ERİŞTE YAPIMI

Seviyorsanız, eğer hamur açmakla ilgili herhangi bir sorununuz yoksa işte size tarifi ..

Kolay gelsin

ERİŞTE YAPIMI TARİFİ

malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

erişte yapılışı:

1. Un haricindeki tüm malzemeleri bir yoğurma kabında karıştıralım
2. Yavaş yavaş unu ekleyip sert bir hamur yoğuralım
3. 3 beze yapalım ve üzerlerini hafif nemli bir bezle kapatıp teker teker açalım
4. İlk açtığımız yufkayı kesmeye başlayalım
5. 2 parmaklık şeritler halinde keselim önce
6. Bu şeritleri üçer üçer üst üste koyup kibrit çöpü gibi incecik keselim sonra
7. hepsi bitince güneş gören bir yerde bir gün kurutalım, (ara sıra elimizle karıştıralım)
8. Varsa bez bir torbada yoksa dilediğiniz bir kapta saklayalım

Afiyet olsun

KIRMIZI BİBER SALAMURASI TARİFİ

Sonbaharda bir kaç kavanoz hazırlayınca kışın yemek ve salatalarda, aperitif olarak çok rahat ediyorsunuz.. Acil sofralarınızın baştacı oluyor ..Yapımı da öyle çok zor değil, hadiii üşenmeyin  :)

KIRMIZI BİBER SALAMURASI YA DA TURŞUSU

Malzemeler:

(yaklaşık ölçüler bunlar, damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz)

• 1 kilo kırmızı biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 5-6 tane sarımsak
• Tuz

Kırmızı biber salamurası yapılışı:

1. Biberler ister ocakta ister fırında közlenir, kabukları soyulur, ortadan kesilip çekirdekleri temizlenir. 
2. Bir kavanoza aralarına soyulmuş sarımsak konularak sıralanır. (biberleri ister bütün halde ister irice doğrayarak koyun)
3. Üzerine tuz, zeytinyağı ve sirke ile hazırlanan sos dökülür, kavanoz sıkıca kapatılır, birkaç gün içinde yemeye hazır hale gelir. (bozdolabında birkaç ay saklanabilir.)
4. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz biberleri fırında ısıtıp sıcakken kavanozlamak gerekir.

Afiyet olsun

KIŞLIK MENEMEN VE DOMATES SOSU YAPIMI

Yaz sonunda bu kavanozlardan epeyce hazırlıyorum. Bu kış boyunca yemeklerimde salça yerine doğal domates kullanmamı sağlıyor.. Yapıp denemediyseniz kesinlikle bir ucundan başlayın derim ben.
Hem yemeklerdeki lezzet bir başka oluyor, hem katkı maddesiz doğal beslenmiş oluyorsunuz..
Öyle gözünüzde de fazla büyütmeyin, yapımı kolay sadece biraz zaman alıp el oyalıyor o kadar :)
Kolay gelsin...