YALANCI İÇLİ KÖFTE(İRMİKLİ) TARİFİ

YALANCI İÇLİ KÖFTE(İRMİKLİ)

Uzun zaman sonra nihayet yapabildiğim  nefis bir lezzet...Daha önce sevgili Nurten ve Ayten de çok yediğim ama bir türlü denemeye fırsatımın olmadığı irmikli yalancı köfteler ...Gerçeğini denemeye bir türlü cesaret edemedim nedense..aslında annem  yaparken eskiden çok izlemişliğim var. Nasıl oyulduğunu bilirim ama ya çatlarsa patlarsa, o kadar emek verip de boşa giderse korkusuyla hep geri durdum işte...  Bilirsiniz korkunca da olacağı varsa bile olmaz.!!!
Neyse biz biraz daha yalancısı ile idare edelim, sonra belki bir cesaret girişebilirim, kim bilir ?

Benim gibi içliyi köfteyi çok seven ama bir türlü tutturamayanlar , hadi bu kolay...:))) 

YALANCI İÇLİ KÖFTE(İRMİKLİ) TARİFİ

Malzemeler:

• 1 paket irmik (1/2 kg lık)
• 1/2 paket margarin ya da tereyağı(eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz, kırmızı biber

İç malzemesi:

• 400 gr kıyma
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 soğan (ince kıyılmış )
• 3-4 kaşık ince dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• tuz karabiber

YALANCI İÇLİ KÖFTE(İRMİKLİ)Yapılışı:

1. Erimiş margarin yada tereyağını irmiğin üzerine dökelim
2. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip karıştıralım ve üzerini kapatıp on dakika dinlendirelim
3. Diğer tarafta kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım
4. Yağını ve soğanı ekleyelim kavurmaya devam edelim
5. Pul biber, tuz, karabiber ve ceviz ekleyip ve soğumaya bırakalım
6. İrmiğe azar azar süt ekleyerek hamur haline getirelim
7. Ceviz kadar parçalar alalım ve parmağımızla içini delerek yavaş yavaş açalım
8. İç harcından bir kaşık koyalım ve uzun köfte şekli vererek kapatalım
9. Orta ısıdaki yağda kızartalım
10. Yaklaşık 25 +/- köftemiz olacak

Afiyet olsun

TAVUKLU GÖBEK SALATA TARİFİ

Nefis bir salata oluyor bu...Diyeceksiniz ki bu kadar malzemeyle olur tabii ama biribirlerine yakışıyorlar ve başlıbaşına bir öğüne yetecek kadar da besleyiciler...

TAVUKLU GÖBEK SALATA TARİFİ

• 1 adet tavuk göğsü(tuzlu suda haşlanıp didilmiş)
• 1 küçük göbek
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze soğan
• 1 küçük kutu mısır
• 2 adet havuç(haşlanıp küp doğranmış)
• 1 kase biberli salamura yeşil zeytin(doğranmış)
• 1 kase konserve mantar
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2 diş sarmısak
• 1 adet sarı biber
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet limon
• tuz

TAVUKLU GÖBEK SALATA yapılışı:

1. Tüm malzemeleri, temizleyip, yıkayıp, doğrayıp karıştıralım ve afiyetle yiyelim..

Afiyet olsun...

KATMER POĞAÇA TARİFİ

KAYINVALİDEME GİDERKEN HADİ YAPAYIM BARİ DEDİM VE ORTAYA HARİKA KATMERLER ÇIKTI YİNE...

Şahane lezzette poğaçalar bunlar..Azıcık zahmetli ama yiyenlerin yüzündeki ifadeyi görmek , emeğinize değiyor...

KATMER POĞAÇA TARİFİ

malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (sarısı yüzüne sürülecek)
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• yumuşak margarin

 KATMER POĞAÇA yapılışı:

1. Ilık süt ve şekerle mayayı eritelim..
2. Sırayla diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. 8 parçaya bölelim
4. Aralarını yumuşak margarinle yağlayarak açabildiğimiz kadar açalım ve üstüste koyalım.
5. 12 üçgen parçaya keselim(son seferde ben 16 parçaya kestim daha minik olsun diye)
6. Kenarlara herhangi bir iç malzeme koyalım ve saralım...
7. Tepside mayalandırıp yumurtasını sürelim ve fırında 200 derecede pişirelim.

Afiyet olsun.