TAHİNLİ KARNABAHAR SALATASI

Bu tarifi Pınar Altuğ'un kitabından denedim. Diyorum ya bizim ev damak tadı çok farklı kişilerden oluştuğu için çok güzel sonuçlar ortaya çıkıyor. Bu sonuçlara göre size sunumlar yapıyorum.Beğenmediğim bir şeyi ise zaten yayınlamaya yüzüm olmaz...Genelde zaten yıllardır mutfağımda pişen ve olgunlaşmış tariflerimi paylaşıyorum ama arasıra da yeni denemelerim oluyor.Bu tarifi de ben ve eşim çok beğendik.Oğlum, sosuna bayıldı; kızım da sossuz tercih ederim dedi...

Yapması çok kolay; siz de deneyin ve kendi istatistiklerinizi oluşturun isterseniz... Beğeni ve eleştirilerinizi de bana iletirseniz memnun kalırım...

TAHİNLİ KARNABAHAR SALATASI TARİFİ

malzemeler:

• 1 küçük karnabahar
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tahin
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2-3 dal dereotu
• tuz

TAHİNLİ KARNABAHAR SALATASI nasıl yapılır?

1. Karnabaharı yıkayıp çiçeklere ayırıp, tuzlu ve bir kaç damla limonlu suda yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim.
2. Pul biber ve dereotu hariç diğer malzemeleri karıştırıp , hazırladığımız bu sosu karnabaharın üzerine dökelim.
3. Pul biber ve dereotu ile süsleyelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun

ŞEFTALİLİ KREMALI TATLI TARİFİ

Yazlıktan arkadaşım Fazilet'in yazın bizim için yapmış olduğu çok lezzetli ve hafif meyveli bir tatlı..
İçine mevsimine göre başka meyveler de kullanabilirsiniz. Şimdi mürdüm,mandalina,kavun ve üzüm zamanı mesela...Deneyen beğenecektir eminim.

ŞEFTALİLİ KREMALI TATLI TARİFİ

Muhallebisi:

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 4-5 " " şeker
• yeterince süt

Şeftali peltesi:

• 1 kaşık nişasta
• 1 kaşık şekeri
• 3 adet şeftali
• az su

ŞEFTALİLİ KREMALI TATLI YAPILIŞI

1. Muhallebi malzemeleri ile (kıvamını bulana kadar süt ekleyerek) ve karıştırarak kaynatalım..
2. Ocaktan inerken 1 limon kabuğu rendesini ekleyelim.
3. Pelte için nişasta ve şekeri az su ile pişirelim ve içine 3 adet şeftaliyi doğrayalım
4. Bir taşım kaynatıp muhallebinin üzerine dökelim

Afiyet olsun

TOP KADAYIF TARİFİ

TOP KADAYIF TARİFİ

• 250 gr kadayıf
• 1/2 paket eritilmiş margarin
• 1-2 kaşık sıvıyağ
• 1/2 su bardağı sıcak süt
• ceviz

şerbet:

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon

TOP KADAYIF NASIL YAPILIR

1. İlk önce şerbeti için su ve şekeri kaynatalım, koyulaşıp ağır akmaya başlayınca kapatıp 3-4 damla limon dökelim, soğumaya bırakalım.
2. Kadayıfları bir kaba alıp yağları ilave edip iyice tel tel açalım.
3. Bir küçük kase ya da çay fincanının içine bir parça kadayıfı düzgünce yayıp ortasını açalım ve cevizi dolduralım üzerini kapatıp sıkıca bastıralım.
4. Tepsiye ters çevirip (üzerinin cevizini ben bu aşamada koydum siz fırından almadan 5 dakika önce koyun, yanmasın) 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Çıkar çıkmaz her birinin üzerine birer kaşık sıcak sütü döküp üzerini kapatalım.
6. Beş dakika sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine dökelim yine kapatalım.

Afiyet olsun.