SEBZELİ KİŞ TARİFİ

SEBZELİ KİŞ TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru için:

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı 
• 1,5 su bardağı un
• 3-4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 çay kaşığı kadar tuz

İçi:

• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet havuç
• 2 adet bütün pırasa 
• 250 gr ayıklanmış, doğranmış ıspanak 
• Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Zeytinyağı

Üzerine :

• 1/ 2 kutu sıvı krema (100 ml)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

SEBZELİ KİŞ NASIL YAPILIR

1. Kiş hamuru için un, tereyağı ve tuzu derin bir kaba alıp azar azar soğuk su ilavesi ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru 24 cm çapındaki tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde elimizle yayarak yerleştirelim.
3. Hamurun pişerken kabarmaması için; 

• ya üzerine kalıp boyutunda kesilmiş yağlı kağıt üzerine nohut taneleri koyalım.
• ya da çatalla sık aralıklarla delikler açalım

1. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim ve nohutları alalım.
2. İçi için yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve ince ince doğranmış pırasaları zeytinyağında iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Ispanakları da ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
4. İç harcı ılınınca kremayı beyaz peyniri karıştırıp pişen tart hamurunun üzerine her tarafı kapatacak şekilde yerleştirelim.
5. Kaşar peyniri rendesini serpelim.
6. Isıtılmış fırında kaşar peyniri eriyip üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
7. Ilınınca servis yapalım.

Afiyet olsun

ISPANAKLI KİŞ TARİFİ

ISPANAKLI KİŞ TARİFİ

Hamuru İçin:

• 1 yumurta
• 100 gr oda ısısında tereyağı 
• 1 çay bardağı soğuk su
• 2 su bardağı un(yaklaşık, ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kıvamı olacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Harcı İçin:

• 1/2 kg ıspanak
• 2 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı lor peyniri(ya da beyaz peynir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, kırmızı pulbiber, karabiber

Üstü İçin:

• 1 tane yumurta
• 1 kutu sıvı krema(200 ml)
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

ISPANAKLI KİŞ YAPILIŞI:

1. Hamur için gereken malzemeleri yoğuralım ve fazla sert olmayan, ele de yapışmayan bir hamur elde edelim
2. Üzerini streçleyip bir saat buzdolabında dinlendirelim
3. Hamuru yumuşak tereyağı ile yağladığımız tart kalıbına elimizle bastırarak yerleştirelim ve kenarlarını hafif yukarı kalıbın duvarlarına doğru kaldıralım 
4. Hamurun tabanının her yerine çatalla delikler açalım; bu işlem hamurun kabarmasını engelleyip, eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır
5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında hamur hafif pembeleşene kadar 10 dakika pişirelim.
6. Bu arada soğanları yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında biraz kavuralım
7. Ispanağı ekleyip iyice suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirelim, baharatlarını ekleyip ocaktan alalım, 
8. Ilıyınca loru ya da beyaz peyniri ufalayarak karıştıralım,
9. Üstü için gereken malzemeleri iyice çırpalım
10. Tart hamurunu fırından alınca ıspanaklı harcı üzerine dökelim, kremalı harcı da üzerine gezdirip tekrar fırına verelim
11. 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

Not: Kalıbınızın büyüklüğünde yağlı kağıttan kesip hamurunuzun üzerine yerleştirebilir ve orta kısma ağırlık yapıp çukur kalması için çeşitli kuru bakliyatlardan da koyabilirsiniz.

HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ

HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

İçine:

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

HAŞHAŞLI BURMA nasıl yapılır?

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak hafif ele yapışan kıvamda bir hamur yoğuralım. (Unu mutlaka yavaş yavaş ilave edin)
2. Streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. süre sonunda hamuru hafif alttan üste doğru çekiştirerek gazını alalım
4. Tekrar kapatıp yarım saat daha bekletelim
5. O arada iç harcını birbirine iyice yedirerek karıştırıp hazırlayalım
6. Hazır olan hamurdan mandalina kadar bezeler alıp elimizle olabildiğince açalım üzerine haşhaş sürelim
7. Ucundan kıvırıp rulo yapalım
8. rulonun iki ucunu birleştirip, kendi etrafında resimdeki gibi döndürelim
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
10. Tepsi mayası için 15 dakika bekletip yumurta sarısı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun

Not: 

***İkinci şekil verme yönteminde ise, hamuru 6 bezeye bölüyoruz. Her birini pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açıp haşhaş sürüyoruz, üst üste koyuyoruz. Elimizle hamuru tepsi kadar büyütüyoruz. İki parmaklık şeritler halinde kesip burarak yuvarlak büyük borcama ortadan başlayıp kendi etrafında sararak yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz

BEYPAZARI KURUSU(GEVREĞİ)

Beypazarı kurusu bir yıla yakın saklanabiliyormuş. Nefis bir lezzeti olan çok dayanıklı bir çeşit galeta. Tarçın eklerken biraz tereddüt etmiştim ama hoş bir aroma verdi gevreklere. İlk yediğimde yazlıkta sevgili İhsan yapmıştı... O günden beri hep aklımdaydı ama kısmet bugüneymiş :) 

Yapıp kavanozlara ya da hava almayan poşetlere koyun, ister misafirlerinize ister çayın yanında size eşlik etmek üzere saklayın...Kesinlikle tavsiyemdir..

Buyurun tarife geçelim ..

SOĞANLI BÖREK TARİFİ

SOĞANLI BÖREK TARİFİ

malzemeler:

• 5 adet yufka

iç malzemesi:

• 6-7 adet soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağ(1 kaşık yüzüne)
• karabiber, tuz

sos için:

• 2 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• tuz

SOĞANLI BÖREK YAPILIŞI:

1. Soğanları piyazlık doğrayalım.
2. Yağları tenceremize alalım ve soğanların rengi dönene kadar kavuralım. 
3. İri dövülmüş cevizi, karabiber ve tuzu ekleyip bir kaç dakika daha kavurup soğumaya bırakalım. 
4. Sosu için tüm malzemeleri çukur bir kasede çırpıcı ile iyice karıştıralım. 
5. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yayalım. 
6. Hazırladığınız sostan sürelim. 
7. İkinci yufkayı buruşturarak tepsinin dışına taşmayacak şekilde yayalım ve tekrar sos sürelim.
8. Üçüncü yufkanın yarısını buruşturarak serelim, sos sürelim; cevizli soğan karışımının hepsini eşit şekilde yayalım. 
9. Kalan iki buçuk yufkayı aralarına sos sürerek tepsiye düzgünce yerleştirelim. 
10. Birinci yufkanın tepsi dışına sarkan kısımlarını üst iç kısmına doğru katlayalım. 
11. Kalan 1 kaşık tereyağını üzerine sürelim. 
12. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

afiyet olsun...

DEREOTLU SOSİSLİ KEK TARİFİ

Çok lezzetli, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.. Sosis kullanmayabilirsiniz. Peyniri başka çeşit kullanabilirsiniz, lor vs. Çocukların çok sevdiği bir kek çeşidi..

DEREOTLU SOSİSLİ KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sulu yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 demet ince kesilmiş maydanoz
• 1/2 demet ince kesilmiş dereotu
• 1 adet ince doğranmış sosis
• Ezilmiş beyaz peynir, 
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

DEREOTLU SOSİSLİ KEK yapılışı:

1. yumurta, yoğurt sıvıyağ, pul biber ve tuzu karıştırıp tel çırpıcı ile çırpalım
2. Un ve kabartma tozunu kontrollü ekleyelim
3. Peynir, sosis, peynir, dereotu, maydanozu ekleyip kaşıkla karıştıralım
4. Katı yağ ile yağlanmış kalıba dökelim
5. Üzerine susam da serpebilirsiniz.
6. 180 derecede fırında kızarana kadar pişirilir.

***peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edip ona göre tuz ilavesi yapabilirsiniz

Afiyet olsun

ACMA KOL BOREGI TARIFI

Yapım sevgili İlkay dan tarif benden arkadaşlar...Çooook nefis oluyor emin olun..Ama midesinde sorun olanlar biraz dikkatli tüketsinler :)) Ellerine sağlık tekrar sevgili İlkay ın ..
Şimdi tarife geçelim...

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 Su Bardağı Ilık Sut
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Tatli Kaşığı Tuz
• 1 Tatli Kaşığı şeker
• 1 Paket Toz Maya
• Aldığı Kadar Un (Çok yumuşak bir hamur olacak))

Ic Harci Icin

• 250 gr. Beyaz Peynir

Dışına:

• 1 demet kıyılmış maydonoz
• 1 Yumurta sarısı

SAKALLI POĞAÇA yapılışı:

1. Ilık sut(parmak dayanacak sıcaklık önemli) ve şeker karışımında mayayı eritip, bütün malzemeleri karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyerek, yumusak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Hamurun üzerini kapatıp, mayalanana kadar dinlendirelim.
3. PÜF NOKTASI:Yarım çay bardağı suya fındık kadar hamur atın..suyun yüzüne çıkınca hamurunuz mayalanmış demektir..
4. Bir saat sonra hamurun gazını almak için bir kez yoğuralım ve kapatıp mayalamaya devam edelim
5. Bir demet maydonozu rondodan geçirip bir tabağa koyalım
6. Bir demet maydonozla(ince kıyılmış) peyniri iyice ezerek karıştırıp hazırlayalım(rondodan geçirebilirsiniz)
7. Hamurumuzun mayası gelince cevizden biraz büyük parçalar koparıp, top haline getirelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
8. Minik toplarin uzerine yumurta sarısı sürüp, 180-200 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkıp iyice dinlenen poğaçaların içini biraz açalım
10. Aralarına peynirli harcı sürelim ve ağız kısmına da sürdüğümüz peyniri maydonoza bulayalım
11. Servis tabağına alalım

Afiyet olsun

PATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİ

Fotoğraflar çok başarılı değil ama çok lezzetli bir çörek, kesinlikle tavsiye ederim...Her zamanki tariflerim gibi çoooook pratik değil, hafif uğraştırıyor ama çok hafif:)
Deneyin kendiniz karar verin..Uzun uzun anlattığıma bakmayın, fazla detaya girmem istendiği için öyle yazıyorum...eli alışkın olanlar hemen anlayacaklardır ne demek istediğimi.
Geçelim tarife, inceleyin isterseniz.

PATATESLİ MAYALI ÇÖREK TARİFİ

malzemeler:

• 1 yumurta akı
• 1/2 su bardağı ilık su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Un(miktarını siz ayarlayacaksınız, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)

içine :

• 2 kaşık tereyağı
• 3 kaşık sıvıyağ

iç malzemesi

• 5-6 tane haşlanmış ezilmiş patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber,
• tuz

üzeri için

• Yumurta sarısı, susam ve çörek otu

PATATESLİ MAYALI ÇÖREK yapılışı:

1. Parmak dayanacak ılık suda şekeri ve mayayı eritelim
2. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu azar azar yedirdikçe ekleyerek , elimizi bıraktığı anda keserek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Mayalanması için ağzı kapalı olarak bir kenarda bekletelim.
4. Mayalandıktan sonra küçük bir yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım
5. Genişçe bir yufka açalım ve içerisine yağ serpiştirelim
6. Br kenarına patates koyalım ve kıvıralım
7. Tepsinin ortasından kenara doğru yuvarlayalım.
8. Tepsi tamamen dolunca üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam serpelim ; yarım saat tepsi mayası gelsin diye bekletelim
9. 170 derecede önceden ısıtlımış fırına verelim ve kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun

PIRASALI BÖREK TARİFİ

Çok lezzetli, pırasa sevmeyene bile iştahla yediren güzel bir börek tarifi.

PIRASALI BÖREK TARİFİ

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 adet pırasa
• 1 su bardağı peynir
• Zeytinyağı
• Tuz

Sosu;

• 1 çay bardağı süt
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta

üstüne:

• çörek otu

PIRASALI BÖREK yapılışı:

1. Pırasaları ince ince doğrayıp tavada zeytinyağıyla biraz yumuşayıncaya kadar kavuralım. 
2. Sonra içine peyniri ve tuzunu katalım(peynirin tuzuna göre hareket edin)
3. Sos malzemelerini de çırpıcıyla iyice karıştıralım.
4. Tepsimizi yağlayalım ve en alta tek yufkayı serelim, kaşık ve fırça ile sostan her yerine sürelim
5. 3. yufkanın yarısına kadar yufkaları parçalayıp eşit olarak her yere serip sos sürerek gelelim
6. Burada pırasaları yine eşit olarak güzelce dağıtalım
7. Diğer yufkalar bitene kadar devam edelim
8. En üste çörek otu serpip, vakit varsa olabildiğince dinlendirelim
9. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Not:* Pırasalı harcı çiğ olarak da hazırlayıp döşeyebilirsiniz.
     
Afiyet olsun

ÇÖREK OTLU PASTANE KURABİYESİ TARİFİ

İşte bayramdan kalma lezzetlerimizden biri daha....

Kenarda bekleyen ama lezzeti kendini unutturmayacak kadar güzel bir kurabiye..

