ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE TARIFI

 ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE

Tam mevsimindeyiz, çilekli türlü tatlılar yapılıyor ve çoğunlukla da çok seviliyor..
Bu dönemde sanırım ben de kendimi bundan kurtaramayacağım..
Peykek tek kelimeyle nefis..
Tatlı olarak sanırım en sevdiklerimden...
Çilek sosuyla da bir başka lezzet boyutu katılıyor damaklara..
Bu kez tarif vermeyeceğim, her şeyini birebir uyguladığım , çeşitli denemelerimin sonucunda bence en güzel olduğunu düşündüğüm tarife size yönlendireceğim. Sadece çilek sosunu nasıl yaptığımı tek bir cümleyle anlatıp linke geçeceğim.

ÇİLEK SOSU:

• 1/2 kg çilek
• 3 yemek kaşığı şeker

-Birlikte rondodan geçirelim ve kaynatalım.
-Bir iki dakika sonra kapatıp soğumaya bırakalım

Şimdi tabanının tarifi için lütfen,
TIKLAYINIZ



Afiyet olsun

ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE

Bir sürü demeyim yalan olur ama denediğim başka hiç bir cheesecakede yıllardır yaptığımın lezzetini bulamıyorum.. İlki en doğrusuymuş artık farklı denememeye karar verdim. Sadece alt taban ile ilgili denemelerimi sürdüreceğim.. Çünkü o kısmı hala tam içime sinen bir formül geliştiremedim. Tereyağı ve bisküvi piştiğinde dağılan bir yapıya sahip..Dağılmasını istemiyorum. Bu son seferde arkadaşlarıma yaptığım cheesecakedi ve taban kısmını hazırlarken (bir yerde okuduğum çok methedilen bilgiye dayanarak)  bisküviyi sütle toparladım.. Vee hiç hoşlanmadım bu lezzetten :(
Bu konuda arayışlar sürecek demektir bu...Şimdilik eski usul devam edelim bakalım...
Tabanla ilgili lezzetli önerileriniz varsa lütfen bana da yazın, ricamdır :)

KARAMELLİ CHEESECAKE TARİFİ

KARAMELLİ CHEESECAKE TARİFİ

Bir karamel tutkunu olduğum çok belli oluyor değil mi :)))))))))))))))

Üç öğün , beş öğün , yüz öğün yesem bıkmam arkadaşlar...Gördüğünüz gibi bir çok şeye de uyarlayabiliyorum..Kekler, tartlar, sütlü tatlılar vs..Daha neler yaparım da, daası var işte..! Günde üç saat spor salonunda ağır spor yap, sonra gel bu canım tatlıyı ye , ahhh çok güzel ama nasıl bir vicdan azabı inanamazsınız..:( Eee başka çare de bulamıyorum artık...Hep dur demek lazım, yoksa maazallah naaşı taşıyamıyacaklar, bir de üstüne laf işitmeyelim değil mi?:))

Neyse efendim bu güzel ama nasıl güzel bir tatlı bilesiniz..Tarif zaten var, biliyorsunuz..

Ben sizi kısa yoldan götüreyim , artık birleştirmeleri siz yaparsınız..:)

1- Karamelli cheesecake imiz için ilk olarak,

buradan krema ve alt tabanın yapılışını görebilirsiniz.

Bu linke tıklayıp frambuazlı cheesecake tarifime ulaşıyorsunuz ve oradakileri bir bir uyguluyorsunuz..Tüm püf noktaları da içinde.:)

2-Daha sonra ,servis zamanı üzerine cevizi bıçakla kıyıyorsunuz ve hazırladığınız karameli gezdiriyorsunuz..

3-Karamel için de daha önceden yayınladığım NAPOLYON TATLISI linkine tıklarsanız uzun süre buzdolabında da bozulmadan saklayabileceğiniz karamel sosu yapımını göreceksiniz..

Afiyet olsun

KOMŞULARIMA İKRAMLARIM VE FRAMBUAZLI CHEESECAKE TARİFİ

Dün komşularım bendeydiler...Yedik içtik, sohbetler muhabbetler eşliğinde ...Onlara ikram ettiklerimi sizlerle de paylaşmak istedim...Önceliği de cheesecake e verdim ...Çünkü sevgili tarifdunyasi beni sağolsun Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği ne davet etmiş...Davetine bu nefis pasta ile katılayım istedim...

