PANCAR SOSLU SEMIZOTU SALATASI TARIFI

Pancar soslu semizotu salatası tarifini nette bir yemek sitesinde görmüştüm. Çok sevdiğim bu renkle semizotunun uyumu evde sık kullanmasak da pancar almama sebep oldu :) Tarifi göreli epey zaman olmasına rağmen de ancak yapabildim.
Pancar sosu semizotuna çok yakıştı benden söylemesi, yapılışı da fazlasıyla pratik..

DENIZ BORULCESİ SALATASI TARIFI

Deniz börülcesi salatası ilk defa denediğim ve çok beğendiğim bir salata çeşidi oldu..Aslında meze de diyebiliriz. Lezzetini eşim de çok beğendi. Tabii ki oğlum tadına bile bakmadı. :(
Ben eğer denk gelirse misafirlerim için de yapmayı düşünüyorum.

• Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türüymüş.
• Zannedildiğinin aksine denizde yetişmiyor, aksine karada ama deniz kıyısına yakın yerlerde, biraz çorak arazide büyüyormuş. 
• Tuzlu, ekşi ama lezzetli bir bitki çeşidiymiş. İyotlu topraklarda yetiştiği için de özellikle guatr hastalığına iyi geldiği söyleniyormuş.
• En uygun hasat zamanı ilkbaharmış, diğer zamanlarda aşırı tuz depoluyormuş. Bu zamanda toplananları 24 saat suda bekletmek gerekirmiş
• Deniz Börülcesi iyi bir idrar sökücü ve ödem atıcı olduğu için zayıflamak için de kullanılıyormuş
• içerdiği yüksek oranda C vitamini nedeniyle bağışıklığı güçlendirmek için de tüketiliyormuş ayrıca
• Antioksidanlar açısından zengin, lifli yapısı nedeniyle mide, bağırsak hastalıkları için de birebirmiş.
• Vee böbrek rahatsızlıklarına da faydalıymış

Bu kadar bilgiden sonra geçelim deniz börülcesi salatamızın tarifine:)

DENIZ BÖRÜLCESİ SALATASI  TARIFI

Malzemeler:

• Bir demet deniz börülcesi
• 3 diş sarımsak
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• zeytinyağı
• limon
• nar ekşisi
• elma sirkesi

DENIZ BORULCESİ SALATASI nasıl yapılır?

1. Börülcelerin kök kısımlarını kesip atalım, yıkayalım ve kaynar suya bırakalım
2. Sarımsakları kabuklu olarak suya atalım
3. 10-15 dakika kadar kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim
4. Süzdürelim ve hemen soğuk su ile şoklayalım
5. Sarımsakları içinden çıkaralım ve çatalla ezelim
6. Bir elimizle dibinden tutarak diğer elimizle yeşil kısmı aşağıya doğru çekelim, içinin odunsu kılçık tabakasını sıyıralım
7. Yeşil kısmı servis kabımıza düzgünce yuvarlayalım
8. Hepsi bittikten sonra, közlenmiş kırmızı biberi üzerine minik minik doğrayalım(serviste çok şık duruyor)
9. Servisten önce minik bir kavanozda göz kararı zeytinyağı, nar ekşisi, sirke, limonu ve içinden çıkardığımız sarımsakları karıştırıp kapağını kapatıp çalkalayalım
10. Üzerine gezdirelim

Afiyet olsun

Not: Deniz börülceleri çok tuzlu olduğu için ayrıca kesinlikle tuz atmayınız

PATATES KROKET TARIFI

Patates kroket sanırım en lezzetli patates yemeklerinden biri...Ama tabii bir o kadar da kalorili :( 

Patates kroketleri fazla miktarda yapıp dondurabilirsiniz de. Bunun için hazırladığınız köfteleri tepsiye tek tek dizip ondan sonra saklama kabı veya buzdolabı poşetlerine aktarmayı ihmal etmeyin.