CEVİZLİ MAYDANOZ SALATASI TARİFİ(GİRİT)

Upuuuzuuunnn bir aradan sonra tekrar merhaba...

Pişirdiklerim için fotoğraf çekmek, sunum ve düzenleme yapmak zor gelmeye başlayınca; hayatım biraz daha yoğunlaşıp blog için de vakit ayıramaz olunca güzelim tarifler hep bir kenarda kaldı maalesef.. 

Farkettim ki, ben kızım için yola çıkmışken aynı zamanda kendime de bir arşiv oluşturmuşum. Bir başvuru, kaynak, tarif defterim olmuş hep elimin altında ..canım sitem:)

Sonra düşündüm, paylaşmayı seviyorum ama ne yazık ki vakit darlığı çekiyorum. 

Buna nasıl bir çözüm bulabilirim? 

Tariflerime kolayca da ulaşabileyim.. 

Ama devir fotoğrafı da geçtim, video devri. 

Youtube da onlarca kanal var.. 

Eeee??

Ben de dedim ki, hiç olmazsa okuyup anlayabilenlere ve tabii kendime:) faydam olsun. 

Veeee uzun lafın kısası, resimleyemediğim tarifleri ara sıra buraya RESİMSİZ olarak ekleyip, bilahare de "fırsat buldukça" fotoğrafları eklemeyi düşünüyorum. 

Ne dersiniz? Uygun mudur?

Diyorum vee ilk tarifimi ekliyorum..

Son derece basit ama bir o kadar da lezzetli bir salata tarifi...

Cevizli maydanoz salatası tarifi(Girit)

Malzemeler:

• 1 olgun nar
• 2 demet maydanoz
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Taze kekik(varsa)
• Kavrulmuş susam

Sos için

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

1. Narı ayıklayıp tanelerini derin bir salata tabağına aktaralım. 
2. İrice kıydığımız maydanozu,kekikiği ve iri çekilmiş ceviz içini üzerine ekleyelim. 
3. Az miktar susamı hafif kevurup ekleyelim
4. Sosu malzemesini bir kasede iyice karıştıralım ve  salatanın üzerine gezdirip servis yapalım.

Afiyet olsun

KÖZ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

KÖZ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 5 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su 
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber

KÖZ DOMATES ÇORBASI yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp dörde bölelim, sarımsakları, halka doğranmış soğanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
2. 200 derece fırında közleyelim
3. Fırından alınca domatesin ve sarımsağın kabuklarını soyalım 
4. Tencere içine sıvı yağ ve tereyağını koyup eritelim
5. Üzerine  un ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım
6. Domates salçasını ekleyip biraz daha kavuralım. 
7. Közlediğimiz sebzeleri ilave edelim,  1 su bardağı su ekleyip karıştırıp blendırdan geçirelim
8. Kalan suyumuzu da koyup kıvamını ayarlayalım
9. Baharatlarını ve tuzuekleyelim
10. Kısık ateşte 7-8 dakika kaynatıp servise hazırlayalım

Afiyet olsun

TAVUKLU YALANCI PACA CORBASI TARIFI

TAVUKLU YALANCI PAÇA ÇORBASI TARİFİ

malzemeler

• 300 gr kemiksiz tavuk eti
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz 
•  karabiber

Servis sırasında:(isteğe bağlı)

• Pul biber
• Sirke veya limon suyu
• Ezilmiş sarımsak

Tavuklu yalancı paça çorbası nasıl yapılır?

1. Tavukları 5 su bardağı suda iyice haşlayalım
2. Pişip ılıyınca küçük küçük doğrayalım ya da liflerine ayıralım
3. Tekrar tencereye koyup üzerine limonu, ezilmiş sarımsakları ve sıvıyağı ekleyelim 
4. 10 dakika kadar daha kaynatalım  
5. Ayrı bir kasede un, süt, ve yumurta sarısını karıştıralım
6. Çorbadan bir kepçe alalım ve süt karışımına ekleyip yavaş yavaş çorbaya ilave edelim
7. Sütün kesilmemesi için çorbayı sürekli karıştıralım
8.  Tuz, karabiber ve gerekiyorsa biraz daha su ekleyelim
9.  5 dakika daha kısık ateşte pişirelim
10. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine isteğe göre, sarımsak, sirke, acı biber koyalım ve ikram edelim.

Afiyet olsun.