MAYASIZ PISI TARIFI (HAMUR KIZARTMASI)

Annelerimizin en eski, evde yemeğin olmadığı ya da tembellik edilip yemek yapılmak istenmeyen pazar günlerine özgü hamur kızartması, nam-ı diğer pişi tarifi var bugün sırada. Pişi, çok lezzetli ve çok pratik olması dolayısıyla ani misafirler için de çabucak yapılabildiği için sanırım evlerde çok tercih edilir. Herkesin bildiği ve yaptığı bir tarif eminim ama ben de kendi dokunuşumu paylaşmak istedim sizlerle...Belki, henüz mutfakla yeni tanışmış okuyucularım olabilir diye biraz da..
Biraz şundan, biraz bundan derken mutfağımın her yönünü paylaşıyorum sizlerle... :)

Pişi iki şekilde yapılıyor bildiğim kadarıyla, bir mayalı bir de mayasız..
Mayalı tariflerde her zaman biraz bekleme payı vardır, hamurun olgunlaşması için. Vaktiniz yoksa ya da müsaitseniz yakınlardaki bir fırından ekmek hamuru da alabilirsiniz bunu yapmak için.
Sodalı yani karbonatlı pişi tarifi ise bana her zaman daha pratik geliyor açıkçası. Kahvaltıdan evvel 20 dakika yetiyor ..Azıcık ve her evde bulunabilecek malzemeyle ortaya çıkan lezzete de herkes bayılıyor..
Denemek isterseniz buyurun tarifin devamını okumaya :)

MAYASIZ PİŞİ TARIFI

malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• aldığı kadar un 
• kızartmak için sıvıyağ

MAYASIZ PİŞİ nasıl yapılır

1. Sıvı malzemelerimizi karıştırıp, kuru malzemeleri ekleyelim yoğurmaya başlayalım
2. Unu azar azar ekleyelim, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim
3. Tezgahı hafif unlayalım ve merdane ile 2-3 mm kalınlığında açalım.
4. Bıçak, rulet, metal bir çay tabağı kenarı gibi bir aletle küçük parçalara ayıralım
5. Kızgın yağda altını üstünü kızartalım
6. Kahvaltılıklarla birlikte ikram edelim

Afiyet olsun