ISPANAK SALATASI TARIFI

ISPANAK SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 kg ıspanak 
• 2 adet nar, tanelerine ayrılmış 
• 2 su bardağı ceviz, iri kıyılmış
• 1 demet maydanoz, doğranmış 
• 1 demet dereotu, doğranmış 
• göbek salata, iri doğranmış

sosu:

• nar ekşisi, tuz, zeytinyağı 

ISPANAK SALATASI nasıl yapılır?

1. Servisten iki saat önce ıspanak yapraklarını 2-3 kez yıkayıp ayıklayalım. (5 dakika sirkeli suda bekletebilirseniz daha da iyi)
2. Her bir yaprağı elimizle 2 veya 3 parçaya bölelim.
3. Nar ekşisini arada ıspanağın tadını kontrol ederek ilave edelim. 
4. Damak tadımıza göre tuz ve zeytin yağını ekleyelim
5. Cevizi, narı ve yeşillikleri ilave edip karıştıralım. 
6. 2 saat ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendirip servis yapalım.

Afiyet olsun

TERBIYELI PACA CORBASI TARIFI

TERBİYELİ  PAÇA ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

• 2 adet dana ayağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 limon suyu
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1-2 çorba kaşığı zeytin yağı
• Su
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Sos için

• 1 çay bardağı sirke
• 4-5 diş sarımsak

TERBİYELİ  PAÇA ÇORBASI nasıl yapılır?

1. Temizlenmiş dana ayaklarını ocağın üzerinde iyice tütsüleyelim
2. Yarım saat suda bekletip bu suyu dökelim
3. Üzerine geçecek kadar bir miktar su ile bir taşım kaynatıp, bu suyu da dökelim
4. Düdüklü tencereye ayakları koyalım ve üzerini 1-2 parmak geçecek kadar temiz sıcak su koyalım ve yaklaşık 1 saat pişirelim
5. Ilıdıktan sonra ayakların üzerindeki etleri ayıklayalım ve didikleyelim
6. Ayrı bir tencereye zeytinyağında unu kavuralım
7. Süzülmüş ılık ayak suyundan yavaş yavaş ilave ederek hızlıca karıştırarak sulandıralım ve hepsini birleştirelim
8. Yeterince tuzunu atalım
9. Tekrar ocağa alıp karıştırarak kaynamaya bırakalım
10. Terbiye için 2 yumurta sarısını limon suyu ile karıştırıp 1 kepçe paça suyundan alarak ılık hale getirip kaynayan çorbaya ekleyelim
11. Bir iki taşım kaynatıp kapatalım
12. Ayrı yerde tereyağı ile kızdırılan kırmızı pul biberi üzerine gezdirelim
13. Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi karıştıralım
14. Servise aldığımız çorbaların üzerine 1-2 tatlı kaşığı dökelim

Afiyet olsun

YALANCI CHEESECAKE TARIFI

Kızımın bayıldığı tatlı... Fazla söze ne hacet :D

YALANCI CHEESECAKE TARİFİ

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı

Tavuk göğsü için;

• 1 litre süt
• 150 gram tereyağı 
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya

Üst kısmı için;

• 1 paket çilekli puding 
• 2. 5 su bardağı süt

YALANCI CHEESECAKE nasıl yapılır?

1. Bisküvileri robotta un haline getirelim
2. Erittiğimiz tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt geçirip elimizle bastırarak yerleştirelim. 
3. Tavuk göğsü için yağ ve unu pembeleşene kadar kavuralım
4. Daha sonra sütü ve şekeri ekleyip koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edelim. 
5. En son vanilyaları da ekleyip ocaktan alalım 
6. İlk sıcağı çıktıktan sonra kelepçeli kalıba bisküvilerin üzerine dökelim
7. Puding için süt ve pudingi tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırıp ocaktan alalım
8. Tavuk göğsünün üzerine döküp onu da güzelce yayalım
9. Sıcaklığı çıkınca dolapta bir kaç saat soğutalım
10. Servis edeceğiniz zaman kalıbı çıkarıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben çilek, boncuk çikolata ve eritilmiş çikolata ile süsledim

Afiyet olsun

Not :
1-Ben bu sefer pasta yüksekçe yapmak istedim, ama hesap etmemdiğim bir şey oldu ve tavuk göğsü bölümü, kelepçeden ayrıldıktan sonra yayılıp, çatladı. Siz daha büyük bir kalıba yerleştirin. Dilimlemesi de duruşu da daha güzel olur.
2- Dilerseniz pudingi çeşitlendirebilirsiniz. Muz dilimleri ve muzlu puding mesela, ya da vişne suyuyla puding hazırlayabilirsiniz :)
3- Pratikçe yapıp, mumlarla süsleyip doğum günü pastası da yapabilirsiniz ennnnn hafifinden :D