KİNOALI PANCAR SALATASI TARİFİ

Dolapta bir iki gün bekleyebilen, nefis bir salata tarifim var bugün. Oldukça sağlıklı malzemelerden ve kolayca yapılabilen bu salatayı herkes çok beğeniyor. Pancarı haşlamanız gerekmiyor. Vitamin kaybı yok dolayısıyla kesinlikle tavsiye ederim...

KİNOALI PANCAR SALATASI TARİFİ

malzemeler:

• 2 adet orta boy pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet ekşi elma
• 1 çay bardağı kinoa
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Maydanoz dereotu
• Bol ceviz
• tuz, limon, zeytinyağı

KİNOALI PANCAR SALATASI yapılışı

1. Öncelikle kinoayı 3-4 defa 2-3 dakika suda bekleterek süzdürüp iyice yıkayalım(kokmasın diye)
2. 15 dakika haşlayıp süzdürelim
3. Pancarları eldivenle soyup, geniş bir karıştırma kabına rendeleyelim
4. Havuç ve elmayı da üzerine rendeleyelim
5. Maydanoz dereotu miktarını zevkinize göre ayarlayıp ince doğrayarak ilave edelim
6. Minik bir kavanozda sos malzemeleri olan tuz, limon ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine gezdirelim

Afiyet olsun

KUSKUS SALATASI TARİFİ

KUSKUS SALATASI TARİFİ

Malzemeleri

• 1 çorba kasesi kuskus makarna
• 1 adet konserve mısır
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• 1-2 adet rendelenmiş havuç
• 5-6 adet doğranmış kornişon turşu
• 1-2 adet kapya biber
• Mor lahana(isteğe bağlı sunum için kullanılabilir)

Sosu:

• 1/2 limon suyu
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• pulbiber ve tuz

KUSKUS SALATASI YAPILIŞI

1. Kuskusu haşlayıp süzelim, karıştırma kabımıza alalım
2. Mısır, ince doğranmış kapya biber, dereotu, ince doğranmış maydanoz ve diğer malzemeleri ilave edelim
3. Limon, hafif pulbiber ,tuz ve zeytinyağını da karıştırıp ekleyelim
4. Servis tabağına alıp, dilediğimiz gibi süsleyelim

Afiyet olsun

KİNOA SALATASI TARİFİ

KİNOA SALATASI TARİFİ

Malzemeler :

• 1 su bardağı kinoa
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet kıyılmış maydonoz 
• 3 dal taze nane
• biraz dereotu
• 2 adet orta boy domates
• 3-4 dal yeşil soğan 
• 1 adet ayıklanmış nar

Sosu için

• 1/2 limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• nar ekşisi (isteğe bağlı)

KİNOA SALATASI HAZIRLANIŞI

1. Kinoayı yarım saat suda bekletip süzelim ve küçük bir tencerede tuz ekleyip 1,5 bardak su ile 15 dakika kadar taneler patlayana kadar haşlayalım
2. Fazla suyunu süzelim, soğumaya bırakalım
3. Maydonoz, yeşil soğan ve domatesleri küp küp doğrayalım 
4. Tüm malzemeyi karıştırıp, tuzunu kontrol edip servis kasesine alalım

Afiyet olsun

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI TARİFİ

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI TARİFİ

• 1 adet orta boy kereviz
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tane soyulup yıkanıp rendelenmiş ekşi elma
• 2 yemek kaşığı mayonez(isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı elde iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• dilimlenmiş portakal

Üzerine:

• dereotu, ceviz

PORTAKAL YATAĞINDA KEREVİZ SALATASI YAPILIŞI:

1. Öncelikle yoğurdu, mayonezi, zeytinyağı ve cevizi bir karıştırma kabında homojen kıvama getirelim
2. Üzerine soyulmuş kerevizi ve elmayı hızlıca rendeleyelim, karıştıralım(kararmaması için)
3. Tuzunu da ekleyip servise kadar dolaba alalım
4. Portakal dilimlerinin üzerine dolu bir kaşık koyup, dereotu ve cevizle süsleyip servis yapalım

Not: Dilerseniz 2 diş rende sarımsak da ilave edebilirsiniz

Afiyet olsun

COLESLAW SALATA TARİFİ

COLESLAW SALATA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 küçük lahana(ya da büyüğün çeyreği)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 orta boy havuç
• 1 büyük boy soğan(varsa kırmızı)
• 4 yemek kaşığı dereotu, yıkanıp incecik doğranmış
• 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır

sosu:

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 4 yemek kaşığı susuz yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke(elma, üzüm, nar tercihe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı 1 diş sarımsak

COLESLAW SALATA YAPILIŞI:

1. Lahanayı ince ince kıyalım geniş bir kaba alalım, tuzla ovuşturup yumuşatalım.
2. Havucu iri rendeleyip ekleyelim, fazla sularını olabildiğince süzelim.
3. Soğanı piyazlık doğrayıp, fazla zedelemeden ovuşturalım ve ekleyelim.
4. Sos malzemelerini karıştırıp, lahanalarla buluşturalım
5. Servisten önce sebzelerin sosu iyice çekmesi için buzdolabında üzerini streçleyip bekletelim

Afiyet olsun

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

BULGURLU PATATES KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• tuz, pul biber
• Yarım limon suyu
• Maydanoz

BULGURLU PATATES KÖFTESİ  YAPILIŞI:

1. Patatesleri soyup küp doğrayarak batası suda haşlanyalım.
2. Pişince delikli kepçe ile bir kabın içine alalım ve sıcakken üzerine ince bulguru ekleyip çatalla ezelim 
3. Kabın ağzını kapatıp 45 dakika bulgurun şişmesini bekleyelim
4. Bu arada soğanı ince yemeklik doğrayıp, zeytinyağında hafif kavuralım
5. Salçaları ilave edelim karıştıralım biraz pişsin
6. Şişen bulgurlu patatesle karıştıralım
7. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, limon suyu, tercihe göre acı pul biber ekleyip tüm malzemeyi harmanlayalım.
8. Yoğurup şekil verip marul ve limon dilimleriyle servis yapalım. 

Afiyet olsun 

LORLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ

Çok severek tükettiğimiz nefis ve çok sağlıklı bir salata, tavsiye olunur

LORLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 demet dereotu
• 2 adet salatalık
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet küçük soğan
• 1 küçük kase tuzsuz lor peyniri
• Tuz, zeytinyağı
• 1 adet limon

LORLU SEMİZOTU SALATASI yapılışı:

1. Semizotunu güzelce yıkayıp kurutunca saplarıyla birlikte doğrayalım
2. Soğanı piyazlık doğrayıp süzgeçte hafifçe musluk altında yıkayalım
3. Diğer malzemeleri de doğrayıp ekleyelim
4. Lor peynirini de ekleyip fazla örselemeden karıştıralım
5. Tuz limon ve zeytinyağını küçük bir kavanozda çalkalayarak servis tabaklarına alınan salata üzerinde kaşıkla gezdirelim

Not: Sumak ve ceviz de tercihe göre ilave edilebilir.

Afiyet olsun

CEVİZLİ MAYDANOZ SALATASI TARİFİ(GİRİT)

Upuuuzuuunnn bir aradan sonra tekrar merhaba...

Pişirdiklerim için fotoğraf çekmek, sunum ve düzenleme yapmak zor gelmeye başlayınca; hayatım biraz daha yoğunlaşıp blog için de vakit ayıramaz olunca güzelim tarifler hep bir kenarda kaldı maalesef.. 

Farkettim ki, ben kızım için yola çıkmışken aynı zamanda kendime de bir arşiv oluşturmuşum. Bir başvuru, kaynak, tarif defterim olmuş hep elimin altında ..canım sitem:)

Sonra düşündüm, paylaşmayı seviyorum ama ne yazık ki vakit darlığı çekiyorum. 

