LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Arkadaşlarla yaptığımız Uludağ gezisinde kaldığımız otelin şefinden rica ederek aldığımız nefis çorba tarifi. Denemenizi tavsiye ederim..

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

malzemeler:

• 1 adet küçük havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 ajda çay bardağı mercimek
• 5-6 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı+ 2 yemek kaşığısıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

terbiyesi:

• 1 yumurta sarısı 
• 1/2 limon suyu

üzerine:

• yağda erimiş toz biber
• kekik, pul biber

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI yapılışı:

1. Mercimeği ovuşturarak çok iyi yıkayalım
2. Tencere ya da düdüklüye minik doğranmış havuç, patates ve yemeklik doğranmış soğan, mercimek, tuz ve biberini ekleyip yeterli suda yumuşayana kadar iyice pişirelim
3. Kevgir ya da süzgeçten geçirelim
4. Tereyağı sıvıyağ karışımında unumuzu güzelce yakmadan kavuralım
5. Süzdüğümüz çorbaya ekleyelim
6. Terbiyeyi çırpıp üzerine ekleyip karıştıralım
7. Serviste üzerine biberli yağ gezdirip baharat serpiştirelim
8. Koyulaşırsa suyunu artırabilirsiniz

Afiyet olsun