LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Arkadaşlarla yaptığımız Uludağ gezisinde kaldığımız otelin şefinden rica ederek aldığımız nefis çorba tarifi. Denemenizi tavsiye ederim..

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

malzemeler:

• 1 adet küçük havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 ajda çay bardağı mercimek
• 5-6 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı+ 2 yemek kaşığısıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

terbiyesi:

• 1 yumurta sarısı 
• 1/2 limon suyu

üzerine:

• yağda erimiş toz biber
• kekik, pul biber

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI yapılışı:

1. Mercimeği ovuşturarak çok iyi yıkayalım
2. Tencere ya da düdüklüye minik doğranmış havuç, patates ve yemeklik doğranmış soğan, mercimek, tuz ve biberini ekleyip yeterli suda yumuşayana kadar iyice pişirelim
3. Kevgir ya da süzgeçten geçirelim
4. Tereyağı sıvıyağ karışımında unumuzu güzelce yakmadan kavuralım
5. Süzdüğümüz çorbaya ekleyelim
6. Terbiyeyi çırpıp üzerine ekleyip karıştıralım
7. Serviste üzerine biberli yağ gezdirip baharat serpiştirelim
8. Koyulaşırsa suyunu artırabilirsiniz

Afiyet olsun

HINDISTAN CEVIZLI TART TARIFI (ACIBADEM TARTI)

Çok pratik, kolay, evinde fırını olan herkesin kolaylıkla yapabileceği bir kolay tart tarifi.. Çoooook lezzetli, bu zamana kadar yeyip de beğenmeyene rastlamadım. Yazlık komşum Solmaz dan almıştık bizler tarifini. Nette ise yalancı acıbadem diye geçiyor ismi.. Ben de kendimce böyle isimlendirdim..Sanki daha mı yakıştı ne?
Kesinlikle tavsiye ederim, deneyin pişman olmazsınız..Öğrenciler, bekarlar, çalışanlar siz de  :)

HINDISTAN CEVIZLI TART TARIFI

malzemeler:

• 1 adet pastabanın alt katı 
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık

HINDISTAN CEVIZLI TART nasıl yapılır?

1. Varsa kelepçeli kalıp kullanın ama yoksa...Tepsimize bir parça yağlı kağıt serelim
2. Üzerine pastabanı oturtalım
3. Bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpalım
4. Sıvıyağı, hindistan cevizini, fındık ve cevizini ekleyip karıştıralım
5. Bu harcı pastabanın üzerine dökelim
6. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim
7. Servis esnasında dilerseniz pudra şekeri kullanabilirsiniz..

Afiyet olsun

IRMIK TATLISI TARIFI

ISPANAKLI GUL BOREK TARIFI

ISPANAKLI GÜL BÖREK TARIFI

MALZEMELER:

• 5 adet taze yufka
• 1/2 kg ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 250 - 300 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
• Pul biber,karabiber
• Tuz

sosu için:

• 1 Su bardağı yoğurt (200 ml)
• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 3 Yumurta( bir sarı yüzü için ayırılacak)

ISPANAKLI GÜL BÖREK nasıl yapılır?

1. Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, süzdürelim ve incecik doğrayalım
2. Üzerine (peynirin tuzunu da dikkate alarak) hafif tuz serpip, elimizle oğuşturalım
3. Soğanları doğrayıp ekleyelim
4. Diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştıralım, içimiz hazır
5. Sos malzemelerini çırpıp, hazırlayalım
6. Yufkaların hepsini dörde bölerek 20 parça üçgen elde edelim.(Daha küçük gül börekleri isterseniz, her bir yufkayı 8 e bölebilirsiniz)
7. Üçgenlere tek tek sosumuzdan sürerek yuvarlak kenarına iç harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar şerit halinde yayalım
8. Rulo saralım ve kendi ekseni etrafında kıvırıp yuvarlak hale getirelim
9. Tümü sarılıp hazırlandıktan sonra, kalan sosun içine kalan yumurta sarımızı ekleyip tüm böreklerin üzerine sürelim(eğer sosunuz yetmeyecek akdar az kaldıysa, yumurta sarısının içine 1 kaşık yoğurt, 1 kaşık da zeytinyağı karıştırıp sürebilirsiniz.)
10. Susam serpelim ve 200 derecede ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

ELMALI KEK TARIFI

ELMALI KEK TARIFI

malzemeler:

• 4 yumurta
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklıgında)
• 1 su bardağı şeker (200 ml. lik)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yaklaşık 2,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 5 yemek kasığı süt
• 4 adet elma
• Üzerine sürmek için bir kaç kaşık reçel veya bal

ELMALI KEK nasıl yapılır?

1. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile kar haline gelene kadar çırpıp ayıralım
2. Sarılarını,şeker, portakal kabuğu,tereyağı ile iyice çırpalım
3. Sütünü ilave edelim
4. Un ve kabartma tozunu eleyelim ve sarılara karıştıralım
5. Spatulayla çırptığımız akları sarılara yavaş yavaş yedirelim
6. Yağladığımız kalıba düzgünce yayalım
7. Üzerine dilimlenmiş elmaları dizelim
8. 175 derecelik önceden ısınmış fırında kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirelim
9. Hafifçe ısıttığımız reçeli veya balı fırçayla ılıyan kekimizin üzerine sürelim

Afiyet olsun

KARNABAHAR CORBASI-2 TARIFI

Kış aylarının en faydalı, en besleyici çorbalarından biri..Yediremediğiniz her sebze için(özellikle büyük çocuklara!!!) bu yöntemi uygulayabilirsiniz.. "Ne var bu çorbanın içinde? " sorusuna ister cevap vermezsiniz; isterseniz de "sebze!" deyip geçersiniz.. Ne yediklerini bilmeleri gerekmiyor.. Yanına eğer sevdikleri bir şey yaparsanız, çorbanın ne olduğu tamamen unutuluyor, inanın bana, tecrübeyle sabittir :)  Gazanız mübarek olsun.. Sonuçlarını benimle paylaşırsanız sevinirim :)