Buna nasıl bir çözüm bulabilirim? 

Tariflerime kolayca da ulaşabileyim.. 

Ama devir fotoğrafı da geçtim, video devri. 

Youtube da onlarca kanal var.. 

Eeee??

Ben de dedim ki, hiç olmazsa okuyup anlayabilenlere ve tabii kendime:) faydam olsun. 

Veeee uzun lafın kısası, resimleyemediğim tarifleri ara sıra buraya RESİMSİZ olarak ekleyip, bilahare de "fırsat buldukça" fotoğrafları eklemeyi düşünüyorum. 

Ne dersiniz? Uygun mudur?

Diyorum vee ilk tarifimi ekliyorum..

Son derece basit ama bir o kadar da lezzetli bir salata tarifi...

Cevizli maydanoz salatası tarifi(Girit)

Malzemeler:

• 1 olgun nar
• 2 demet maydanoz
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Taze kekik(varsa)
• Kavrulmuş susam

Sos için

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

1. Narı ayıklayıp tanelerini derin bir salata tabağına aktaralım. 
2. İrice kıydığımız maydanozu,kekikiği ve iri çekilmiş ceviz içini üzerine ekleyelim. 
3. Az miktar susamı hafif kevurup ekleyelim
4. Sosu malzemesini bir kasede iyice karıştıralım ve  salatanın üzerine gezdirip servis yapalım.

Afiyet olsun

ISPANAK SALATASI TARIFI

ISPANAK SALATASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 kg ıspanak 
• 2 adet nar, tanelerine ayrılmış 
• 2 su bardağı ceviz, iri kıyılmış
• 1 demet maydanoz, doğranmış 
• 1 demet dereotu, doğranmış 
• göbek salata, iri doğranmış

sosu:

• nar ekşisi, tuz, zeytinyağı 

ISPANAK SALATASI nasıl yapılır?

1. Servisten iki saat önce ıspanak yapraklarını 2-3 kez yıkayıp ayıklayalım. (5 dakika sirkeli suda bekletebilirseniz daha da iyi)
2. Her bir yaprağı elimizle 2 veya 3 parçaya bölelim.
3. Nar ekşisini arada ıspanağın tadını kontrol ederek ilave edelim. 
4. Damak tadımıza göre tuz ve zeytin yağını ekleyelim
5. Cevizi, narı ve yeşillikleri ilave edip karıştıralım. 
6. 2 saat ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendirip servis yapalım.

Afiyet olsun

TON BALIKLI SALATA TARIFI

Bugün yine nefis mi nefis bir salata tarifim var sizlere.. 

Ama salata deyip geçmeyin, bu salata başlı başına bir öğün aslında...

Oğluşumun ennnnnnn sevdiği salata diyebilirim :)

Bizim için çoğunlukla bir hafta sonu klasiğidir ton balıklı salata.

Hatta istediğim bir şey karşılığında tabiri caizse rüşvet olarak istediği çok olmuştur. :P

İkinci ne diye sorarsanzı, o da pizza :D

Eveeet, tarif aşağıda, malzemeniz varsa yapması da bir o kadar kolay...

Öğrenciyseniz, on dakikada hem besleyici, hem sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz..

Bir güzelliği de ocakla, fırınla uğraşmayacaksınız..

Son söz olarak, eğer light(yağsız) ton balığı kullanırsanız salatanız bir diyet klasiği olmaya da aday benden söylemesi...

Hadi bakalım, şimdi geçelim mutfağa...

TON BALIKLI SALATA TARİFİ

Malzemeler

• 1 kutu 160 g lık ton balığı
• 2 dilim kepek ekmeği
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 g sert beyaz peynir
• 1 demet yeşil salata
• 1.5 kahve fincanı yoğurt
• 1 adet limonun suyu
• 2 adet orta boy domates

TON BALIKLI SALATA nasıl yapılır?

