Nükhet Abla'dan alıp sonra defalarca yaptım , doyamıyoruz tadına inanın.Ben fırında yapıyorum çok da pratik oluyor..
İşte bu da 3. ölçü arkadaşlar, inanın hepsi birbirinden güzel ve leziz oluyor..

CEVİZLİ EKMEK TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt(parmak dayansın)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket (yuva) kuru maya(tek kullanımlık)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un(eli bıraktığında yeter)
• Ceviz kırığı

CEVİZLİ EKMEK YAPILIŞI:

1. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp bir kenarda kabarmasını bekleyelim, on dakika kadar
2. En son unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yumuşacık yoğuralım(Aman una dikkat!)
3. Ağzını kapatıp mayalanmasını bekleyelim
4. Mayalanınca merdaneyle kalınca açalım ve üzerine dövülmüş cevizi yayalım
5. Rulo yapalım ve tepsimizin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim ve üzerine bastıralım
6. Tekrar tepsi mayası gelmesini bekleyelim
7. Üzerine yumurta sarısı sürelim, susam çörek otu vs. döküp 180 derece fırında pişirelim

Afiyet olsun

DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ TARİFİ

DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 250 gr oda ısısında yumuşamış margarin ya da tereyağı
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı pudra şekeri (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
• 2,5-3 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı mısır nişastası(gevreklik için)
• 1 paket vanilya

 DAMLA ÇİKOLATALI UN KURABİYESİ Nasıl Yapılır?

1. Un haricindeki tüm malzemeyi mikserle karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek elimizle yoğurmaya devam ederek yumuşak bir hamur hazırlayalım.
3. Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartalım ve içine 3-5 tane damla çikolata koyup yuvarlayarak kapatalım
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, hafifçe bir çatal bastırarak şekillendirelim
5.  önceden ısınmış 150 dereceli fırında pembeleşmesine izin vermeden 25-30 dakika pişirelim.
6. Üzerine pudra şekeri de eleyebilirsiniz..

afiyet olsun

ELMALI KEK TARİFİ

ELMALI KEK TARİFİ

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz
• 1 su bardağı süt(200ml)
• 3 su bardağı un(yaklaşık)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• üzerine hindistan cevizi
• 3 adet elma
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

ELMALI KEK YAPILIŞI:

1. Yumurtaları ve şekeri mikserde 5 dakika çırpalım
2. Sütü, sıvıyağı, tarçını, vanilyayı ekleyip çok az çırpalım
3. Unu, cevizi, kabartma tozunu ekleyip son kez düşük devirde çok az çırpalım, sadece malzemelerin karışması yeterli olacak.
4. Kalıbımızı katı yağ ile güzelce yağlayalım
5. Üzerine soyup, dilimlediğimiz elmaları ve üzümleri serpiştirelim
6. Kek hamurumuzu döküp düzeltelim
7. 160 derecede 40-45 dakika pişirelim. 
8. Kürdan testi yapıp fırından çıkaralım
9. Soğuyunca hindistan ceviziyle servis yapalım

Afiyet olsun

KIYMALI BEŞAMELLİ KARNABAHAR TARİFİ

KIYMALI BEŞAMELLİ KARNABAHAR TARİFİ

malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça(biber domates karışık)
• 1 çay bardağı kışlık domates
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Beşamel sosu için;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzerine;

• Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

KIYMALI BEŞAMELLİ KARNABAHAR yapılışı:

1. Dallarına ayırdığımız karnabaharları biraz tuz ve 1/2 çay bardağı süt ile biraz haşlayalım(kokusunu alması için) süzüp borcama alalım
2. Soğanı, sarımsakları yemeklik doğrayıp, zeytinyağında sarartalım
3. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar onu da kavuralım
4. Salçasını, domatesini ilave edelim
5. tereyağı ekleyelim
6. Tuz, pul biber, kara biber ekleyip ocaktan alalım
7. Karnabaharların üzerine serpiştirelim
8. Sosu için kokusu çıkana kadar yağda unu kavuralım
9. Sütünü hızlıca çırpıcıyla karıştırarak ekleyelim(kıvamı koyu akıcı olacak)
10. Tuz ve karabiber serpip kıymanın üzerine eşit miktarda yayalım
11. Hafif kızarana kadar fırında 200 de pişirelim
12. Çıkarıp kaşar rendesini serpelim ve onu da kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

PORTAKALLI KEREVİZ CANAGI TARIFI

PORTAKALLI  KEREVİZ ÇANAĞI TARİFİ

Malzemeler

• 1 kilo küçük boy kereviz
• 2 portakalın suyu
• 1 tane kesme şeker
• 10-15 adet arpacık soğan
• 1 adet patates
• 1 havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 1 kase bezelye 
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 limon suyu

PORTAKALLI  KEREVİZ ÇANAĞI  Yapılışı:

1. Kerevizleri soyalım, yıkayıp, ikiye bölelim ve ortalarını hafifçe oyup kararmaması için limonlu suya atalım...
2. Arpacık soğanları ayıklayalım ve bütün olarak bırakalım
3. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayalım.
4. Yayvan bir tencereye kerevizlerimizi dizelim.
5. Ortalarına havuçları, patatesleri , sarımsak ve bezelyelerimizi(konserve ya da haşlanmışsa son 10 dakika ekleyin), kenarlarına da soğanları yerleştirelim.
6. Üstüne zeytinyağı gezdirelim.
7. Şekeri, tuzu ve portakal ve limon suyunu da ekleyerek kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim.
8. Soğuduktan sonra kapağını açmak kaydıyla, servis tabağına alarak üstüne kıyılmış dereotu serpelim ve soğuk servis yapalım.

Not: Düdüklü kulllanmayın çabuk pişer.. Havuçları kontrol edin yeterli...Zeytinyağlılar ertesi gün daha lezzetli olur..zeytinyağlılara salça eklenmez.

Afiyet olsun

KEYİFLİ VE LEZİZ BİR MASA

ÇİKOLATA SOSLU BALKABAĞI
MEVSİM SALATA

PORTAKALLI KEREVİZ ÇANAĞI
BULGURLU LAHANA SARMASI


ISPANAK KÖKÜ GARNİTÜRÜ

ANTEP USULÜ KURU BİBER VE PATLICAN DOLMASI

BÜRYAN PİLAVIMANTARLI ISPANAKLI LAZANYA
CEVİZLİ EKMEKVİŞNELİ CHEESECAKE

Sevgili Fazilet'in leziz ve özenli sofrasında konuktuk. Bizimle paylaştığı güzel ikramlarından bir kısmını ben de sizlerle paylaşmak istedim.
Afiyetle...

CEVİZLİ KARAMELLİ TART TARİFİ

Ennnffeess bir pasta ...Denemeyen yemeyen kalmasın. Tüm dostlara ve sevdiklerinize yedirmenizi tavsiye ederim...Üç farklı tarifin bileşimi enfes bir lezzet oldu bence. Tart hamuru zaten asla vazgeçemeyeceğim güzellikte bir taban sağlıyor bana..Krema da tam ölçüde ve tam şeker kıvamında, hoş ve hafif..Karamel derseniz, o zaten başlı başına bir özgün tat...

Yememek için sevmemek için bir neden yok işte..Tüm bu övgüleri inanın hakediyor ama benim cephemden elbetteki..Karamel sevmeyen bir kişi için katlanılmaz olabilir:(

Neyse az laf çok iş, siz de kendi deneyiminizi yaşayın ve yorumlarda düşüncenizi bana belirtin olur mu?

CEVİZLİ KARAMELLİ TART TARİFİ

malzemeler:

tart hamuru:

• 100 gr erimiş yağ
• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı + 1 parmak un

kreması:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 100 gr labne(altını kapattıktan sonra)

Üzerine

• karamel(ben hazır kullandım ama siz yapımı için tıklayın)
• ceviz ve hindistan cevizi

CEVİZLİ KARAMELLİ TART yapılışı:

1. Şekeri yumurta ile iyice çırpalım
2. Diğer malzemeleri de ekleyip kaşıkla karıştıralım ve yağlanıp unlanmış tart kalıbımıza hamuru yayalım, düzeltelim
3. 170 derecede ısınmış fırında 10 - 15 dakika pişirelim,çıkınca ılınmasını bekleyelim
4. Krema malzemelerini karıştıra karıştıra pişirelim ve kaynayınca altını kapatıp, labne peynirini ekleyelim
5. Ilıyan tartımızın üzerine kremayı sürelim ve cevizleri üzerine iri kalacak işekilde bıçakla doğrayalım
6. Karameli üzerine gezdirip hindistan cevizi ile süsleyelim.

Afiyet olsun

Diğer karamelli tariflerden bazıları
KARAMELLİ NAPOLYON TATLISI

KREM KARAMEL

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 Su Bardağı Ilık Sut
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Tatli Kaşığı Tuz
• 1 Tatli Kaşığı şeker
• 1 Paket Toz Maya
• Aldığı Kadar Un (Çok yumuşak bir hamur olacak))

Ic Harci Icin

• 250 gr. Beyaz Peynir

Dışına:

• 1 demet kıyılmış maydonoz
• 1 Yumurta sarısı

SAKALLI POĞAÇA yapılışı:

1. Ilık sut(parmak dayanacak sıcaklık önemli) ve şeker karışımında mayayı eritip, bütün malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyerek, yumusak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Hamurun üzerini kapatıp, mayalanana kadar dinlendirelim.
3. PÜF NOKTASI:Yarım çay bardağı suya fındık kadar hamur atın..suyun yüzüne çıkınca hamurunuz mayalanmış demektir..
4. Bir saat sonra hamurun gazını almak için bir kez yoğuralım ve kapatıp mayalamaya devam edelim
5. Bir demet maydonozu rondodan geçirip bir tabağa koyalım
6. Bir demet maydonozla(ince kıyılmış) peyniri iyice ezerek karıştırıp hazırlayalım(rondodan geçirebilirsiniz)
7. Hamurumuzun mayası gelince cevizden biraz büyük parçalar koparıp, top haline getirelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
8. Minik toplarin uzerine yumurta sarısı sürüp, 180-200 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkıp iyice dinlenen poğaçaların içini biraz açalım
10. Aralarına peynirli harcı sürelim ve ağız kısmına da sürdüğümüz peyniri maydonoza bulayalım
11. Servis tabağına alalım

Afiyet olsun