TERBIYELI MERCIMEK CORBASI TARIFI

Bugün, kızımın yıllardır çok sevdiği ama benim bu zamana kadar bir türlü tarifini bulamadığım nefis bir mercimek çorbası geldi huzurlarınıza. Yıllar boyu çeşitli denemelerle, ilk kaşıkta hüsranlarla geçti gitti. Hepsi çok lezzetli idi ama o yine de hep "anne yemekhane çorbası yap" diye tutturdu durdu :)
Bu uğurda Maliye Bakanlığı'nın Bursa Uludağ dinlenme tesislerindeki aşçıdan tarif almışlığımız bile vardır. Arkadaşım Emine sağolsun ne yapıp edip almıştı tarifi. Yaptıklarımın içinde en beğendiği de o olmuştu zaten ama şimdi sanıyorum hedefi tam isabet ettirdik.
Denediği zaman anlayacağım bakalım, ben çok beğendim ama bakalım o ne diyecek? :D

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 su bardağı su veya tavuk suyu ( **kaynattığım tavuk suyunu buz torbalarına doldurup, tavuk suyu küpleri elde ediyorum.Pilavda çorbada dilediğim sayıda kullanabiliyorum )
• 1 su bardağı kırmızı mercimek 
• 1 limonun suyu
• 1 yumurtanın sarısı
• tuz, karabiber

TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI nasıl yapılır?

1. Tencereye yağları koyup, unu da ekleyelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım
2. Üzerine 1-2 su bardağı soğuk su koyup tel çırpıcı ile karıştıralım
3. Sıcak tavuk suyu ekleyelim
4. Yıkadığımız mercimekleri ekleyelim, tuz atalım
5. Pişince el blenderindan geçirelim
6. Yumurta sarısı ve limonu çatalla güzelce çırpıp hızlıca karıştırarak çorbaya ekleyelim
7. Karabiber serpip ocağı kapatalım
8. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane ile servis yapalım

Afiyet olsun