LİMONLU KEK TARİFİ

 

Harika bir limonlu kek, kesinlikle tavsiye ediyorum.

LİMONLU KEK TARİFİ

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

LİMONLU KEK YAPILIŞI

1. Yumurtalar ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserde 5 dakika çırpalım.
2. Süt, tereyağı, sıvıyağ, limon rendesi ve limon suyunu ekleyelim
3. Toz malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra eleyelim, yumurtalı karışıma azar azar katıp bu kez tel çırpıcıyla karıştıralım
4. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı döküp, önceden 170 derecede ısıtılmış fırında, batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim.
5. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpip, limon kabukları ile süsleyelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun.

BEŞAMELLİ TAVUKLU BÖREK TARİFİ

Herkesin değişik alışkanlıkları vardır ya benim de böyle alışkanlıklarımdan biri , beğendiğim yazıları kesip kendime ait özel defterlerime yapıştırmaktır.

(Aşağıya resmini koydum:-) İşte böyle bir şey...)

Tarifler için ayrıdır; diğer konular için ayrıdır. Yıllardır aldığım dergileri saklasam herhalde çöp ev filan olurduk. İşte bu tarif defterimde hangi dergiden bilemiyorum ama yıllardır yaptığım ama göz kararı yaptığım beşamelli böreğimin tarifini görünce size bu ölçüleri vermeye karar verdim ama çok komik geldi ve yazarken beni güldürdü. Aşağıdaki ölçüleri görünce sanırım ne demek istediğimi anlayacaksınız. Neredeyse tüm ölçüler "buçuklu"...!?😍😂

Neden ki? Biraz ondan biraz bundan yerine bunu güvenerek uygulayabilirsiniz. Nefis nefis nefis bir börek...Ben iki yufkadan yaptım ve 8 adet börek bir saat içinde yok oldu resmen.

BEŞAMELLİ TAVUKLU BÖREK

malzemeler:

• 4 adet taze yufka
• 1 adet tavuk göğsü
• 1/2 bardak su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 4,5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber

 BEŞAMELLİ TAVUKLU BÖREK yapılışı:

1. Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayalım, didikleyelim.
2. Diğer tarafta sıvıyağ ile unu pembeleşene kadar kavuralım.
3. Tavuk suyunu ve sütü yavaş yavaş ekleyerek ve sürekli karıştırarak beşamel sos hazırlayalım.
4. Ilınınca tuz, tavuk etleri ,1 adet yumurtayı ve karabiberi ekleyelim.
5. Margarini eritip içine suyu koyalım.
6. Yufkaları dörde bölelim ve ve sulandırılmış margarinle her tarafını yağlayalım.
7. Beşamelli harcımızdan geniş tarafına yeterince koyup rulo yapalım ve kendi etrafında bu ruloyu saralım.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip üzerine soğuk su sürelim.
9. Yumurta sarısı da sürüp çörek otuyla 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

YANARDAG KURABİYESİ TARİFİ

YANARDAĞ KURABİYESİ TARİFİ

• 1 yumurta
• 125 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2,5-3 su bardağı elenmiş un(yaklaşık, kontrollü ekleyin)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi

Üzerine:

• tarçınlı pudra şekeri

YANARDAĞ KURABİYESİ YAPILIŞI

1. Tüm hamur malzemeleri ile kolay şekillenen, sert olmayan kıvamda hamurumuzu yoğuralım ve ikiye bölelim
2. Yağlı kağıt üzerinde 2 mm kalınlığında açıp buzdolabında bir saat dinlendirelim.
3. Kalıpla kesip yarısını fırın tepsisine dizelim.
4. Ortalarına çilek, vişne gibi bir reçel tanesi(ya da bir parça bitter çikolata) koyalım.
5. Kalan hamurların ortasına bıçakla artı işareti yapıp üzerine kapatalım.
6. Kenarlarını şeklini bozmayacak şekilde bastıralım.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
8. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.

Not: Dilerseniz hamuru top yapıp, tepsiye dizip, üzerine yıldız şeklinde kesi atıp pişirebilisiniz. Fırından çıkınca da benmari erimiş çikolatayı, bu kesiklerin üzerine sıkıp, ortasına fıstık serpip volkan görüntüsü elde edilebilir...

Afiyet olsun