ISPANAKLI GÜL BÖREK TARIFI
MALZEMELER:
- 5 adet taze yufka
- 1/2 kg ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- 250 - 300 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
- Pul biber,karabiber
- Tuz
sosu için:
- 1 Su bardağı yoğurt (200 ml)
- 1 Su bardağı süt
- 1 Su bardağı zeytinyağı
- 3 Yumurta( bir sarı yüzü için ayırılacak)
ISPANAKLI GÜL BÖREK nasıl yapılır?
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, süzdürelim ve incecik doğrayalım
- Üzerine (peynirin tuzunu da dikkate alarak) hafif tuz serpip, elimizle oğuşturalım
- Soğanları doğrayıp ekleyelim
- Diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştıralım, içimiz hazır
- Sos malzemelerini çırpıp, hazırlayalım
- Yufkaların hepsini dörde bölerek 20 parça üçgen elde edelim.(Daha küçük gül börekleri isterseniz, her bir yufkayı 8 e bölebilirsiniz)
- Üçgenlere tek tek sosumuzdan sürerek yuvarlak kenarına iç harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar şerit halinde yayalım
- Rulo saralım ve kendi ekseni etrafında kıvırıp yuvarlak hale getirelim
- Tümü sarılıp hazırlandıktan sonra, kalan sosun içine kalan yumurta sarımızı ekleyip tüm böreklerin üzerine sürelim(eğer sosunuz yetmeyecek akdar az kaldıysa, yumurta sarısının içine 1 kaşık yoğurt, 1 kaşık da zeytinyağı karıştırıp sürebilirsiniz.)
- Susam serpelim ve 200 derecede ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun
