SEKER HAMURLU YILBASI KURABIYESI TARIFI

Ömürden bir yıl daha bitti..

Bir yıl daha azalttık dünya yaşamımızı..

Bir yıl daha ekledik biriktirdiklerimize..

Bir yıl daha yaşamımızın rüya bölümüne eklendi.

Bir yıl daha büyüttik içimizde sevgileri;

Ve bir yıl daha kattık süpürdüklerimize..

Ne yaşandıysa bitti,

Yaşanacaklar ve gelen yılın getirdikleri umduğunuzdan çok güzel olsun

Sevgi, sağlık, mutluluk, aşk, para, bereket, hareket,uyum

 ve güzellik demek olsun.

Keyfiniz hep bol olsun..

MUTLU YILLAAAR...

----------------------

Mutfaktan gelen kokular anlatılır gibi değil :

Ve üstüne benim şeker hamuruyla keyifli çalışmamla bu güzel kurabiyeler ortaya çıktı..

 Afiyet ve mutlulukla..

KARNABAHAR SALATASI TARIFI

Eveeettt...
Gün menümüze devam edelim :)
Sağlıklı, besleyici, hafif ve lezzetli bir salata tarifi arıyorsanız, tam yerine geldiniz demektir..
Hem de pratik olsun, bir gün evvelden yapabileyim istiyorsunuz, o da tamam :D
Karnabahar sevmeyenlerin bile beğenmeleri de cabası...
O zaman devam edelim...

ETIMEKLI PATLICAN SALATASI TARIFI

Enfes bir salata tarifi, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Hem misafir sofraları için; hem hafif yaz akşamları masalarında, hem de közlenmiş biber ve patlıcanlarınızı yazdan yapıp dondurucunuza koyduysanız benim gibi kış sofralarına çok pratikçe yapabileceğiniz hoş bir lezzet.
Ben yaz aylarından sonra ilk kez apartman günümde komşularıma yaptım, çok beğenildi... Sizler de gönül rahatlığı ile misafirlerinize ikram edebilirsiniz..
Şimdi hemen tarife geçiyorum...

AY CICEGI POGACA TARIFI

 Resmin üzerine tıklayıp büyütebilirsiniz.

Komşularıma ikramlarımdan ilk paylaşacağım tarif bu görselliği de lezzeti de güzel poğaça... Yapımı da belli noktalara dikkat ettiğiniz sürece son derece kolay merak etmeyin. Biz beğendik, umarım sizler de dener ve beğenirsiniz..
Daha önce bu tarifi sevgili Melek'in sayfasında görmüştüm...Ben küçük oynamalar yaptım, teşekkür ediyorum arkadaşıma..

GÜNÜMÜZ VE SOFRAM

AYÇİÇEĞİ BÖREĞİ

DOYURAN PASTA

ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

KARNABAHAR SALATASI

KIBRIS TATLISI

ÜZÜMLÜ LAHANA SALATASI

 NOHUTLU YARMALI SALATA

MAYALI HAMUR KIZARTMASI (PISI) TARIFI

Daha önce burada  mayasız pişi tarifi vermiştim biliyorsunuz. Her ikisi de hamur kızartması sevenler için çok lezzetli ve yapması çok pratik.. Hamur mayalı olunca kızarmış ekmek tadında ve daha kabarık oluyor. Ekstra kolaylığı akşamdan mayaladığınız hamuru buzdolabının alt kısmında bekletip, sabah bir saat dışarıda bekletmeniz ve siz kahvaltıyı hazırlarken hamurun çabucak hazır oluvermesi...
Bu hamurla isterseniz pizza da yapabilirsiniz..İçine dilediğiniz malzemeyi koyup kapatarak da kızartabilirsiniz.
Buzdolabının alt bölümlerinde bir iki gün bekletip de kullanabilirsiniz. Ya da ağzı sıkıca kapalı bir kapta dondurucuya atabilirsiniz.

MISIR UNLU TAVUK TARIFI

Hindi etiyle de son derece lezzzetli ve pratik olan bu tarifi eğer şimdiye kadar denemediyseniz mutlaka yapmanızı öneririm.

DOGUM GUNU PASTASI TARIFI

resimlere tıklayıp orijinal boyutlarını görebilirsiniz..

 Evveeettt...Bir yaş daha büyüdüm oleyyyy(!) diyecek halim yok ama dünyada epey bir zamandır ikamet etmişim, nüfus kağıdım öyle diyor.. Bu iyi mi kötü mü tartışılır tabii ki..Bence bakış açınıza ve yaşamdan aldığınız keyfe göre değişiyor birazcık. Mutluysanız zaman geçmesin, ömür bitmesin istersiniz..Tersine mutsuz iseniz bir an evvel bitmesini ve kurtulmayı istersiniz. Ama inançlıysanız; her ne durumda olursanız olun, dünyanın bir tür hapishane olduğuna ve yaşam modunuza göre de değişik sınavlardan geçtiğinize; bu sınavların ortalamasına göre de yaşam sınavınızı verip veremediğinize bakılacağına ve ölümle de beden hapishanesinden kurtulacağınıza; başarınıza göre de ödül veya ceza ile karşılanacağınıza inanırsınız... (Bu nasıl bir cümledir?? Umarım demek istediğimi anlatabilmişimdir :) )
Fazla uzatmayayım, ben de bir satırı daha bitirdim işte. Diliyorum Allah tan, imtihanımı başarıyla verebilirim  :)
Pastamın hikayesine gelince :
Aslında kendisi, tasarımını beynimde hayal ettiğim çok güzel bir "şeker hamurlu pasta" olacaktı ancak hesaplayamadığım, benim dışımda gelişen ve uymak durumunda kaldığım sebeplerle acil olarak fıstıkla ve boncuklarla süslenip bu hale geldi...
Lezzetini herkes beğendi..
Umarım anlatım ve tarifimi de sizler beğenirsiniz.
Sevgiyle kalın :)

YARMALI SICAK CORBA TARIFI

Eminim bir çoook evde olmazsa olmaz bir çorbadır yarmalı çorba. Yazın soğuk haliyle yoğurda karıştırıp yemeyi pek severiz. Ama kışın da hem çok besleyici, hem de doğal ve faydalı olması sebebiyle sık sık yaparız. 

Siteye eklememin sebebi çok orijinal bir tarif olduğu için değil, sadece belki yapmayan, yememiş olan birilerine fikir olabilir düşüncesiydi.

Umarım bu çok besleyici, yapımı kolay ve sağlıklı çorbayı kış günlerinde sevdiklerinize yapar ve yedirirsiniz..

ASORTI KURABIYE TARIFI

Yanında bir bardak çay ya da ılık bir bardak süt ile yumuşak kurabiye severlerin çok hoşuna gideceğine inansığım bir kurabiye çeşidi daha...

Afiyetler olsun

TAM BUGDAY UNLU POGACA TARIFI

Hem pratik, hem lezzetli, hem sağlıklı... Rafine edilmiş, neredeyse tüm faydalı özelliklerinden arındırılmış beyazlatılmış unu kullanmaktansa, "olabildiğince" lif oranı yüksek, sindirim dostu tam buğday ununu kullanmak gerektiğini düşünüyorum kesinlikle. 

Bizim evde çok sevilmiyor ne yazık ki, ben de oranlarını değiştirerek birbirine karıştırıyorum çoğunlukla.

O zaman çok tepki olmuyor..

Bu poğaça da çocuklarınıza, sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz; beslenme çantalarına koyabileceğiniz güzel bir poğaça..

Afiyetle...

PRATIK MIKRODALGADA EV YOGURDU TARIFI

Son zamanlarda tembellik ettiğimin farkındayım. Affola ..:) Ama koşturmalarım, yazlık sonrası yerleşme faslım ve bayram telaşları vs. ancak bitti.

