PROFITEROL TARIFI

HAMSİ PİLAVI

2 kg. hamsi
3 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 orta boy soğan
1 paket margarin
1 büyük kaşık tereyağı
1 çay bardağı fıstık
1 çay bardağı üzüm
1 demet dereotu
1 paket dolma baharı
Arzuya göre karabiber



*Hamsiler ayıklanıp temizlenir, kılçıkları çıkarılır ve tuzlanır.
*Bir tencereye soğan doğranıp ½ paket margarin ile kavrulur, fıstık, üzüm ilave edilir.
*Tuzlu suda haşlanıp süzülen pirinç ilave edilir ve hafif kavrulur, su ilavesi ile pişirilir.
*Suyu çekince 15-20 dakika demlendirilir.
*Artan margarin ikiye ayrılıp tere yağla eritilip demlenen pilavın üzerine dökülür.
*Dolma baharı, karabiber ve dereotu ilave edilip karıştırılır.
*Hamsiler orta büyüklükte yağlanmış bir tepsiye sırtları tepsiye gelmek üzere hiç aralıksız sıralanır.
*Tabii tepsinin kenarlarına da ...hazırlanan iç pilav yayılır.
*Üzeri hamsiyle tamamen kapatılır, artan yağ üzerine dilimler halinde bırakılır, kızgın fırında kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.

afiyet olsun...

TAVUK SALATASI- 2

Haşlanıp didilmiş tavuk eti
maydanoz
mısır
taze soğan
kornişon turşu
Çarliston biber
Tuz, limon,
zeytinyağı

(dilerseniz közlenmiş kırmızı biber, haşlanmış bezelye, salatalık vs. de ilave edilebilir)

*Bu nefis salata için tek yapacağımız tüm malzemeleri yıkayıp doğrayıp harmanlamak...:))



Afiyet olsun