KARIDES GUVEC TARIFI

KARİDES GÜVEÇ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 paket dondurulmuş karides 
• 2 kaşık tereyağı 
• 1 adet soğan 
• 4 diş sarımsak 
• 2 adet biber 
• 1 adet kırmızı biber 
• 2 adet domates 
• Karabiber 
• Kekik 
• Tuz 
• Kaşar rendesi 

KARİDES GÜVEÇ nasıl yapılır?

1. Karidesleri çözdürelim, yıkayıp süzelim
2. Soğan ve sarımsağı tereyağında biraz kavuralım
3. Karidesleri de atıp 5 dakika çevirelim
4. Biber ve domatesleri de minik doğrayıp ekleyelim
5. Kapağını kapatarak 15 dakika pişirelim
6. Baharatlarını da ekledikten sonra tek tek güveç kaplarına ya da benim yaptığım gibi tek bir fırın kabına aktaralım
7. Üzerine kaşar rendesi serpelim
8. 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika kadar yüzü kızarana kadar pişirelim
9. Mantar da yakışıyor, dilerseniz4- 5 tane mantar da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

PASTIRMALI KURU FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU -20

·    

Pastırmalı kuru fasulye, malum kokusundan dolayı etli kuru fasulyeye göre evimizde pek tercih edilmez ama sevilir.. Lezzetini seviyorsanız, kokusuna katlanacaksınız artık ne yapalım di mi ? 

Hayırlı ve bereketli iftarlar ...

MANTARLI PATLICAN KEBAP TARIFI VE IFTAR MENUSU - 14

Hayırlı , bereketli iftarlar hepinize ...

SEBZELI TAS KEBABI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 10

Bugünkü ana yemeğimizin tarifi sevgili arkadaşım Solmaz dan. Daha önce de çok güzel lezzeti olan portakallı tart tarifini paylaşmıştım hatırlarsınız.. Solmaz bu güzel yemeği iftara gelen misafirleri için hazırlamıştı. Ben de sizler için fotoğraflayıp, tarifini yazıya döktüm. 

Yapıp sevdiklerinizle afiyetle yersiniz umarım. 

Bu arada fotoğraflar yemeğimizin fırına girmemiş hali...

Ellerine sağlık arkadaşımın, yakında onun için de bir kategori açacağım sanırım buraya :)

Hayırlı bereketli iftarlar...

ADANA KEBAP TARIFI VE IFTAR MENUSU- 6

Hayırlı, bereketli iftarlar diliyorum hepinize...

Fotoğraf iftar telaşesinden biraz aceleye geldi, yakında yenileyebilmeyi ümit ediyorum ..Afiyette kalın.

TAVUKLU BESAMELLI KARNIYARIK TARIFI

Çok nefis bir yemek tarifi , mutlaka yapmanızı tavsiye ederim. Patlıcanları kızartmadığımız için hem hafif, hem sağlıklı..Tavuk organik olsun mümkünse..Patlıcan sevmeyen oğluş bile bayıla bayıla yediğine göre nefasetine başka söz söylemeyeyim ben ...Misafir sofralarınız için de çok güzel ve göz doyurucu bir yemek tarifi..Buyurun tarifin devamı aşağıda :)

EVDE ET DONER TARIFI

Oğlum "açııımmm!!" diye bağırır ve kıvranırken ancak pişmiş halinin bir kaç poz resmini çekebildim, kusura bakmayın.

Enfes bir et yemeğidir, pratiktir. Misafir sofralarınıza az bir emekle, şölen havası verir.. Yiyen herkes bayılır, evde mi yapıldı, hazır mı alındı acaba diye meraklı sesler yükselir..:) eğer yiyenler benimkiler gibi birer et canavarı iseler, gülen yüzler görürsünüz. Yanında pilav ve salatayla harika bir öğün olur..

Çok konuştum, çok söyledim. Fazla övmekten de korkuyorum aslında çünkü damak tadı renkler ve zevkler gibi herkeste farklı.. İnanın sadece bu güne kadar ki tecrübelerime dayanarak sadece genelleme yaptım. Takdir sizlerin aslında :)

TAVUKLU PATATES SUFLESI TARIFI

Herkesin çok çok beğendiği harika bir tariftir, herkese kesinlikle tavsiye ederim.

KUZU TANDIR TARIFI

 Çok kolay, pratik ve bir kadar da lezzetli bir yemek tarifi geldi hanımlar beyler ... Tadını bilen bilir, fazla anlatmama gerek yok değil mi?..Misafir sofralarınıza eşlik edecek, nefis bir lezzet.
Yapıp yiyenlere afiyet olsun..

HAVUCLU NOHUTLU MAKLUBE TARIFI

Çok güzel bir ana yemek tarifi daha...Epeyce uğraştırır ama yemesi pek keyiflidir maklubenin. Sizlerle daha önce patlıcanlı olanını paylaşmıştım burada. Bu da benim başka bir versiyonum.. Mutfakta sürprizler bitmez biliyorsunuz..:)
Güzel bir yemek tarifi, yapın, yiyin, yedirin ama ölçülü tabii, kalori bombası kendisi :) Yanında bir bardak ayran ve bir tabak salatayla başka hiç bir şeye ihtiyaç duymazsınız..:)

KOFTELI ISLIM KEBABI TARIFI

 İslim kebabının köfteli hali çok güzel bir ana yemektir, tek başına yemektir, biraz uğraştırır ama yemesi çok keyiflidir..En güzel yemek tarifleri listemde sanırım en üstlerde yer alır. Önümüzdeki günlerde kuşbaşı etle yapılan islim kebabı tarifini de yemek tarifleri listeme ekleyeceğim ..Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle :)

SOSLU KREPTE KOFTE TARIFI

 Bugün mutfakta epeyce vakit geçirdim. Güzel şeyler yaptım..Yaptıklarımın sonrasında elimde pişmiş, hazırlanmış 3 adet krebimin artmış olduğunu görünce ve ne yapabilirimi düşünmeye başlayınca doğaçlama bu tarif aklıma geldi. Deepfreezde köftelerim vardı, krepler hazırdı. Son derece pratik bir şekilde bu nefis mi nefis köfteler ortaa çıkıverdi..Sizin de vardır mutlaka dolabınızda köfteleriniz.. Hadi mutfağa.. :)
aşağıda verdiğim ölçüler normalde ayrı ayrı yaptığım krep ve köftenin ölçüleri..Oldukça bereketlidir..O yüzden, dilerseniz azaltarak uygulayın..yok fazlasını tarif ettiğim şekilde veya başka şekilde kullanırım derseniz tam ölçüde yapabilirsiniz..
Kolay gelsin, detaylı anlattım siz uzunluğuna bakıp bu güzel köftelerden mahrum etmeyin sevdiklerinizi..:)
diğer güzel yemek tariflerim için SİTE HARİTASI nı tıklayın

KEKİKLİ TAVUK KAVURMA TARIFI

Çok basit ama yemesi son derece keyifli, mangal tadında bir tavuk tarifim var sizlere..Pratik yemek arıyorsanız sanırım daha iyisini bulamazsınız. Hadi bir itiraf sizlere, şimdilerde ancak organik tavuk bulursam yapabiliyorum ama bir kaç yıl evveline kadar hem eşim, hem oğlum çok sevdikleri için, acil durumlarda veya yoğun iş günlerinin sonunda apar topar mutfağa girdiğimde her zaman kurtarıcım olan yemeklerdendi.. Yiyenler bayılır benden söylemesi.. Yanında bir sebze buğulama son derece sağlıklı olur..Ama mis gibi bir pilava da kimse hayır demez değil mi? Güzel de bir salata yaparsanız yanına nefis bir bütünlük sağlar..
Şimdilerde tavuklar hakkında çıkan onca şaibeden sonra, artık ancak güvenilir veya organik tavuk bulduğumda yapabiliyorum maalesef :(
Pratikliğini okuduğunuz zaman bana hak vereceksiniz...

TAVUK CORDON BLEU TARIFI

Hane insanlarının bayılarak yediği bir yemek, yanına bir pilav bir salata.. Başka söze ne hacet ..Kısaca yapın, yiyin, yedirin sevdiklerinize :)

PATATES ICLI TAVUK SARMA TARIFI

MAKLUBE

Resim için özür dilerim, cep telefonuyla çekildi mecburen.En kısa zamanda tekrar yapılıp telafi edilecek :(

Tadanların bayıldığı nefis bir yemektir maklube.. Etle pilavın ve sebzelerin birbirine geçişlerinin nefis uyumuyla, yanında bir bardak ayranla başka bir şeye ihtiyaç duymazsınız..