Aslında tam tembellik de değildi. Ramazan bayramının hemen sonrasında beni çok demoralize eden olaylar yaşadım. Bundan çıkışım da doğrusu pek kolay olmadı.

İnsanız her şey bizim için biliyorum ama yaşarken hiç de öyle kolay gelmiyor işte..

Lafta hep dilimizde olan "sağlığın" önemini dibine kadar anladığım ve yaşadığım bir dönemdeyim ne yazık ki...O yüzden bugünüme, her halime, her anıma binlerce şükürler olsun.

Beterinden, kaldıramayacağım yüklerden Rabbime sığınırım.

Eveeeet gelelim pratik yoğurdun tarifine..

Bunun nasıl yapıldığını bir erkekten(ama aşçı değil !), çok eski bir dostumuz olan Recep'ten öğrendim. Sağolsun anlattığından beri eski yöntemleri, sarıp sarmalamaları elimin tersiyle şööööle bir ittim. Hem çok lezzetli, hem de çok kolay bir yöntem bu..

Herkese ısrarla tavsiye ediyorum. Deneyin pişman olmazsınız :)

PATATESLI PEYNIRLI PIDE TARIFI

Pazar günlerimizin en sevilen yemeklerinden biri desem yalan olmaz..Bunun anlamı oğlum için hamur ve türevleri demek oluyor aslında. Her türü çok seviliyor. 

Bu da güzel bir tercih...Ben bu sefer patatesli harcını soğanlı- salçalı yapmak yerine bol peynirli yaptım..Mideler için sindirimi daha kolay oluyor, benden söylemesi :)

AJVAR SOS TARİFİ

Ajvar Sos, harika bir kahvaltılık ve hatta abartayım, yanında ekmekle tek başına bir öğün olabilecek kadar güzel..
Önceden denemediyseniz mutlaka deneyin derim..Henüz biberin de patlıcanın da mevsimi geçmedi.
Misler gibi hazırlayın kavanozlarınıza , kışın kahvaltılarınızda ekmeklerinizin üzerinde size eşlik etsin..
Evet itiraf ediyorum, biraz zahmetli ama sonuç emeklerinize değiyor. Yalnız kapaklara dikkat edin, bu aralar falsolu kapaklara çok rastlanıyormuş, aman emekleriniz boşa gitmesin..
Bu sosu makarnalarda, ızgara etlerde, tavuk ve köfte sosu olarak, dip sos veya meze gibi de kullanabilirsiniz..
Ekmeği kaçıracaksınız dikkat :)
Özellikle Balkanlarda sıklıkla yapılan ve severek tüketiliyor.Sırbistan da sanayisi ve sektörü varmış.
Sirke, sarımsak ve sıvıyağla zenginleştirilmiş bir çeşit biber salçası ama közlenmiş biber ve patlıcan farklılaştırıyor bu sosu. Ülkemize Balkan göçmeni vatandaşlarımız vasıtasıyla tanıtılmış.
Suyunu çektirmek için kaynatırken aman dikkat edin dibine tutmasın, sürekli karıştırmak gerekiyor.
Kışlık domates soslarını hazırladığımız yöntemle benim yaptığım gibi kavanozlara koyup saklayabilirsiniz de ayrıca...
Ben bu saklama işlemini yaparken telefonla konuştuğum için dalmışm, tabağa fotoğraf için bir miktar ayırmadan hepsini kavanozlara doldurup kapatıp, ters çevirmişim.!!! Pes valla :) Tabakta bir görüntü veremedim size ama tarif edeyim koyuca biber salçası kıvamında :)
Hadi geçelim sosumuza...

AJVAR SOS TARİFİ

Malzemeler:

• 3 kg biber
• 2 kg patlıcan
• 1 kg domates
• 7-8 diş sarımsak
• 3 adet irice kuru soğan
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 yemek kaşığı tuz (tadını kontrol edip az ise ilave edin)
•  karabiber 

Ajvar Sos nasıl yapılır?

