PANDİSPANYA TARIFI VE PUF NOKTALARI

Genelde pastalarımda kullandığım , lezzetli güzel bir pandispanya ölçüsüdür bu. Dilediğiniz gibi uyarlayabilirsiniz..Kakaolu ya da sade yapabilirsiniz. Kakaolu yapmak için un miktarını bir fincan azaltıp yerine kakao koyarak değiştirebilirsiniz. Miktarını doğru orantılayarak daha minik ya da daha büyük yapabilirsiniz. Fikir vermesi açısından genelde kullandığımız yuvarlak borcamda yaparak ölçü boyutunu göstermek istedim. 26 cm lik kelepçeli kalıpta da yaklaşık aynı yüksekliği verir.Daha yüksek yani kalın yapmak isterseniz kalıbınızın çapını düşürün lütfen..

ZEYTİNYAGLİ MANTAR SOTE TARİFİ

ZEYTİNYAGLİ MANTAR SOTE TARİFİ

malzemeler:

• 1 paket kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 2-3 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kesme şeker

ZEYTİNYAGLİ MANTAR SOTE yapılışı:

1. İyice ama çok su çektirmeden yıkadığımız ve hatta gerekirse elimizle soyduğumuz mantarları dörde bölelim (ağır çalışacaksanız limonlu suda bekletmek gerekir)
2. Zeytinyağında mantarların suyunu çektirelim ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ilave edelim onları da soteleyelim
3. Doğradığımız biberleri ve havuçları da ekleyip biraz daha kavuralım, suyunu çeksin iyice
4. Rendelenmiş domatesleri , tuzu ve şekerini de ekleyip , az sıcak su ilavesiyle yumuşayana kadar pişirelim
5. Ilık servis yapalım ...

Afiyet olsun

HAVUÇLU PATATES TOPLARI TARİFİ

HAVUÇLU PATATES TOPLARI TARİFİ

malzemeler:

• 1 kilo patates
• Yarim demet maydonoz
• 3 adet havuc (orta boy)
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve zeytinyağı
• Yogurt ve sarimsak

HAVUÇLU PATATES TOPLARI TARİFİ

1. Öncelikle havuçları soyup ince rendeleyelim ve azıcık yağda soteleyelim
2. Patatesleri iyice yıkayarak bir tencereye koyup haslayalim.
3. Haslanmıs patatesleri sıcakken ezerek pure haline getirelim.
4. Daha sonra icerisine tuzu, kararbiberi, pulbiberi, kimyonu ve zeytinyagini ilave ederek yoguralim.
5. Baska bir yerde yikayip suyu iyice suzulmus maydonozlari incecik kıyalım.
6. Patates harcindan elimize ceviz buyuklugunde alarak yuvarlaklar yapalim, bu yuvarlaklari maydonoz harcinda dondürelim her tarafi maydonoz olsun.
7. Sonra servis tabagina alarak patates topunun ortasını parmak ucumuzla acarak içerisine havuçtan koyalim.
8. Hepsini boyle tamamladiktan sonra uzerine sarimsakli yogurt ve yağda ısıtılmış pul biber dökerek servis yapalim.

Afiyet olsun

NOT: Benim bu kez tercih ettiğim gibi maydonozları ve havuçları patates hamurunun içine karıştırarak da yapabilirsiniz.