TAVUKLU YALANCI PACA CORBASI TARIFI

TAVUKLU YALANCI PAÇA ÇORBASI TARİFİ

malzemeler

• 300 gr kemiksiz tavuk eti
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz 
•  karabiber

Servis sırasında:(isteğe bağlı)

• Pul biber
• Sirke veya limon suyu
• Ezilmiş sarımsak

Tavuklu yalancı paça çorbası nasıl yapılır?

1. Tavukları 5 su bardağı suda iyice haşlayalım
2. Pişip ılıyınca küçük küçük doğrayalım ya da liflerine ayıralım
3. Tekrar tencereye koyup üzerine limonu, ezilmiş sarımsakları ve sıvıyağı ekleyelim 
4. 10 dakika kadar daha kaynatalım  
5. Ayrı bir kasede un, süt, ve yumurta sarısını karıştıralım
6. Çorbadan bir kepçe alalım ve süt karışımına ekleyip yavaş yavaş çorbaya ilave edelim
7. Sütün kesilmemesi için çorbayı sürekli karıştıralım
8.  Tuz, karabiber ve gerekiyorsa biraz daha su ekleyelim
9.  5 dakika daha kısık ateşte pişirelim
10. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine isteğe göre, sarımsak, sirke, acı biber koyalım ve ikram edelim.

Afiyet olsun.

BUGDAY CORBASI TARIFI

BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı aşurelik buğday(akşamdan ıslatılmış)
• Yarım su bardağı nohut(akşamdan ıslatılmış)
• 6 su bardağı su+etsuyu

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane

BUĞDAY ÇORBASI nasıl yapılır?

1. Islattığımız nohut ve buğdayı yıkayıp düdüklü tencerede suyunu ekleyip 20 dakika kadar haşlayalım
2. Ayrı bir yerde yağları koyup yemeklik doğradığımız soğanları yakmadan ağır ateşte kavuralım
3. Salçayı ekleyelim ve karıştırarak kavuralım onu da
4. Küp doğradığımız domatesleri ekleyelim ve kısık ateşte iyice pişirelim
5. Tuzunu ve baharatlarını ekleyelim
6. Nohut ve buğdaylara ilave edelim
7. 4-5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım

Afiyet olsun.

**Nohut ve buğdayı ıslatmayı unuttuysanız 30 dakika kadar pişirmeniz de yeterli olacaktır

**suyu az gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirisiniz

CIKOLATALI POGACA (Schoko Brötchen) TARIFI

Tatlı bir çörek tarifi de diyebiliriz aslında ...
Çok lezzetli, hafif, sahurda çayınıza çok güzel eşlik edecek nefis poğaçalar..
Buyurun yapımına geçelim.

ÇİKOLATALI POĞAÇA (Schoko Brötchen) TARİFİ

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı epey ılık süt(mutlaka)
• 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı
• 4 su bardağı un
• 1 paket damla çikolata
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 paket vanilya

üzerine:

• 1  yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

ÇİKOLATALI POĞAÇA nasıl yapılır?

1. Bir kaseye mayayı, şekerin 1 tatlı kaşığı kadarını ve sütün birazını koyup karıştıralım
2. Karıştırma kabına unumuzu koyalım ve ortasını açıp maya karışımını içine dökelim ve  üzerini kenarlara ittiğimiz un ile örtelim
3. Üzerini örtüp 10 dakika köpürene kadar bekleyelim
4. Kalan sütü, tuz, şeker, vanilya ve yumurtayı ilave edip biraz yoğuralım
5. Tereyağını ekleyelim
6. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor, gerekirse bir iki kaşık süt ilave edebilirsiniz
7. İyice yoğurulup hamur pürüzsüz olduktan sonra çikolataları ekleyelim, özleştirelim
8. Üzerini örtüp, iki kat hacime ulaşana kadar ılık bir yerde bekletelim
9. 12 adet yuvarlak top yapıp tepsiye yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim, tekrar üzerini örtüp yarım saat daha mayalandıralım
10. Üzerine sütle çırptığımız yumurtayı sürelim ve 200 derece fırında üzeri (yaklaşık 20 dakika kadar) kızarana kadar kapağını açmadan pişirelim