1. Biberlerin saplarını içe doğru bastırıp sağa sola kıvırarak çekirdek yatağını temizleyelim ve yıkayalım
2. Patlıcanları da yıkayıp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisinde 240 derecede 10-15 dakika közleyelim
3. Fırın içinde soğutup  kabuklarını soyalım ve ince doğrayalım
4. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda, doyulmuş ve ince doğranmış sarımsaklarla birlikte soteleyelim
5. Kabuklarını soyup minik küp doğradığımız domatesleri ekleyip onu da biraz pişirelim
6. Patlıcan ve biberleri ve kalan malzemeyi ekleyip karıştıra karıştıra kaynatalım
7. Biraz pişince el blenderi ile fazla ezmeden karıştıralım
8. Koyulaşana kadar pişirelim
9. Ben inerken karabiberi üzerine iri çekerek ilave ettim.
10. Temiz kavanozlara-kapaklarına mutlaka dikkat ederek- doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım ve ters çevirip bekletelim
11. Ertesi gün çevirip, kış için uygun bir ortamda saklayalım

Afiyet olsun

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ

Çok pratik, bir o kadar lezzetli ve tabii kalorili... arada sırada:) Deneyenlerin kesinlikle pişman olmayacağını düşünüyorum.

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• Mısır unu
• Tuz
• 3-4 kaşık sıvı yağ

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI YAPILIŞI:

1. Yıkanmış patlıcanlarımızı boyuna kalınca dilimleyelim
2. Tencerede tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım
3. Haşlanan patlıcanlarımızı suyundan çıkarıp süzgece alalım ve soğuması için bekletelim
4. Soğuyan patlıcanlarımızı mısır ununa bulayıp kızdırdığımız tavamızda önlü arkalı kızartıyoruz.

 Afiyet olsun :)

VISNELI CIKOLATALI KEK TARIFI

 Sevgili Solmazımdan bir tarif daha..Tadına doyamayacağınız çok güzel bir kek çikolatalı vişneli kek.. Yıllardır sağolsun o yapar biz de yeriz..Bu sefer sizlerle de paylaşalım istedik..
Deneyin, bana hak vereceksiniz..
Ellerine ve sizlerle paylaşan gönlüne sağlık arkadaşımın. :)

TEPSI POGACASI TARIFI

Ramazan bittikten sonra yazlıkta arkadaşlarımla bizim bahçe keyiflerimiz yeniden başladı. Akşam üstleri kurulan daha doğrusu birleştirdiğimiz masalarımız, herkesin yaptığı katkılarla tabiri caizse adeta donatılıyor :) Kalabalık oluyoruz, çoluk çocuk derken öyle bereketli ve zevkli oluyor ki bugün olduğu gibi kimsenin kalkıp gidesi olmuyor...

Bana da yine bu nefis yiyecekleri fotoğraflayıp; hem sizin hem kendi arşivim için tariflemek kalıyor..

Yani biz yedik, afiyet versin Allah..Ama görüyorsunuz sizleri de unutmuyorum :)

Masada neler vardı dediğinizi duyar gibiyim.. 

Kısaca özetlersem,

Kısır

Yoğurtlu semizotu salatası

Tepsi poğaçası

Zeytinyağlı fasulye

Yumurta dolması

Vişneli çikolatalı kek (tarifi geliyor)

Galeta

Hepiniz sağolun canlar, ellerinize sağlık; en kötü günümüz böyle olsun :)

Sevgili Yeşim, Işıl ın tarifiyle yapmış masamıza getirmiş sağolsun..Doyamadık, doyamadık becerikli ellerine sağlık arkadaşımın. :) Bu gidişle yeni kategoriler geliyor arkadaşlar, söylemedi demeyin..
Haydi bakalım, buyurun tepsi poğaçamızın tarifine..