ANTEP USULÜ KURU PATLICAN BİBER DOLMASI TARİFİ

ANTEP USULÜ KURU PATLICAN BİBER DOLMASI TARİFİ

Malzemeler:

• 150 gr yağlı dolmalık kıyma(yaptırabilirseniz bıçak kıyması daha lezzetli olur)
• 2 kahve fincanı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 8 kuru patlıcan,8 kuru kırmızı biber
• 8 kuru kabak( haylan kabağı)
• 1 limonun suyu(varsa 1-2 yemek kaşığı koruk ekşisi veya suyu)
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1/2 su bardağı su

ANTEP USULÜ KURU PATLICAN BİBER DOLMASI yapılışı:

1. Her bir sebzeyi ayrı ayrı fazla ezilmeden haşlayalım, biberleri suyunu bir kaç kez değiştirelim (şişmesini sağlayalım) sonra süzgece alalım
2. Diğer tarafta kıyma,pirinç , domates, biber salçası,tuz, karabiber, kırmızı biber ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırarak dolma içini hazırlayalım
3. Kurulukların içini dolduralım, ağız kısmını bastırarak kapatalım
4. Tencereye patlıcan, kabak ve biber sırasıyla dizelim.
5. Su ve limon suyunu ilave edelim
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve yaklaşık bir saat pişirelim

Afiyet olsun

SADRAZAM LOKUMU TARİFİ

Sevgili Ayşe de görüp yaptığım, komşularımızla birlikte afiyetle yediğimiz bu güzel sadrazam lokumunu kesinlikle herkese tavsiye ediyorum...Ben kendi adıma çok beğendiğimi belirtmeliyim...Buradan sevgili Ayşe ciğime çok teşekkür ediyorum..Sizler de sitesini ziyaret ederseniz güzel tariflerine ulaşırsınız...

****Bu vesileyle bloga başladığım ilk günlerde yapıp yayınladığım MUZLU LOKUM tarifim de fevkalade güzeldir, ısrarla tavsiye ederim...Tıklayarak ulaşabilirsiniz...*********

Şimdi geçelim tarifimize...Ben minik değişiklikler yaptım ama tarifi orjinal şekliyle veriyorum sizlere..

SADRAZAM LOKUMU TARİFİ

malzemeler:

Pandispanya:

• 4 tane yumurta(oda sıcaklığında olması önemli)
• 1 su bardağı seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Kreması:

• 2,5 su bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı seker
• 1paket vanilya

Üzeri:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

sadrazam lokumu nasıl yapılır?

1. Önce krema malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim ve bir kenara alıp soğumasını bekleyelim
2. Pandispanya için yumurta ve şekeri iyice çırpalım yaklaşık 7-8 dakika.
3. Un ve kabartma tozunu mümkünse eleyerek ilave edelim karşımımıza ama tahta kaşıkla kabarmış olan yumurtaları söndürmeden hafifçe karıştıralım
4. Büyük fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine hamurumuzu yayalım spatulayla.
5. 170 derecede ısıtılmış bekleyen fırına verelim ve yaklaşık 10-15 dakika pişirelim
6. fırından çıkarınca dar tarafından hemen sıcak sıcak saralım kağıtla birlikte ve o şekilde biraz soğumasını bekleyelim
7. Ruloyu açalım ve boyuna 2 (ben bir dahaki sefere 3 e keseceğim), enine 5 parçaya bölelim
8. Yani toplamda 10 parçamız oldu
9. Kağıttan ayırmak için bıçakla arasını sıyırabilirsiniz.
10. *Her parçaya kremadan biraz sürelim ve ince muz dilimleri koyalım(kalın olmasın saramazsınız)
11. (Bu aşamada ben dilimler çok kalın olduğu için ortadan ikiye bölüm biraz incelttim)
12. Her bir parçayı önce süte sonra hindistan cevizine bulayarak servis kabımıza alalım ve sadrazam lokumlarını buzdolabında asgari 3-4 saat dinlendirelim..
13. Benimki maalesef dinlenemedi ama o haliyle bile yiyen herkes beğendi; eşim , oğlum , kızım , komşularım..:)

afiyet olsun

AYVALI KURABİYE TARİFİ

Evde fazla ayvanız var ve ne yapacağınızı bilmiyorsunuz...bu tarif tam size göre o zaman..Tadanların bir değil iki tane yediği bu güzel kurabiyelerin tarifi aşağıda...

AYVALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

Hamuru:

• 125 gr tereyağı(veya margarin)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağından bir parmak fazla un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı:

• 2 orta boy ayva rendesi
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

 AYVALI KURABİYE Yapılışı:

1. Ayvayı şeker ve su ile önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çeken kadar pişirelim.
2. Soğuyunca dövülmüş cevizi ya da fındığı , tarçını ekleyelim bekletelim
3. Yoğurma kabına soğuk tereyağını parça parça doğrayalım.(mümkün olduğunca minik) ve yavaş yavaş yoğuralım
4. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur kıvamına getirelim (unu azar azar ekleyerek..az  ya da fazla gelirse kontrollü olun)
5. Yarım saat dinlendirelim
6. Ceviz kadar parçalar alıp parmaklarımızla açalım ve iç koyup dilediğimiz gibi kapatalım
7. 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirip çıkaralım
8. Üzerine bolca pudra şekeri serpelim

Afiyet olsun