MURDUM ERIGI RECELI TARIFI VE IFTAR MENUSU -23

Sevgili komşum Gül ün getirdiği mürdümler bu nefis reçele dönüştüler. Sahur ya da kahvaltı sofralarınızı süsleyecek, hoş bir lezzet..
Hayırlı bereketli iftarlar olsun hepinize :)

SEHRIYE PILAVI TARIFI VE IFTAR SOFRASI -22

Hayırlı bereketli sofralarınız olsun. Pratik ve kolay, aynı zamanda iki renkli hoş bir pilav tarifim var bugün sizlere. Umarım dener ve beğenirsiniz..

YUMURTALI FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU-21

İster sofralarınıza garnitür yapın, ister kahvaltılarınıza leziz bir seçenek ; her haliyle beğenilen kolay, pratik bir yemek tarifi... Kalan fasulyemi nasıl değerlendireyim derseniz, ya da farklı, değişik bir fasulye yemeği pişireyim isterseniz bu güzel tarifi deneyebilirsiniz.
Hayırlı ve bereketli iftarlar...

PASTIRMALI KURU FASULYE TARIFI VE IFTAR MENUSU -20

·    

Pastırmalı kuru fasulye, malum kokusundan dolayı etli kuru fasulyeye göre evimizde pek tercih edilmez ama sevilir.. Lezzetini seviyorsanız, kokusuna katlanacaksınız artık ne yapalım di mi ? 

Hayırlı ve bereketli iftarlar ...

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 19

Az kalorili ama yaz sofralarının en sevilenlerinden olan biber kızartması ile yarışacak lezzetteki bu güzel meze-garnitür vs. (adına ne derseniz) bu akşam iftar soframızdaydı. Biz severek yiyoruz. Hem pratik hem sağlıklı, ister kahvaltıda, ister misafirlerinize; bence her sofraya yakışır...Deneyip beğenmeniz dileğiyle, hayırlı bereketli iftar sofralarınız olsun..

İFTAR MENÜSÜ - 19

• Kimyonlu kırmızı mercimek çorbası
• Bulgurlu sulu köfte
• Pazılı fırın makarna
• Fırında yağsız kızartma
• Cevizli karamelli tart

AZ YAĞLI BİBER KIZARTMASI TARİFİ

malzemeler:

• köy biberi veya çarliston biber
• 2 adet domates
• 2-3 kaşık zeytinyağı

AZ YAGLI BIBER KIZARTMASI nasıl yapılır?

1. Biberleri yıkayıp kurutalım
2. Yayvan bir tencereye düzgünce yerleştirelim
3. Üzerine yağı gezdirelim
4. Domatesleri rendeleyelim
5. Önce harlı sonra kısık ateşte suyunu tam çekene kadar pişirelim

Afiyet olsun

MEYVELI YAZ PASTASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 18

Sevgili arkadaşım Yeşim in elinden çıkma, çok pratik ,hafif, hiç yağsız, diyet pasta tarifi..Hafif mayhoş aromasıyla meyvelerin şekeri dengelenmiş; oğlum da ben de çok severek yedik..Herkesin gönül rahatlığıyla yiyebileceği bu güzel pasta, hepimize kısmet oldu sayesinde.:) Ellerine sağlık Yeşim ciğim..

CICEK EKMEK (PAPATYA EKMEK) TARIFI VE IFTAR MENUSU - 17

Hayırlı bereketli iftarlar dilerim

PATATESLI RULO BOREK TARIFI VE IFTAR MENUSU - 16

İftardan sonra çayın yanına ya da sahurda yiyebileceğiniz klasik, pratik, her daim dondurucuda olmasının bizlere büyük kolaylık sağladığı lezzetli rulo börek.. Bu da benim mutfağımdan çıkan hali :)

Hayırlı bereketli iftarlar hepinize..

FASULYE DIBLESI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 15

Sevgili komşularım Nurten ve Nesrin in çok güzel yaptığı bu nefis Karadeniz yemeğini ben çok seviyorum. Denediğim hiç bir tarif onlarınki kadar güzel olmadı. Misafir sofralarına, yemek davetlerine çok yakışan, eğer dondurucuda doğranmış hazır fasulyeniz varsa çok da pratik bir yemek tarifi bence.

Tarifi hem siz hem kendi arşivim için özellikle gidip aldım. 

Buyurun nefis fasulye diblemiz hazır :) Bu arada fotoğrafı çok beğendiğimi söyleyemem, dar zamandaki çekimlerimden biri. En kısa sürede değiştireceğim. 

Hayırlı , bereketli iftarlar dilerim...

MANTARLI PATLICAN KEBAP TARIFI VE IFTAR MENUSU - 14

Hayırlı , bereketli iftarlar hepinize ...

