Geçenlerde canım Fatoş'um yapmıştı lokumlu keki...Tadı eminim harikaydı ; ben onu bilemiyorum tabii ama görüntüsüne hayran kalmıştım.. İlk fırsatta deneyim istiyordum ... Ama sonra aklımdan çıktı koşuşturma içinde..Derken geçenlerde bir gün karşıya geçmemiz gerekti .Dönüşte benim çok sevdiğimi bilen eşim bizi Vefa Bozacısına götürdü...Tabii biliyorsunuz boza demek sarı leblebi demek; olmazsa olmaz!! Ben de hemen karşısındaki kuruyemişçiden taze kavrulmuş sıcacık leblebiyi alırken tezgahın üzerinde minik renkli lokumları görünce hemen saldırdım adeta..Kızım da yanımdaydı, "aaa anne , ne yapacaksın lokumu?" diye sordu."Kek yapacağım" deyince o ana kadar bizimle gayet sıradan müşteriler olarak ilgilenen, hatta oldukça bezgin görünen kuruyemişçi , şaşırarak " ilk defa duyuyorum , bundan kek olur mu hiç ?" demez mi..! Güldüm içimden , sen çok yaşa Fatoş emi, dedim..:))Çok beklemedi bir paket lokumdan iki kalıp kek yapıldı ve tüketildi kısa süre içinde..:)
Ölçüler farklı Fatoş tan ama fikir annesi olarak ona bu güzel kek için çooook teşekkür ediyorum..:))
Gelelim nasıl yaptığıma:
LOKUMLU KEK TARİFİ
- 3 adet yumurta(mutlaka oda sıcaklığında olmalı)
- 1 su bardağı şeker(bardak 200 ml)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı becel
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Üzerine 2-3 kaşık hindistan cevizi
- minik renkli lokumlar
LOKUMLU KEK nasıl yapılır?
- Yumurta ve şekeri mixerle iyice çırpalım
- Yağ ve sütleri ekleyelim ama mixerle değil kaşıkla yumurtayı söndürmeden karıştıralım
- Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya üçlüsünü ekleyelim
- Yağlanmış kalıbımıza dökelim, resimdeki gibi üzerine ince bir kat hindistan cevizi serpelim
- Lokumlarımızı da serpiştirelim, bir kısmını batıralım(dışarıda kalanlar kuruyor,isterseniz tümünü batırın daha iyi olur,ben görsel olrak hoşuma gittiği için bir kısmını dışarıda bıraktım)
- 170 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirelim ..
*(Kürdan testi yapalım pişip pişmediğini kontrol için)
Afiyet olsun
