ISPANAKLI GUL BOREK TARIFI

ISPANAKLI GÜL BÖREK TARIFI

MALZEMELER:

• 5 adet taze yufka
• 1/2 kg ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 250 - 300 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
• Pul biber,karabiber
• Tuz

sosu için:

• 1 Su bardağı yoğurt (200 ml)
• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 3 Yumurta( bir sarı yüzü için ayırılacak)

ISPANAKLI GÜL BÖREK nasıl yapılır?

1. Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, süzdürelim ve incecik doğrayalım
2. Üzerine (peynirin tuzunu da dikkate alarak) hafif tuz serpip, elimizle oğuşturalım
3. Soğanları doğrayıp ekleyelim
4. Diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştıralım, içimiz hazır
5. Sos malzemelerini çırpıp, hazırlayalım
6. Yufkaların hepsini dörde bölerek 20 parça üçgen elde edelim.(Daha küçük gül börekleri isterseniz, her bir yufkayı 8 e bölebilirsiniz)
7. Üçgenlere tek tek sosumuzdan sürerek yuvarlak kenarına iç harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar şerit halinde yayalım
8. Rulo saralım ve kendi ekseni etrafında kıvırıp yuvarlak hale getirelim
9. Tümü sarılıp hazırlandıktan sonra, kalan sosun içine kalan yumurta sarımızı ekleyip tüm böreklerin üzerine sürelim(eğer sosunuz yetmeyecek akdar az kaldıysa, yumurta sarısının içine 1 kaşık yoğurt, 1 kaşık da zeytinyağı karıştırıp sürebilirsiniz.)
10. Susam serpelim ve 200 derecede ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun