VİŞNELİ CEVİZLİ BROWNİE TARİFİ

VİŞNELİ CEVİZLİ BROWNİE TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından toz şeker
• 150 gram tereyağı(oda ısısında)
• 200 gram bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 çay bardağı ceviz kırığı

Üzerine:

• 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
• Yarım çay bardağı ceviz kırığı

VİŞNELİ CEVİZLİ BROWNİE YAPILIŞI

1. Tereyağını sadece eritelim ve ateşten alıp içine minik parçaladığımız çikolataları ilave edip iyice karıştırarak eritelim.
2. Yumurtaları çırpma kabına alalım ve mikserin yüksek devrinde kısa bir süre çırptıktan sonra toz şekeri ekleyelim, 5 dakika kadar beyazlaşana kadar güzelce çırpalım.
3. İlk sıcaklığı çıkmış olan çikolata tereyağı karışımını da, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyelim ve tamamen karışana kadar çırpalım.
4. Son olarak un, tuz ve vanilya ilavesini yapalım ve kuru malzemeleri ekledikten sonra, sadece karışacak kadar çok kısa bir süre mikserin düşük devrinde çırpalım(uzun olmasın!) 
5. Ceviz kırığını da ekleyerek, tahta bir kaşıkla yumuşakça karıştıralım.
6. Yağlı kağıt serilmiş küçük boy kare borcama hamurumuzu dökelim ve üzerine vişneleri bastırmadan dizelim ve tekrar ceviz serpelim. 
7. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun

Not: 
*Vişneleri dondurucudan kullanırsanız, çözdürüp, suyunu süzdürün
*Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
*Tatlınızı bitter çikolata ile yapabileceğiniz gibi sütlü çikolata ile de yapabilirsiniz.
*Fırından fırına fark olabileceği için pişme süresi ve ısısını kendi fırınınızı gözönünde bulundurarak ayarlamalısınız.

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ

Dibe çökmeyen eşit dağılmış güzel bir üzümlü kek yapmak istiyorsanız, bir kaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor.

- un miktarını bir tık fazla yapacaksınız ya da üzümleri una bulayacaksınız. cıvık bir hamurda üzümler kolaylıkla dibe çöker

- fırınınız önceden ısınmış olmalı ki üzümler dibe çökmeye fırsat bulamasın

- üzümleri ekleyince kaşıkla şöyle bir karıştırmalı; mikserle değil....ve bekletmeden kalıba, oradan hızlıca fırına göndermelisiniz

Hadi kolay gelsin😀

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ

malzemeler:(200 ml bardak)

• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kuru üzüm(iyice yıkanıp süzülmüş)
• 1 su bardağı ceviz(iri dövülmüş)

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK YAPILIŞI

1. Öncelikle kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp, hafif unlayalım
2. Fırınımızı 160 derecede çalıştıralım
3. Yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika çırpalım
4. Süt ve sıvıyağı ekleyip bir tur çırpalım
5. Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ekleyelim
6. Bu aşamada kaşık ya da spatula ile karıştıralım
7. Cevizleri ve üzümleri ilave edip hafifçe karıştırıp hamuru kalıba aktaralım
8. Yaklaşık 40-45 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirelim

Afiyet olsun

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Üç aşamalı bir kek bu, lezzeti mükemmel. Zor da sayılmaz ama 6 yumurta çok kokusu ağır olur diye düşünenleriniz olabilir; katmanlar nasıl karışmıyor diye kafanız karışabilir.. Merak etmeyin püf noktalarına uyarsanız ne yumurta kokusu, ne kıvamında bir bozukluk hiç bir olumsuzluk yaşamazsınız, çekinmeden yapabilirsiniz haydi tarife o zaman

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Malzemeler (bardak ölçüsü 200 ml)

Karamel için:

• 1 su bardağı toz şeker

Kremi için:

• 1/2 lt süt
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 limon(ya da portakal) kabuğu rendesi
• 4 yumurta (tek tek eklenip çırpılacak)

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker(1 parmak eksik)
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao (25 gr)

KREM KARAMELLİ KEK YAPILIŞI:

