PORTAKAL DOLGULU KURABİYE TARİFİ

PORTAKAL DOLGULU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

• 125 gr yumuşamış tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Portakallı dolgu:

• 1 adet portakalın suyu
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası(buğday da olur)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

PORTAKAL DOLGULU KURABİYE YAPILIŞI

1. Portakal dolgusu için öncelikle portakal kabuğunu rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
2. Tencereye portakalı, nişastayı şekeri suyu vanilyayı portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım
3. Hamur yoğurma kabına tereyağını ve pudra şekerini, sıvı yağı,yoğurdu yumurtayı vanilyayı, nişastayı ekleyip iyice karıştıralım.
4. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
5. Hamuru altıya bölüp, her birini merdaneyle 1 cm kalınlığında açalım 
6. İçine portakallı harçtan yeterince koyup kıvırarak tepsiye dizelim(dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz)
7. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
8. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek çayın yanında servis edelim

Afiyet olsun

ÇİLEK JÖLELİ İRMİK TATLISI TARİFİ

ÇİLEK JÖLELİ İRMİK TATLISI

Malzemeler

• 1 litre süt
• 9 yemek kaşığı irmik
• 9 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• Dr.oetker çilekli jel
• 15-20 adet çilek

ÇİLEK JÖLELİ İRMİK TATLISI YAPILIŞI

1. Çilekli jeli üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
2. Islattığımız kalıba önce jeli dökelim, küçük küçük doğradığımız çilekleri de ilave edip ılımasını bekleyelim.
3. Soğuyunca hemen buzdolabının en soğuk bölümüne kaldıralım.
4. Diğer taraftan tencereye sütü, şekeri ve irmiği alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
5. Üzeri göz göz olunca içine yağ ve vanilyayı katıp 1-2 dakika daha pişirelim.
6. Ocağı kapatınca hindistan cevizini de ilave edip tekrar karıştıralım.
7. Biraz ılınınca dolaptan aldığımız kalıptaki jölemizin üzerine yavaşça dökelim.
8. Bu şekilde buzdolabında mümkünse bir gece bekletelim.
9. Ertesi gün kalıptan çıkarıp servise alalım

Not: Jel iyice donmadan muhallebiyi üzerine kesinlikle koymamalısınız. Ama aceleniz varsa alta muhallebiyi, ılıdıktan sonra da çilekleri ve jeli de üzerine koyabilirsiniz.

Afiyet olsun

VİŞNELİ TART TARİFİ

Tarifin aslında vişneler pişirilerek nişastalı bir pelte yapılıyor. Ben görüntüyü taneli istediğim(ve nişastam kalmadığı:( için sade jöle hazırlayıp, vişneleri üzerine yerleştirmeyi tercih ettim. Ama aşağıya tartın orjinal tarifini de bırakıyorum. Nasıl tercih ederseniz :)

VİŞNELİ TART TARİFİ

Malzemeler:

tart için:

• 2 yumurta
• 2 kahve fincanı şeker
• 2 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı süt
• 1 adet limon kabuğu
• Vanilya
• Kabartma tozu
• yumuşak tereyağı(kalıbı yağlamak için)

Vişne sosu için;

• 1 su bardağı ayıklanmış vişne
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta(2-3 kaşık su ile açılmış)
• 3 yemek kaşığı şeker 
• 2 su bardağı kadar su

süslemek için:

• damla çikolata, hindistan cevizi, file fıstık vs.

VİŞNELİ TART YAPILIŞI

1. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyelim.
3. Limon kabuğunu rendeleyip ekleyelim.
4. Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave edelim.
5. 24-26 cm çapındaki tart kalıbınızı tereyağ ile iyice yağlayalım ve hafifçe her yerini unlayalım. ()
6. 170-180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirelim.
7. Sosunu hazırlamak için, ayıklanmış vişneyi tencereye koyalım
8. Şekerini ekleyelim ve orta ateşte 5 dakika kaynatalım ve blender ile püre haline getirelim.
9. Sulandırılmış nişastayı vişneye ekleyelim. 
10. Sos kıvam alınca ocaktan indirelim ve ilk sıcaklığı geçince kekin üzerine dökelim.
11. Buzdolabında dinlendirdikten sonra süsleyerek servis yapalım.

Not: Nişastanın mutlaka soğuk su ile karışması gerekir yoksa topaklanır.

        Kalıptan kolay çıkabilmesi için yağlama işleminin çok iyi olması gerekiyor

Afiyet olsun...