Menümüzde neler mi vardı?

altüst böreği

Açma kol böreği

Brokoli salatası

Tavuklu salata

Zeytinyağlı yaprak sarma

Baharatlı kurabiye

Katmer poğaça

Merengli pudingli kabak pastası  

vee

FRAMBUAZLI CHEESECAKE TARİFİ

• 3 paket kremalı bisküvi
• 1 büyük(550 gr lık) veya 2 küçük paket labne peyniri(oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından bir parmak az toz şeker
• 3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
• 2 paket krema(veya 2 tepeleme kaşık dolusu süzme yoğurt)
• 2 tepeleme kaşık dolusu un

Sosu:

• 1 paket Dr Qetker meyveli sos
• Dondurulmuş frambuaz(veya 3-4 kaşık reçeli)

 FRAMBUAZLI CHEESECAKE yapılışı:

1. Rondoda kremalı bisküvilerimizi un haline getiriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza patates ezeceği ile bastırarak yayıyoruz.
2. Deepfreeze atıyoruz diğer işlemler bitene kadar
3. karıştırma kabımıza alıp şekerle iyice çırpıyoruz, katı kar haline gelene kadar.
4. Yumurtaları tek tek mixerle yedire yedire ekliyoruz ve çırpıyoruz.
5. Unu koyduktan sonra mixerin devrini düşürüyoruz ve kremaları da ekliyoruz.
6. deepfreezdeki kalıbımızn üzerine döküyoruz...
7. 250 derecede ısınmış olan fırınımıza koyuyoruz ve 10 dakika yüksek ısıda, sonra 40-50 dakika 100 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Kapatınca kapağını hafif aralık bırakarak bir kaç saat fırın içinde soğumasını bekliyoruz.
9. En az 7-8 saat soğumadan kalıptan çıkarmamaya gayret edelim.bir gece dinlenirse çok güzel oluyor...
10. Tarifine göre meyveli sosumuzu hazırlayıp içine meyve parçacıklarını eğer yoksa frambuaz reçelimizi koyalım
11. Dilimleyerek soslayıp servise sunalım...

Afiyet olsun..


Notlar: ---Yüksek ısıda pişerse dolgusu tok olmaz. Düşük ısıda uzun süre pişmesi gerekiyor.
            --- Çatlama yapmaması için bir fırın kabına bolca su konulmalı , çıkan buhar çatlamayı engeller.
           ---Bir de mixeri yüksek devirde çırpmak hava kabarcıklarına sebep olacağı için çatlama oluyormuş bilgilerinize...

ÇİLEKLİ KOLAY CHEESECAKE

Harika bir pasta...Kesinlikle denemenizi öneririm.

3 paket kremalı bisküvi(rondodan geçiriyoruz)
2 paket krema
2 paket labne peyniri
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket Dr Qetker çilek sosu
Yeterince çilek

*Ezilmiş bisküvileri kelepçeli kalıba sıkıca bastırıyoruz.

*Yumurta ile şekeri çırpıyoruz, krema ve labneyi de ekleyip karıştırıyoruz ve bisküvilerin üzerine koyuyoruz .

*170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Soğumadan fırından ÇIKARMIYORUZ.!(Kapak aralık bırakılacak)

*Ilıyınca yarım kesilmiş çilekleri diziyoruz ve tarifinden azıcık daha koyu hazırladığımız çilek sosunu döküp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun

VİŞNELİ CHEESECAKE TARİFİ

Arkadaşım Fazilet'in tariflerinden biri daha...Gerçekten çok lezzetli olmuştu, hepimiz çok beğendik. Ellerine sağlık...Bahçedeydik; ben çok iyi resimleyemedim acelemiz vardı idare edin lütfen...Tarife geçersek;

VİŞNELİ CHEESECAKE TARİFİ

malzemeler:

• 3 paket kremalı bisküvi
• 2 paket labne peynir
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 vanilya
• 3 yumurta (oda sıcaklığı)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 paket krema

üzeri:

• 1 kupa vişne suyu
• 1 kaşık mısır nişastası
• 1-2 kaşık şeker
• 300 gr vişne

VİŞNELİ CHEESECAKE yapılışı:

1. Bisküvileri rondodan geçirip (kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt döşeyip )bastırıp sıkıştırarak döşeyelim.
2. Labne ile şekeri mixerle çırpalım, vanilyayı ekleyelim.
3. Yumurtaları teker teker ekleyelim.
4. Unu ekleyip çırpmaya devam edelim.
5.  Kremaları ilave edelim.
6. Harcımızı bisküvilerin üzerine yayalım ve 250 derecede fırın telimizi en üste yakın koyup 11 dakika üstünü kızartalım.
7. 95 dereceye düşürüp 40 dakika daha pişirelim.
8.  Fırının kapağını açıp soğutalım.
9. Vişne suyu, mısır nişastası, şekeri pişirelim ve vişneleri ekleyelim.
10. Kekimiz soğuduktan sonar kalıptan çıkarıp üzerine sosunu sürelim ve süsleyelim.

Afiyet olsun.