Biliyorsunuz bayramlar genellikle hepimizin tatlılara yönlendiği özel zamanlardır..Ama tatlı bağımlısı diyebileceğim kadar çok tatlı seven biri olmama rağmen "BEN BİLE" illallah diyorum kimi zaman...Beden bir noktadan sonra isyan ediyor...Gittiğim yerlerde artık yiyemez hale geliyorum. O yüzden artık ben bayramlarda bir tatlı ise bir kaç tane tuzlu seçenek yapmayı tercih ediyorum. Bayramın bir de bilirsiniz önceden yapılıp bekleyebilecek tarzda yiyeceklere ihtiyacı var, her ne kadar bu biraz zor olsa da...(ki ben katmer böreğini yapmıştım ve durur diye düşünmüştüm ama maalesef o fazla bekemiyormuş..!!)
İşte kurabiyelerimiz bu türden..Yapın koyun bir cam kavanoz ya da saklama kabına zaten kalması mümkün değil de( hele de bizdeki gibi boğazı kalabalıklar varsa:)) hani kalırsa da bozulmuyor ve rahatlıkla tüketiliyor ...

Şimdi geçelim tarifimize..

ÇÖREK OTLU PASTANE KURABİYESİ TARİFİ

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta ve 1 yumurta akı(sarısı yüzüne sürmek için)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1-2 yemek kaşığı çörek otu(istediğiniz kadar koyabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu(ben yanlışlıkla paketin hepsini koydum,fazla kabardı)
• Yeterince un

ÇÖREK OTLU PASTANE KURABİYESİ yapılışı:

1. Her zaman ilke olarak önce sıvıları karıştıralım
2. Sonra kuru malzemeleri ekleyelim ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım, yarım saat kadar dinlendirelim.
3. Parçalar alıp ince uzun çubuklar alalım ve resimdeki gibi şekil verelim
4. Üzerine çırptığımız yumurta sarısını sürelim ve 180 derecede kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

KATMER BÖREĞİ TARİFİ

İşte Pazartesi 'ye yakışır bir börek...Nefis çıtır çıtır olur kendileri..Toplam 16 adet çıkıyor ve kesinlikle tavsiye edeceğim bir börek..Ama şu ayrıntıyı da belirtmeliyim:
Bu annemin eskiden misafirlerine çok yaptığı bir börekti..Yapıldığı gün biterdi çünkü müthiş lezzetlidir..Ben de bayram öncesi arife günü yaptım ve saklama kabına koyup bayram için bir kenara koydum ..Ama orada hata yapmışım..Bu davranışım yumuşamasına sebep olmuş, açıkta dursa bir şey olmazmış.(Annem ööööle diyo:)) Yani börek nefis ama bir nevi milföy hamuru gibi düşünüp hemen tüketilmesi gerekiyor...Ayrıca çok da zahmetli değil, hamuru kolay açılan basit bir hamur..Başka bir işinizin arasına bile sıkıştırabilirsiniz aynı zamanda..
İşte size tüm açıklığımla anlatıyorum...Saklamalı mıydım? Olmaz ki..!!!
Dileyen bu nefis lezzeti dener ve ne demek istediğimi sanırım o zaman daha iyi anlar..

Gününüz güzel geçsin ...Nefis bir hafta geçirin sevgili dostlar; bir kaç gündür sizleri evdeki yoğunluktan dolayı ziyarete gelemedim, kusura bakmayın...Tam bir elektronik krizi yaşıyoruz çünkü...3 gündür elde bulaşık yıkamak zorunda kaldık zira yirmi yıllık emektarımız sevgili bulaşık makinamız artık "yeter " dedi.. bir de sanırım bana küstü.!! Bir kaç gün evvel eşime:
-"Artık şu bulaşık makinasını değiştirsek, eli yüzü çok bozuldu, sarardı ...Mübarek çalışıyor da atmaya kıyamıyor insan işte..."

dedim.Makinaların kulakları ve hisleri var diyeceğim geliyor, iki gün geçmedi vallahi durdu!!
"Artık yeter, size yirmi yıl hizmet ettim, bundan sonra dinleneyim" dedi herhalde.! Ne yapalım gidip değiştirelim dedik...Ama makinanın dolusu bir bulaşık , toplam iki kişi bir saatte yıkadık.!
Arkasından TV de aynı şeyi yapmaz mı? Bir de onunla uğraş..!Artık ağzımı açmayacağım..
Evdeki diğer aletlere sesleniyorum,
"ben sizlerden çoook memnunum ,lütfen güzel hizmetlerinize devam edin; biz sizsiz olamıyormuşuz!!"

KATMER BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 bardak su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon
• 1 çay kaşığı karbonat(veya bir paket kabartma tozu)
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un

Arasına:

• 1/2 paket erimiş tereyağı

Arasına: 

• herhangi bir iç (kıymalı, patatesli,peynirli vs.)

KATMER BÖREĞİ YAPILIŞI:

1. Hamurumuzu orta yumuşaklıkta yoğuralım, dinlendirelim, 3 parçaya bölelim
2. Ayrı ayrı yufka açalım ve aralarını erimiş yağ ile yağlayarak üst üste koyalım.
3. Kare şekli verelim (resimdeki gibi) bunun için kenarlarını ortaya bohça gibi katlayalım aralarını yağlayarak yine.Ama üzerine yağ sürmeyelim.
4. Buzdolabında bir süre donmasını bekleyelim
5. Yukardan aşağı ve soldan sağa 3'er kesik atalım, toplam 16 parça oluşsun
6. Merdaneyle her bir parçayı hafifçe dikdörtgen açalım ve ortaya iç koyup iki kenarı üst üste katlayalım
7. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede pişirelim.

Afiyet olsun..

HELLİM PEYNİRLİ MUFFİN TARİFİ

HELLİM PEYNİRLİ MUFFİN TARİFİ

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt(Yarım kullandım)
• 1 su bardağı yoğurt(Yarım kullandım)
• 1/2 su bardağından biraz fazla ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un, tuz
• Maydonoz veya nane(yoksa kuru nane)
• 1 paket hellim peyniri rendesi

Hellim peynirli muffin nasıl yapılır? 

1. Yumurtaları kırıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim
2. Kabartma tozunu ve tuzunu ekleyip köpürene kadar mixerleyelim
3. Sıvıları ekleyelim ama artık kaşıkla ya da mixerin en düşük devrinde çırpalım çok az(yumurta sönmesin)
4. Cıvık ama akıcı değil, koyu ama kaşığa yapışan kıvama gelene kadar un ekleyelim(eğer fazla kaçırırsanız biraz daha süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz)
5. Doğranmış maydonoz veya naneleri ekleyip muffin kalıplarına koyup 180 derece fırında pişirelim...

Nefis bir lezzet ; afiyetle yiyelim::)

KATMER POĞAÇA TARİFİ

KAYINVALİDEME GİDERKEN HADİ YAPAYIM BARİ DEDİM VE ORTAYA HARİKA KATMERLER ÇIKTI YİNE...

Şahane lezzette poğaçalar bunlar..Azıcık zahmetli ama yiyenlerin yüzündeki ifadeyi görmek , emeğinize değiyor...

KATMER POĞAÇA TARİFİ

malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (sarısı yüzüne sürülecek)
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• yumuşak margarin

 KATMER POĞAÇA yapılışı:

1. Ilık süt ve şekerle mayayı eritelim..
2. Sırayla diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. 8 parçaya bölelim
4. Aralarını yumuşak margarinle yağlayarak açabildiğimiz kadar açalım ve üstüste koyalım.
5. 12 üçgen parçaya keselim(son seferde ben 16 parçaya kestim daha minik olsun diye)
6. Kenarlara herhangi bir iç malzeme koyalım ve saralım...
7. Tepside mayalandırıp yumurtasını sürelim ve fırında 200 derecede pişirelim.

Afiyet olsun.

KOLAY POĞAÇA TARİFİ

Sevgili Hikmet Hala mızın bayramda bize ikram ettiği çoook lezzetli ve kolay poğaçalar;

KOLAY POĞAÇA TARİFİ

• 1 ölçü yoğurt(kase-bardak- vs)
• 1 ölçüden biraz fazla sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un(ele yapışmadığı anda un eklemeyi kesin)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerine yumurta sarısı

KOLAY POĞAÇA YAPILIŞI:

1. Tüm malzeme yumurta hariç karştırılıp yumuşak bir hamur yoğurulacak.
2. İç malzemesi konulup(dilerseniz iç koymadan silindir yapıp kıvırabilirsiniz de.!)
3. yumurta sürülüp 180 derece fırında pişirilecek..

Afiyet olsun

EMİ'NİN POĞAÇA TARİFİ

EMİ'NİN POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
• 4 kaşık yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince un

İçi:

• 1 yumurta akı
• Peynir
• Maydanoz

EMİ'NİN POĞAÇA TARİFİ

1. Tüm malzeme gerektikçe un ilavesiyle yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğrulur.
2. Bu poğaçanın özelliği hamurunun 1 saat buzdolabında muhakkak bekletilmesi...
3. Yumurta kadar alıp elimizde açıp, içini koyup,yağlanmış tepsimize dizip, yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpip fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Bir solukta anlattım işte çok kolay bir tarif daha...

Afiyet olsun...