ERİŞTE TAVASI

KATMER BÖREK

1 su bardağı ılık su

2 adet yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

kıymalı patatesli harç:

300 gr kıyma

2 adet patates rendesi

tuz karabiber

1 adet soğan

2 kaşık yağ

*Kıymalı patatesli harç hazırlayalım...bunun için önce yağda yemeklik doğranmış soğanları soteleyelim.Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım..Rendelenmiş patatesleri ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.Tuz biber atıp soğumaya bırakalım...

*Hamur malzemesiyle ele yapışmayacak bir hamur hazırlayalım.

*5 parçaya bölelim.

*Her birini de dörde bölelim.

*250 gr becel margarini eritelim.

*Her bir parçayı unlayıp pasta tabağı kadar açalım.Aralarını yağlayarak her bir bir grubu üstüste koyalım(en üstlere yağ sürülmeyecek)

*Donmasını bekleyelim.

*Dörtlü gruplardan birini oval şekilde açabildiğimiz kadar açalım.Arasına harcı koyup yuvarlayalım.

*Tepsi uzunluğunda olmalı.

*Hepsi bitene kadar bu işleme devam edelim...

*Kalan yağa yumurta sarısı ekleyelim ve böreğin yüzüne sürelim . Çörek otu serperek 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim...

afiyet olsun....

ÇİN BÖREĞİ

1 adet tavuk göğsü

1 adet havuç

4 diş sarmısak

1 adet kabak

1 adet pırasa

2 yaprak lahana

Ispanak

1 kase soya filizi(olmayabilir, şart değil)

Karabiber

soya sosu

2 adet yufka

2 adet yumurta

Galeta unu

*Tüm malzemeyi yıkayıp mümkün mertebe jülyen doğrayıp (kibrit çöpü gibi)doğrayıp hazırlayalım.

*2-3 kaşık zeytinyağında yukarıdaki sırayla tüm sebzeyi soteleyelim, süzelim...

*Yufkayı 8'e bölelim.İçi koyup kalın sigara böreği gibi saralım.

*Çırpılmış yumurtaya batırıp, galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım.

***Beni takip edenler kızartmadan uzak durmaya çalıştığımı bilirler...Şimdi de yufkaların üzerine 1 su bardağı yarı su yarı yağ karışımından sürüp içi koyup sardım ...Yumurtaya batırıp galeta ununa buladım ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirdim... Bu şekilde daha sağlıklı ve nispeten daha az kalorili olduğunu düşünüyorum:)))( Buna ne tesellisi denirse artık!!!)

Afiyet olsun