1. İlk olarak karamelini hazırlayalım. 1 su bardağı şekeri tavamıza koyalım ve kısık ateşte, kendi halinde eritip yavaş yavaş karamelize edelim, ıslattığımız kek kalıbının tabanına bekletmeden dökelim (📌şeker çabuk yanar, acele edip ocağı çok açmayın)
2. Şimdi kalıbın kenarlarını yumuşak tereyağı ile hafifçe yağlayalım
3. Krem kısmı yumurta hariç tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alalım
4. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma teli ile çırpalım(📌mikserle çırpmıyoruz, yumurtaların köpürmemesi gerekiyor, köpürürse bir süre bekletin durulsun)
5. Karışımı karamelin üzerine dökelim
6. Sıra geldi kekine..Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım
7. Süt ve sıvı yağını ekleyelim
8. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyerek ekleyelim, kaşıkla güzelce karıştıralım.
9. Kalıbımızdaki krem tabakasının üzerine içerden dışarıya daire çizerek dökelim(📌merak etmeyin, ilk önce birbirine karışacak ama pişerken hepsi ayrışacak )
10. Büyük kare borcam ya da başka bir derin fırın kabına yarısına kadar soğuk çeşme suyu koyalım
11. Kalıbı bu suya oturtalım
12. Önceden ısıtılmış 160 derecede(📌kendi fırınınıza göre ayarlayın) yaklaşık 50 dakika pişirelim(📌kürdan testi yapın, kek pişmiş ise krema da pişmiştir korkmayın )
13. Oda ısısına gelince üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım
14. Bir gece bekledikten sonra, servis zamanı sıcak suyun üzerine 3-4 dakika oturtup ters çevirelim
15. Yarım saat de dolapta bu şekilde sunum tabağın da beklesin, servise hazır😊👍💖

Afiyet olsun

HASHASLI LIMONLU PAMUK KEK TARIFI

Sevgili Özgül'ümden  dört dörtlük nefis bir tarif...Diğer tüm tarifleri gibi çok güzel, çok leziz...Üzeri gevrek, içi yumuşacık; ağzınızda çıtırdayan haşhaşlar.. Fazla söze gerek yok bence mutlaka denemelisiniz:)

INGILIZ KEKI TARIFI

İlk gördüğüm anda denemeye karar verip, denedikten sonra da bir daha vazgeçemediğim; en sevdiğim kekler sıralamasında ilk üçe girmeyi başarmış nefis bir kektir İngiliz keki...Görüntüsüne bakıp kafanız karışmasın, yapılışı son derece basit... Ve hatta keyifli. Yemesi de bir o kadar keyifli olunca benim gibi size hemen mutfağa koşmak düşer..Bence İngiliz kekini denemek için daha fazla geç kalmayın :)

DONDURMA KEK TARIFI

Nerede gördüğümü hatırlamıyorum ama ilk gördüğümden beri denemeyi çok istediğim bir tarifti. 

Görselliği çok ama çok hoşuma gitmişti.

Perşembe günü arkadaşlarımın ziyareti gündeme gelince aklıma geldi, hemen yapıvereyim dedim. 

Ben sadece görselliği hatırladığım için de tamamen kendimce yaptım bu kekleri ama kendi püf noktalarımı ve bir daha yaparsam nelere dikkat etmem gerektiğini de öğrendim bu arada.

Gerçi bir daha yapar mıyım o da ayrı bir soru işareti :)

Şimdi önce tarifi vereyim, sonra da püf noktalarını anlatayım isterseniz..

Keyif size kalmış....

VISNELI CIKOLATALI KEK TARIFI

 Sevgili Solmazımdan bir tarif daha..Tadına doyamayacağınız çok güzel bir kek çikolatalı vişneli kek.. Yıllardır sağolsun o yapar biz de yeriz..Bu sefer sizlerle de paylaşalım istedik..
Deneyin, bana hak vereceksiniz..
Ellerine ve sizlerle paylaşan gönlüne sağlık arkadaşımın. :)

SEFTALILI KEK TARIFI

Bayramınız kutlu olsun; hayırlar ve iyilikler getirsin hepinize.. 

Çok şükür ki Ramazan ayını bir kez daha tamamlayabildık. 

Bayramda eşimizle dostumuzla kucaklaştık..

Göremediklerimizle telefonlaştık, hal hatır sorduk, onların da bayramlarını kutladık. 

Daha nice sağlıklı ve güzel bayramlara diyorum ve misafirlerime ikram ettiğim bugünkü tarifime geçmeden önce hala ne yapsam diye düşünürseniz belki yardımcı olur düşüncesiyle sizlere bir kaç öneride bulunmak istiyorum

Meyveli tatlı tarifleri için BURAYA

Hamurlu tatlı tarifleri için BURAYA

Sütlü tatlı tarifleri için BURAYA

Site haritasına ulaşıp başka ne var ne yok görmek için BURAYA 

tıklayabilirsiniz 

 Sevgiyle kalın..

BROWNIE TADINDA ISLAK KEK TARIFI (SOSU YUMURTASIZ)

İnanın vazgeçemeyeceksiniz...!!!
Tadına bakan herkesin çok çok beğendiği bir ıslak kek tarifi...
Ben sosu çiğ yumurtalı olan ıslak keklerden hiç hazzetmediğim için sosunu ayrıca yumurtasız hazırlayıp ilave ediyorum Bu şekilde daha sağlıklı olduğuna inanıyorum.
Daha önceden ıslak keki kendi sosundan ayırarak yapardık bilirsiniz -ki eski tariflerime bakarsanız göreceksiniz- ama beni hep rahatsız etmiştir böyle olması.
Epey bir zamandır ise aşağıdaki usulü kullanıyorum, kesinlikle tavsiye ederim.
Diğer kek tariflerim için burayı tıklayabilirsiniz..

Islak kek mi, brownie mi ayırt etmesi zor...Bir nevi çikolatalı kek
Lezzet şahane, kalorileri hiç söylemeyeyim tabii ki..
Size bu cümleleri kurabilmek için, daha doğrusu sizleri doğru yönlendirebilmek için sadece ucundan bir parça tattım..
Sonrasının ne kadar zor olduğunu anlatamam..:(
Yemek yazarı olmanın dayanılmaz ağırlığı işte bu noktada..!!
Ya da test mercilerinizin dürüstlüğüne kesinlikle güvenmelisiniz..
İşte tarif yazının devamında buyurun, övgü benden bu kadar, gerisine kendiniz karar verin.

PORTAKALLI KEK TARIFI

Çocukluğumdan kalma çok eski bir tarif...Ben ergen ergen odalara saklanırken annem ve arkadaşları kendi aralarında bu tatlı mı ,pasta mı, kek mi tam olarak adlandıramadığım lezzetin tarifini birbirleriyle paylaşırlardı. "7 kaşın un, 7 kaşık şekerli portakallı kek " di annemin tarif defterindeki adı. Güzeldi , lezzetliydi, hafifdi. Şimdikiler kadar karmaşık ya da alengirli değildi anne tarifleri..
evdeki son portakallara bakarken bu yazdıklarım aklımda uçuştu ve bir anda yapmaya karar verip, yumurtaları çıkardım dolaptan. Sonra da sizlerle buluşturdum :)

TRUFF

Pratik bir tatlı yapmanız gerekiyor, herkesin seveceği ne yapsanız düşünüyorsunuz...Hamur açsanız uğraştırır, bir gün evvelden yapmanız lazım misafiriniz gelmeden telaşe olmasın..Çok uzağa gitmeyin işte tarif burada. Çok nefis, pratik, uyarılara dikkat ederseniz olmaması gibi bir ihtimali yok..

Çok laf etmeyelim, güzel tarif hadi buyurun ..

PEYNİRLİ DEREOTLU KEK

Kesinlikle denemenizi önereceğim müthiş lezzetlerden biri; hele böyle sıcacıkken, dumanı üzerindeyken ve o kaşarları akarkenki hali var ya anlatılmaz yenir :) Kısaca yapın!

ELMALI KEK TARIFI

ELMALI KEK TARIFI

malzemeler:

• 4 yumurta
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklıgında)
• 1 su bardağı şeker (200 ml. lik)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yaklaşık 2,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 5 yemek kasığı süt
• 4 adet elma
• Üzerine sürmek için bir kaç kaşık reçel veya bal

ELMALI KEK nasıl yapılır?

1. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile kar haline gelene kadar çırpıp ayıralım
2. Sarılarını,şeker, portakal kabuğu,tereyağı ile iyice çırpalım
3. Sütünü ilave edelim
4. Un ve kabartma tozunu eleyelim ve sarılara karıştıralım
5. Spatulayla çırptığımız akları sarılara yavaş yavaş yedirelim
6. Yağladığımız kalıba düzgünce yayalım
7. Üzerine dilimlenmiş elmaları dizelim
8. 175 derecelik önceden ısınmış fırında kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirelim
9. Hafifçe ısıttığımız reçeli veya balı fırçayla ılıyan kekimizin üzerine sürelim

Afiyet olsun

ELMALI KEK TARİFİ

ELMALI KEK TARİFİ

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz
• 1 su bardağı süt(200ml)
• 3 su bardağı un(yaklaşık)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• üzerine hindistan cevizi
• 3 adet elma
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

ELMALI KEK YAPILIŞI:

1. Yumurtaları ve şekeri mikserde 5 dakika çırpalım
2. Sütü, sıvıyağı, tarçını, vanilyayı ekleyip çok az çırpalım
3. Unu, cevizi, kabartma tozunu ekleyip son kez düşük devirde çok az çırpalım, sadece malzemelerin karışması yeterli olacak.
4. Kalıbımızı katı yağ ile güzelce yağlayalım
5. Üzerine soyup, dilimlediğimiz elmaları ve üzümleri serpiştirelim
6. Kek hamurumuzu döküp düzeltelim
7. 160 derecede 40-45 dakika pişirelim. 
8. Kürdan testi yapıp fırından çıkaralım
9. Soğuyunca hindistan ceviziyle servis yapalım

Afiyet olsun

TAHİN PEKMEZLİ KEK TARİFİ

Çok güzel, çok lezzetli, çok da besleyici bir kek.."Kan yapar" desem yalan olur mu acaba? HAni pekmez var ya içinde o açıdan yani.!! Bu güzel tarifi sevgili Nurcan da görüp (yenitadlar.blogcu.com) epey önce denemiştim...Sizlere de kesinlikle denemenizi öneririm..Ben bir iki değişiklik yapıp bizim damak tadımıza uyarladım ..Size de orjinal tarif ve diğer güzel tarifleri için sevgili Nurcan a uğramanızı tavsiye ederim.Çok teşekkürler canım:))

TAHİN PEKMEZLİ KEK TARİFİ

malzemeler:

• 2 adet yumurta( oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pekmez(bir parmak eksik)
• 1 çay bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı (veya 1 çay bardağı sıvıyağ )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı şeker
• una bulanmış bir avuç kuru üzüm
• elenmis un(kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip eleyin)
• Üzerine susam( veya tahin gezdirin)

TAHİN PEKMEZLİ KEK yapılışı:

1. Yumurtaları şekerle iyice çırpalım
2. Tahin , pekmez ve yağları ekleyip söndürmeden kaşıkla hafifçe karıştıralım
3. Unlu karışımı ve üzümleri de ekleyelim
4. Yağlanmış kalıbımıza döküp üzerini susam ve cevizle süsleyelim(ya da tahin gezdirip kürdanla şekil verelim)
5. 175 derecede ısınmış fırında pişirelim

Afiyet olsun

FINDIKLI TAHİNLİ KEK TARİFİ

FINDIKLI TAHİNLİ KEK

malzemeler:

• 2 yumurta(ılık)
• 2 su bardağı şeker
• 150 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 kahve fincanı dolusu tahin
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

FINDIKLI TAHİNLİ KEK yapılışı:

1. Yumurta ve şekerimizi mixerle iyice çırpalım 
2. Beyazlaşıp katılaşınca erimiş tereyağını, yoğurdu, tahini ekleyip kaşıkla çok az karıştıralım
3. Un, vanilya ve kabartma tozunu birlikte üzerine eleyelim 
4. Fındığı da ekleyip yine kaşıkla yumuşakça (fazla karıştırmayın) karıştıralım
5. Kalıbımıza döküp 175 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirelim(35- 40 dakika civarı,ama her fırın farklıdır unutmayın)
6. Çıkınca sıcakken üzerine kaşıkla tahin gezdirelim ve fındık içiyle süsleyelim

Afiyet olsun

CEVIZLI ISLAK KEK TARIFI

PİRİNÇ UNLU KEK TARİFİ

Sevgili takipçilerimden NESLİHAN'ın bana denemem için gönderdiği tarifi yaptığımı ona söylemiştim..Ama kendimce bir kaç minik ekleme yaptım bizim damak tadımıza göre..Bizimkiler yine çok beğendiler..Gerçekten çooook leziz bir kek oldu...Pirinç unu daha bir ağızda dağılırlık veriyor keke...Teşekkürler Neslihan cığım...Diğer güzel tariflerini de bekliyorum canım...

PİRİNÇ UNLU KEK TARİFİ

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı erimiş margarin(ya da sıvıyağ)
• 1 çay fincanı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon (ya da portakal)kabuğu rendesi
• File fıstık
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı beyaz un( az gelirse un miktarını artırın, kaşığı kaldırınca koyu akacak)

Üzerine:

• Bal şerbeti (1 bardak su, bir tatlı kaşığı dolusu bal)

PİRİNÇ UNLU KEK yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerle birlikte mixerle 8-10 dakika çırpalım
2. Yağ , süt ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım
3. Un, kabartma tozu,kakao,limon rendesi ,vanilyayı da ekleyelim yine kaşıkla karıştıralım
4. Unu azar azar eklemeyi unutmayın birden dökmeyin sakın.
5. yağlanıp şeker serpilmiş kalıba dökelim , üzerine(gerekli değil) fıstıkları serpip bıçakla hafif karıştıralım
6. 180 derecede kürdan batırdığımızda temiz çıkana kadar pişirelim(yaklaşık 35-40 dakika)
7. Soğuduktan sonra ters çevirince üzerine bal şerbetini dökelim ve hindistan cevizi ile süsleyelim..

Afiyet olsun..

PANDİSPANYA TARIFI VE PUF NOKTALARI

Genelde pastalarımda kullandığım , lezzetli güzel bir pandispanya ölçüsüdür bu. Dilediğiniz gibi uyarlayabilirsiniz..Kakaolu ya da sade yapabilirsiniz. Kakaolu yapmak için un miktarını bir fincan azaltıp yerine kakao koyarak değiştirebilirsiniz. Miktarını doğru orantılayarak daha minik ya da daha büyük yapabilirsiniz. Fikir vermesi açısından genelde kullandığımız yuvarlak borcamda yaparak ölçü boyutunu göstermek istedim. 26 cm lik kelepçeli kalıpta da yaklaşık aynı yüksekliği verir.Daha yüksek yani kalın yapmak isterseniz kalıbınızın çapını düşürün lütfen..

FINDIKLI ÇİKOLATA SOSLU KEK

Malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı erimiş margarin

2,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Fındık kırığı(üzerine de biraz ayırın)

Sosu:

(Dilerseniz Dr Qetker hazır çikolata sos)

ya da

1 su bardağı süt,

1/2 çay bardağı şeker

4 yemek kaşığı kakao

Varsa erimiş çikolata

Sadece çırpılacak

hindistan cevizi(üzeri için )

Yapılışı:

*Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle iyice koyulaşana kadar(mixerin ucundan damlamayacak) çırpalım..

*Ardından önce tüm sıvı malzemeleri, sonra kuru malzemeleri kaşıkla yumurtaların sönmesine izin vermeden karıştıralım.

*Üzerine fındıkları serpip önceden beş dakika ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kürdan batırılınca temiz çıkana kadar pişirelim.

*Fırından çıkınca hemen hazırladığımız sosu dökelim.. Biraz soğuyunca hindistan cevizi serpelim..

******Bu keki düz bir tepsiye döküp dilimleri kare kare keserseniz daha şık durur..:))

Afiyet olsun