BEYAZ CİKOLATALI MUHALLEBI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 13

Hafif ve lezzetli bir muhallebi tarifi..Denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle..

Hayırlı bereketli iftarlar...

REYHAN SERBETI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 12

***Bugün iftara misafirimiz vardı, o yüzden postum gecikti biraz kusura bakmayın..***

Çok keyifli bir içecek. Rengi de, tadı da, kokusu da çok güzel. Bence tabii :) Sevmeyen olabilir, bir şey diyemem. Ama iftardan sonra serinleten, evde yapılmış doğal bir içecekten daha güzel ne olabilir ki ? 

Kesinlikle tavsiye ederim...

Hayırlı bereketli iftarlar dilerim..

NOHUTLU MANTI CORBASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 11

Beğeneceğinizi düşündüğüm çok lezzetli bir çorba tarifi..Eğer dondurucunuzda haşlanmış nohut ve mantınız varsa çok pratikçe yapabileceğiniz güzel bir Ramazan sofrası alternatifi ..Deneyip beğenmeniz dileğiyle.

Hayırlı bereketli iftarlar..

SEBZELI TAS KEBABI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 10

Bugünkü ana yemeğimizin tarifi sevgili arkadaşım Solmaz dan. Daha önce de çok güzel lezzeti olan portakallı tart tarifini paylaşmıştım hatırlarsınız.. Solmaz bu güzel yemeği iftara gelen misafirleri için hazırlamıştı. Ben de sizler için fotoğraflayıp, tarifini yazıya döktüm. 

Yapıp sevdiklerinizle afiyetle yersiniz umarım. 

Bu arada fotoğraflar yemeğimizin fırına girmemiş hali...

Ellerine sağlık arkadaşımın, yakında onun için de bir kategori açacağım sanırım buraya :)

Hayırlı bereketli iftarlar...

FIRINDA BIBER DOLMASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 9

Hayırlı, bereketli iftarlar olsun..

Bugünkü yemeğimiz çoook lezzetli bir dolma ..Hepimiz evlerimizde değişik malzemelerle yapıyoruz ama bu türü oğlumun bayıldığı dolayısıyla kesinlikle tavsiye edebileceğim güzel bir yemek :) 

Umarım dener ve beğenirsiniz..Mutfaklarınızdan, evlerinizden huzur ve mis kokular eksik olmasın...

KIRMIZI BIBER CORBASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 8

Bugün son derece koşuşturması yoğun bir gün olduğu için tarifim gecikti, kusura bakmayın. İki üç gündür oğlumun üniversite tercihleri ile ilgili uğraşıyorduk. Bitirdik çok şükür, Allah hayırlı kapılar açsın inşallah, tüm çocuklarımıza. Hal böyle olunca iftara telaşla hazırlanırken sol elimin orta iki parmağını oldukça derin kestim. Sonra da acı ve tansiyon düşmesiyle ufak bir baygınlık geçirdim. Ve işte bu saati buldu maalesef..Affola :(

Çorbamıza gelince, çok lezzetli; çok besleyici, çoook da pratik.. İştah açıcı güzel bir çorba. Biz severek içiyoruz, sizlerin de deneyip beğenmeniz dileğiyle...

Hayırlı ve bereketli iftarlar dileğiyle..:)

SUTLU MERCIMEK CORBASI TARIFI VE IFTAR MENUSU - 7

Nefis bir çorbadır sütlü mercimek çorbası, oğlumun en sevdiklerinden biridir aslında...Onca farklı mercimek çorbası tarifi arasında sanırım bayağı bir öne çıkıyor.. Komşum Nurten ve oğluşum bu çorbayla unutamayacağım şekilde özdeşleşti bir dönem..Sağolsun, yapıp yapıp getirdi oğlum seviyor diye. Allah onun da sıkıntısını gidersin her zaman. 

Hayırlı bereketli iftarlar hepinize...

ADANA KEBAP TARIFI VE IFTAR MENUSU- 6

Hayırlı, bereketli iftarlar diliyorum hepinize...

Fotoğraf iftar telaşesinden biraz aceleye geldi, yakında yenileyebilmeyi ümit ediyorum ..Afiyette kalın.

MOZAIK PASTA TARIFI VE IFTAR MENUSU -5

 2008 Haziran ında yayınlamış olduğum bu nefis tarifimi yeniden yapınca fotoğrafları da güncellemek istedim. Mozaik pastanın hasıdır. Dışarıda en mutena yerlerde bile bu lezzette mozaik pastayı çok nadir yemişliğim vardır. Hamurumsu bir şeyi önüme koyuyorlar, ama tat bu tat değil.. Çocukluğumdan beri değişmeyen en sevdiğim tatlardan biridir..Başka tarifler de denedim, takılı kalmamak için, mutlaka daha güzelleri vardır diye..Şu ana kadar hala ipi göğüsleyen yegane tarif bu oldu.. Benden bu kadar söylemesi, deneyin pişman olmasınız. Hayırlı bereketli iftarlar hepinize :)

IFTAR MENUSU -5 

• erişteli yeşil mercimek çorbası
• krepte mantarlı et sote
• meyhane pilavı
• vişne kompostosu
• mozaik pasta

MOZAİK PASTA TARİFİ

malzemeler:

• 2 kahve fincanı süt
• 1/2 paket margarin veya tereyağı
• 2 yumurta
• 1 paket kakao (25 gr lık)
• 3 avuç toz şeker( 3/4 su bardağı )
• 1/2 portakal kabuğu rendesi(olmayabilir)
• 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
• 2 paket potibör bisküvi

Üst ganajı:

• 1/2 paket süt kreması
• 1 paket bitter çikolata
• toz fıstık

Not: Ganaj kullanacaksanız şeker miktarını azaltmalısınız.

MOZAİK PASTA nasıl yapılır?

1. Bir kapta 125 gram margarini eritelim
2. Şeker( ve portakal kabuğu rendesini istenirse) ilave edip karıştıralım.
3. Süt kakao ve yumurtaları çırpıp ekleyelim ve karıştırarak bir kez kaynatıp altını kapatalım.
4. Sos ılındıktan sonra iri iri kırılmış bisküvilerle ve cevizle karıştıralım.
5. Küçük yuvarlak bir borcamın altını jelatin folyo ile kaplayalım
6. Üzerine karışımı bastırarak yerleştirelim, üzerini de jelatinleyelim
7. Dondurucuya koyalım 
8. Dilerseniz yağlı kağıda (veya çok tavsiye etmem ama alüminyum folyoya) serip piramit şekli de verebilirsiniz.
9. Süt kremasını küçük bir tasta ısıtalım, çikolatayı kırarak içine atalım
10. Donan mozaik pastamızı çıkarıp jelatinlerini açalım ve servis tabağımıza ters çevirelim
11. Üzerine sıcak ganajı düzgünce yayalım
12. Fıstık veya hindistan cevizi serperek servis yapalım

Afiyet olsun

BESAMEL SOSLU KABAK OTURTMA TARIFI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU-4

SEHRIYELI BULGUR PILAVI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU -3

PATATES KAVURMASI TARIFI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU -2

RAMAZAN IFTAR MENUSU -2

• şafak çorbası
• terbiyeli dana haşlama
• pazılı fırın makarna
• çoban salata
• kayısı tatlısı

PATATES KAVURMASI TARIFI

malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 büyük kuru soğan
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• pul biber
• maydanoz

PATATES KAVURMASI nasıl yapılır?

1. Patatesleri haşlayalım ve sıcakken ezelim
2. Yayvan bir tencerede yağlarımızı birleştirelim ve eritelim
3. Yemeklik doğradığımız soğanları iyice pembeleştirelim
4. Üzerine salçaları koyup onları da iyice yedirelim
5. Ezilmiş patatesleri, tuz ve pul biberi ekleyelim ve iyice karıştıralım
6. Kıyılmış maydanozla karıştırıp sıcak servis yapalım

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI MANTAR TARIFI VE RAMAZAN IFTAR MENUSU -1

Hepimize hayırlı bereketli Ramazanlar diliyorum. Bugün biraz geç kaldım ama bundan sonra daha erken saatlerde her gün için bir yemek menüsü yayınlamak istiyorum kısmetse. Aksilik olursa affola :)

Bugünkü iftar menüsü ve zeytinyağlı mantar tarifi için lütfen yazının devamını okuyun..

PORTAKALLI TART TARIFI

Resim yazısı ekle

Yazlık komşum sevgili Solmaz'ımın tarifi... Arkadaşımın her şeyi gibi, mutfağı da çok güzeldir. Bu güzel tart onun mutfağından, onun elinden..Kıyır kıyır tartı ile puding ve portakal-limon aromalı sosun uyumu mükemmel. Tarif bizden ,denemenizi ve beğenmenizi dilerim
Eşi rahatsız arkadaşımın, mübarek Ramazan günlerinde bu postu okuyan herkesin şifa duasını diliyoruz.
Güzel, hayırlı ve bereketli bir Ramazan temenni ediyorum hepinize...

YOGURTLU BUGDAY SALATASI TARIFI

Özellikle yaz aylarında hem doyurucu, hem sağlıklı, besleyici ve çok praitk ,güzel bir salata tarifi.. Mısırları GDO sebebiyle kullanmasak aslında daha iyi olur ama hem lezzet, hem görsellik bu defalık bu sınırı geçmeme neden oldu. Denemekte tereddüt etmeyin :)

TARHANA CORBASI TARIFI

KREM SANTILI KOLAY KURABIYE TARIFI

"Ben kurabiye yapmayı bilmiyorum, öyle bir kurabiye tarifi olsun ki; uğraştırmasın, kolay ve pratik olsun; ben sadece birleştireyim ve istisnasız herkes ama herkes beğensin" diyorsanız ben de "tamam, doğru yerdesiniz" derim. Tarafımdan defalarca, farklı formlarıyla yapıldı, yiyen onlarca kişi çok beğendi. Başka söze gerek yok sanırım, buyurun krem şantili kolay kurabiyemiz yazının devamında :

ELMALI GEVREK KURABIYE TARIFI

Geçenlerde sevgili Nihan ın yaptığı elmalı kurabiyeleri görünce " hamuru gevrek mi?" diye sormuştum . Çünkü ertesi gün yumuşayan elmalı kurabiyelerden hiç hoşlanmıyordum ..O da olmadığını söylemişti. Aradan geçen zamanda bir yerde yemiş ve aklına benim sorum gelmiş, sağolsun hemen de tarifini alıp bana da yazmış..
Dün yaptım, bugün hala kıyır kıyırdı hamuru...Ben çok beğendim. Ama ufak bir hata yapmışım. Yazlığa geldiğimizden bahsetmiştim, burası İstanbul daki evim gibi değil haliyle, her şey bulabildiğimiz kadar. Ben de hamurun başına geçince baktım ki evde sadece bir tane damla sakızlı vanilya var.! Gidip almak da o an için çok lüks. Devam ettim yapmaya. Eee haliyle hamuru damla sakızı aromalı, elmalı harcı tarçınlı olunca biraz aroma karışıklığı yaşadık ama, temelde çok güzel bir hamur oldu..
Tekrar teşekkür ederim Nihan cığım..Çok becerikli ve her yönüyle çok takdir ettiğim sevgili Nihan ın sayfasını ziyaret etmenizi hepinize tavsiye ederim..
Şimdi geçelim bu nefis kurabiyelere..

KREM SANTILI POGACA TARIFI

Evet dostlar.. Yazlığa geldik, nihayet. Sınav ve mezuniyet koşuşturmalarımız bitti çok şükür. Hayırlı sonuçlar alabilmeyi Allah nasip etsin. Bu poğaçalar yazlıkta yerleşmemiz tamamlandıktan sonra yaptığım  ilk hamur işi oluyor. Yanına da nefis bir elmalı kurabiye yaptım, onu da yakın zamanda paylaşacağım. 

Burada İstanbul a nispetle daha kısıtlı imkanlara ve malzemelere sahip olduğumu söylemek istiyorum.Fırınım ayarsız, fotoğraf çekim alanımda ışığım yetersiz. Tüm kusurlarıyla yine de sizlerle birlikte olmaya devam etmeye çalışacağım elimden geldiği kadarıyla..Şimdi buyurun Tekirdağ poğaçalarıma :)

 Çoook güzel poğaçalar.. Hem kabartma tozu, hem maya kullanılıyor. İlk deneme girişimimde oldukça tereddüt etmiştim, birinden birini koymayayım diye düşünmüştüm. Gereksiz gelmişti. Ama sonra olduğu haliyle yapmaya karar verdim ve yanıldığımı gördüm. Belki koymasam da olurdu ama olduğu hali, tek kelimeyle muhteşem. Eksiltmediğim için çok memnunum yani :)

Denemekten sakın çekinmeyin, nefis bir lezzeti var benden söylemesi.

PATATESLI SEMIZOTU SALATASI TARIFI

Bence başlı başına bir yemek..! Hele de şu sıcak yaz günlerinde. Diyet yapmak isteyenler; bir öğünü ağır kaçırıp diğer öğünde hafif besleneyim diyenler; çocuklara sağlıklı bir öğün yedireyim diyenler; misafir masasına güzel bir soğuk meze-salata daha koyayım diyenler; ben yemek yapmayı bilmem, şöyle kolayca pratik ama doyurucu bir tarif olsa diyenler; öğrenciyiz, fırınımız yok, öyle alengirli yemeklerle uğraşamayız, vaktimiz kısıtlı çabuk olsun diyenler vs. buyurun işte sizler için bu tarif :)

TAZE KAYISI RECELI TARIFI

 Daha önce kuru kayısı reçeli tarifi vermiştim sizlere burada. Bu da hazır mevsimindeyken taze kayısıdan, çok az bir şey; daha ziyade misafir sofraları için yaptığım kayısı reçelim. Bizde reçel hemen hiç tüketilmez çünkü.(Sevmediğimizden değil de sağlık endişemizden )
Daha ziyade doğal bulabilirsek bal ve pekmezdir tercihimiz. Ama kayısı reçeli için en sevdiğim reçel desem yalan olmaz..