Kelime anlamı "ters çevirmek" demekmiş. Ortadoğu`ya has ve binlerce yıllık geçmişi olan lezzetli bir yemek diye tarif ediliyor.. En büyük özelliği de servis şekli imiş.. Bir tepsi ortasına  tencere ters çevrilerek,  kalıp şeklinde çıkarılan et ve pilavı yemeye doyum olmuyor gerçekten.

KIYMALI ALİNAZİK TARİFİ

Tam ağzınıza layık, nefis bir lezzet...

KIYMALI ALİNAZİK TARİFİ

MALZEMELER

patlıcanlı bölüm:

• 5-6 adet közlenmiş patlıcan
• 1 kase süzme yoğurt
• 1-2 diş sarımsak 
• tuz

kıymalı bölüm:

• 500 gr kıyma 
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça 
• 2 adet sivri biber 
• 2 adet domates 
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağı 
• tuz, karabiber

KIYMALI ALİNAZİK YAPILIŞI:

1. Patlıcanları incecik doğrayalım ve yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım, servis kabımıza yerleştirelim
2. Tencerede yemeklik doğradığımız soğanı ve biberleri zeytinyağıyla birlikte kavuralım.
3. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım
4. Domatesleri küçük doğrayıp ekleyelim
5. Salça ,tuz ve karabiber ilave edelim,  5 dakika daha kavuralım.
6. Patlıcan karışımımızın üzerine hazırladığımız kıymalı sosu yerleştirelim.
7. Erittiğimiz tereyağına toz biber ekleyip üzerine gezdirelim
8. Maydonozla süsleyip servis yapalım

Afiyet olsun

MİLFOYDE BAGET TAVUK TARİFİ

Hem çok pratik, hem de nasıl lezzetli anlatamam..Ellerine sağlık arkadaşımın:)

MİLFOYDE BAGET TAVUK TARİFİ

malzemeler:

• istediğiniz sayıda baget tavuk
• aynı sayıda milföy hamuru
• tuz kekik karabiber
• yumurta sarısı

MİLFOYDE BAGET TAVUK yapılışı:

1. tavukları yıkayıp çok az suda tuz ve kekikle haşlayalım(bu işlemi bir gün evvelden yapıp tüm suyunun sızmasını sağlamak gerekiyor)
2. bageti milföy hamuruna bohça kapatır gibi sarıp ek yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim
3. üzerine yumurta sarısını sürüp fırında kızarana kadar pişirelim ve sıcak servis yapalım

Afiyet olsun..

TAVUKLU YAHNİ TARİFİ

TAVUKLU YAHNİ TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 kg tavuk kuşbaşı (yağlı olmasın derseniz bonfile)
• 10-15 adet arpacık soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 2 -3 kaşık zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 çay kaşığı dolusu kimyon
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

TAVUKLU YAHNİ yapılışı:

1. Yağda tavuklarımızı hiç suyu kalmayıp da cızırdayana kadar soteliyoruz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları ve sarmısakları da ekleyelim
3. Kavrulunca salçayı ilave edelim.
4. Nohutları ve baharatları da ekledikten sonra etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte iyice pişene kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun:))

İZMİR KOFTE TARİFİ

İZMİR KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

köftesi:

• 500 gr kiyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1,5 su baardağı bayat ekmek içi(veya) galeta unu
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Sosu:

• 3 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz ve kekik
• 1 diş sarımsak

ayrıca:

• 4 adet patates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 domates

İZMİR KÖFTE YAPILIŞI

1. Kıyma, maydanoz, yumurta, soğan, ekmek ya da galeta unu ve baharatlar katılıp köfte yoğurulur,
2. Uzun parmak şekli verilir.
3. Patatesler elma dilim kesilir 
4. Tavada önce patatesler çok az kızartılır(çok pişirmeyin, ağır olur)
5. Sonra köfteler aynı şekilde az kızartılır
6. Borcama patatesler ve köfteler sıralı olarak dizilir, 
7. domatesler biberler dilimlenip aralara yerleştirilir 
8. Tavada kalan az yağa rende domatesler, sarımsak ve salça eklenip pişirilir, kekik ve tuz eklenir
9. 2 su bardağı kaynar su ile sulandırılır köfetelerin üzelerine dökülür ,
10. 200 derecede ısıtılmış fırında önce üzeri kapalı olarak(yağlı kağıdı ıslatıp buruşturarak kapatabilirsiniz) sonra açarak kızarana kadar pişirilir .

Afiyet olsun