1. Büyükçe çukur bir kaseye önce yıkanıp iri doğranmış yeşil salatayı koyalım.
2. Üzerine küp şeklinde doğranmış kepek ekmeklerini ve yine küp doğranmış domatesleri ilave edelim.
3.  Ayrı bir kapta peyniri ezerek yoğurtla karıştırıalım (ezmeden küp halinde de koyabilirsiniz), üzerine limon suyunu (isteğe bağlı olarak zeytinyağını) ekleyelim
4. Bu sosu salatamıza işave edelim
5. Ton balığını parçalara bölüp salatanın üzerine serperek servis yapalım.

Afiyet olsun

NOHUTLU TAVUKLU YARMA SALATASI TARIFI

Bu tarif için ölçü vermeyeceğim, her malzemeyi yaklaşık olarak dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.. Nefis ve besleyici...Benden söylemesi...  :P

BROKOLI SALATASI TARIFI

Damak tadı alıştığı klasik tatlardan çok öteye geçmeyen eşimin bile çok severek yediği bir salata çeşidi.. Mutlaka deneyin derim..Afiyetle :)

KARNABAHAR SALATASI TARIFI

Eveeettt...
Gün menümüze devam edelim :)
Sağlıklı, besleyici, hafif ve lezzetli bir salata tarifi arıyorsanız, tam yerine geldiniz demektir..
Hem de pratik olsun, bir gün evvelden yapabileyim istiyorsunuz, o da tamam :D
Karnabahar sevmeyenlerin bile beğenmeleri de cabası...
O zaman devam edelim...

ETIMEKLI PATLICAN SALATASI TARIFI

Enfes bir salata tarifi, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Hem misafir sofraları için; hem hafif yaz akşamları masalarında, hem de közlenmiş biber ve patlıcanlarınızı yazdan yapıp dondurucunuza koyduysanız benim gibi kış sofralarına çok pratikçe yapabileceğiniz hoş bir lezzet.
Ben yaz aylarından sonra ilk kez apartman günümde komşularıma yaptım, çok beğenildi... Sizler de gönül rahatlığı ile misafirlerinize ikram edebilirsiniz..
Şimdi hemen tarife geçiyorum...

CACIKLI PATATES SALATASI TARIFI VE IFTAR MENUSU -29

 Yaz aylarında bizim sofralarımzda sıklıkla yaptığımız ve severek yediğimiz güzel bir patates salatası tarifi..Çok pratik ve çok lezzetli..
Yapıp afiyetle yemeniz, yedirmeniz dileğiyle..
Hayırlı bereketli iftarlar...

YOGURTLU BUGDAY SALATASI TARIFI

Özellikle yaz aylarında hem doyurucu, hem sağlıklı, besleyici ve çok praitk ,güzel bir salata tarifi.. Mısırları GDO sebebiyle kullanmasak aslında daha iyi olur ama hem lezzet, hem görsellik bu defalık bu sınırı geçmeme neden oldu. Denemekte tereddüt etmeyin :)

PATATESLI SEMIZOTU SALATASI TARIFI

Bence başlı başına bir yemek..! Hele de şu sıcak yaz günlerinde. Diyet yapmak isteyenler; bir öğünü ağır kaçırıp diğer öğünde hafif besleneyim diyenler; çocuklara sağlıklı bir öğün yedireyim diyenler; misafir masasına güzel bir soğuk meze-salata daha koyayım diyenler; ben yemek yapmayı bilmem, şöyle kolayca pratik ama doyurucu bir tarif olsa diyenler; öğrenciyiz, fırınımız yok, öyle alengirli yemeklerle uğraşamayız, vaktimiz kısıtlı çabuk olsun diyenler vs. buyurun işte sizler için bu tarif :)

BUGDAY SALATASI TARIFI

Yaz geldi, sıcaklar herkesi kavuruyor yine. Bu aylarda ben soğuk buğday çorbası ya da yaz çorbası deddiğimiz bolca yoğurtlu, naneli, buğdaylı çorbayı sıkca yaparım. Yine ona niyetlenip, akşamdan buğdayı suya koyarken biraz fazlaca ilave ettim ki, bu salatayı da yapayım ve sizlerle paylaşayım..Çok da  isabet oldu. Aslında yanında ayranla bence tek başına oldukça doyurucu bir yemek, bir öğün.. Daha ne olsun değil mi ama? Hmm, belki bir haşlanmış yumurta ve harika bir diyet menü ortaya çıkıyor :)

Lezzetini sanırım hepiniz beğenirsiniz..Hem misafir hem hane sofraları için kesinlikle deneyin derim.

Tarifin devamı için...

PANCAR SOSLU SEMIZOTU SALATASI TARIFI

Pancar soslu semizotu salatası tarifini nette bir yemek sitesinde görmüştüm. Çok sevdiğim bu renkle semizotunun uyumu evde sık kullanmasak da pancar almama sebep oldu :) Tarifi göreli epey zaman olmasına rağmen de ancak yapabildim.
Pancar sosu semizotuna çok yakıştı benden söylemesi, yapılışı da fazlasıyla pratik..

DENIZ BORULCESİ SALATASI TARIFI

Deniz börülcesi salatası ilk defa denediğim ve çok beğendiğim bir salata çeşidi oldu..Aslında meze de diyebiliriz. Lezzetini eşim de çok beğendi. Tabii ki oğlum tadına bile bakmadı. :(
Ben eğer denk gelirse misafirlerim için de yapmayı düşünüyorum.

• Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türüymüş.
• Zannedildiğinin aksine denizde yetişmiyor, aksine karada ama deniz kıyısına yakın yerlerde, biraz çorak arazide büyüyormuş. 
• Tuzlu, ekşi ama lezzetli bir bitki çeşidiymiş. İyotlu topraklarda yetiştiği için de özellikle guatr hastalığına iyi geldiği söyleniyormuş.
• En uygun hasat zamanı ilkbaharmış, diğer zamanlarda aşırı tuz depoluyormuş. Bu zamanda toplananları 24 saat suda bekletmek gerekirmiş
• Deniz Börülcesi iyi bir idrar sökücü ve ödem atıcı olduğu için zayıflamak için de kullanılıyormuş
• içerdiği yüksek oranda C vitamini nedeniyle bağışıklığı güçlendirmek için de tüketiliyormuş ayrıca
• Antioksidanlar açısından zengin, lifli yapısı nedeniyle mide, bağırsak hastalıkları için de birebirmiş.
• Vee böbrek rahatsızlıklarına da faydalıymış

Bu kadar bilgiden sonra geçelim deniz börülcesi salatamızın tarifine:)

DENIZ BÖRÜLCESİ SALATASI  TARIFI

Malzemeler:

• Bir demet deniz börülcesi
• 3 diş sarımsak
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• zeytinyağı
• limon
• nar ekşisi
• elma sirkesi

DENIZ BORULCESİ SALATASI nasıl yapılır?

1. Börülcelerin kök kısımlarını kesip atalım, yıkayalım ve kaynar suya bırakalım
2. Sarımsakları kabuklu olarak suya atalım
3. 10-15 dakika kadar kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim
4. Süzdürelim ve hemen soğuk su ile şoklayalım
5. Sarımsakları içinden çıkaralım ve çatalla ezelim
6. Bir elimizle dibinden tutarak diğer elimizle yeşil kısmı aşağıya doğru çekelim, içinin odunsu kılçık tabakasını sıyıralım
7. Yeşil kısmı servis kabımıza düzgünce yuvarlayalım
8. Hepsi bittikten sonra, közlenmiş kırmızı biberi üzerine minik minik doğrayalım(serviste çok şık duruyor)
9. Servisten önce minik bir kavanozda göz kararı zeytinyağı, nar ekşisi, sirke, limonu ve içinden çıkardığımız sarımsakları karıştırıp kapağını kapatıp çalkalayalım
10. Üzerine gezdirelim

Afiyet olsun

Not: Deniz börülceleri çok tuzlu olduğu için ayrıca kesinlikle tuz atmayınız