Afiyet olsun

MERCIMEK CORBASI-LOKANTA USULU TARIFI

MERCİMEK ÇORBASI (LOKANTA USULÜ) TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı salça
• Yarım kesilmiş limon 
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı 
• 5 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Nane-pul biber

Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

1. Yağımızı düdüklü ya da normal tencereye koyup mercimekleri ekleyelim ve 3-4 dakika kavuralım. 
2. Hızlıca salça ve unu da sırayla ekleyip kavuralım
3. Tereyağı, sıcak su, tavuk suyu, tuz ekleyelim
4. Yarım limonu sıkmadan öylece içine atalım
5. Pişince içindeki limon alıp blenderdan geçirelim. 
6. Üzerine nane ve pul biber ekleyerek servis yapalım

Afiyet olsun

NOHUTLU KURU BAMYA TARIFI

 

Ramazan ın 3. gününden herkese merhaba..

Bugün pişirmesi kolay, yemesi lezzetli, sofralara keyif katacak güzel bir yemeğimiz var.

Yüksek bir kitle tarafından sevilmemesine rağmen ben yine de en azından bir kez olsun denemenizi öneririm.. 

Afiyetle...

NOHUTLU KURU BAMYA TARİFİ

Malzemeler:

• 2 dolu avuç kuru bamya
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1/2 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su (yaklaşık)

Nohutlu Kuru Bamya Nasıl yapılır?

1. Önden nohutları haşlayıp hazırda bekletelim
2. Kuru bamyaları ipleriyle birlikte bol sıcak su ile 5 dk. kadar kaynatalım
3. Suyunu süzüp iplerini çıkaralım
4. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte soğan diriliğini kaybedene kadar kavuralım
5. Doğranmış sarımsağı ve salçayı ilave edelim
6. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım
7. Toz biberi ekleyip karıştıralım
8. Suyunu ve bamyaları ilave edip bamyalar yumuşayana kadar pişirelim
9. Son olarak nohutları, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip 5 dk. daha kaynatalım.

Afiyet olsun…

RAMAZAN PIDESI TARİFi

2016 yılı Ramazan ayı herkese hayırlı olsun.. Sağlıklı ,huzurlu , bereketli geçirmeyi nasip etsin..

Yapımı kolay, çok sevilen hatta yemelere doyulamayan Ramazan pidesi tarifini nedense eklememişim bunca yıldır.. Zamanı şimdiymiş, ne diyelim. Afiyet ve iyilikle sofralarınıza gelsin :)

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1/2 paket yaş maya
• 4 su bardağı civarında un (son bardak azar azar eklenmeli)

üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• çörek otu
• susam

ayrıca:

• 1 tatlı kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı su
• karıştırıp, şekil vermek için kullanacağız

RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

1. yoğurma kabımıza önce tüm sıvıları koyalım(sıvılar mutlaka ılık olmalı)
2. Üzerine mayamızı ekleyip iyice karıştıralım
3. 2 bardak unu ekleyip, tuz, şeker ilavesiyle yoğurmaya başlayalım
4. Özleşince 1 bardak un daha ekleyelim devam edelim
5. 4. bardak unu azar azar ilave edip, hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur olunca eklemeyi keselim
6. Üzerini örtüp, bir saat mayalanmaya bırakalım
7. Tekrar yoğurup, gazını alalım, tekrar yarım saat kadar bırakalım
8. Tepsiye yağlı kağıt serip, üzerine hafifçe un serpelim
9. Parmaklarımızı da unlayıp hamuru tepsi boyutunda yuvarlak açalım (Büyük bir pide olacak. Dilerseniz iki adet küçük de yapabilirsiniz)
10.  Ayırdığımız unlu suya parmaklarımızı batırıp üzerine kare ya da baklava dilimi gibi derin çizikler atalım, 10 dakika bekletelim
11. Yumurtalı harcı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırınımızda yüzü kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun