ZENCEFILLI BISKUVILER TARIFI (ANNA'S GINGER THINS-IKEA)

İKEA dan alıp ilk yediğim günden beri kalbimin bir köşesine yer eden bu güzel kurabiyeler artık benim mutfağıma da girdi.. :) Tarifi kitcheninred blogunda gördüğümde hemen denemeye karar vermiştim. Ama ölçüler bizim alışık olduğumuz 1 su bardağı , ya da 3 kaşık şeker gibi ölçüler olmadığı için ancak 3. yapışımda bence tam formuna ve bizim damak tadımıza uygun hale geldi...

İlkinde bana çok şekerli gelmişti. İkincisinde tadı da gevrekliği de harikaydı ama ben ununu ölçmeyi unutmuştum :( 

Üçüncü seferde ise her şey idealdi, kıvam filan mükemmeldi... Ben de size bu haliyle aktarmaya karar verdim. Ama siz derseniz ki yok ben orijinal tarifi göreyim buraya tıklayabilirsiniz..

Yiyen hemen herkesin çok beğendiği, ağızda dağılıp giden bu güzel bisküvileri kendi adıma da kesinlikle tavsiye ederim.. 

Zencefilin faydalarını hemen herkes artık biliyor ama bisküvilerim daha faydalı olsun derseniz , mevcut şekeri kaldırıp, pekmezini biraz daha artırıp, küçük çocuklara da rahatlıkla yedirebilirsiniz..(2 yaşın altına zencefili uzmanlar kesinlikle önermiyor ama bilginize)

zencefilin faydaları(alıntı)

• İştah açıcıdır,
• Antiseptik özelliği kanın temiz kalmasını sağlar,
• Mideyi düzenler,
• Mide bulantılarını giderir,
• Mide ağrılarında ve hazımsızlıkta iyi bir seçimdir,
• Bağırsaklarda biriken ve atılamayan gazların kolaylıkla atılmasını sağlar(colic),
• Solunum yollarını açar,
• kanın yapısını daha akışkan hale getirir(ki bu kalbin daha rahat çalışması demektir)
• Vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirir.
• Zencefil gerçekten iyi bir anti oksidandır(oksitleri temizler dışarıya atılmasına yardımcı olur)
• Kalp ritminin düzene girmesini sağlar,
• özellikle romatizmal rahatsızlıklarda bin yıllardır kullanılmaktadır.
• Baş ağrılarını giderici özelliği vardır
• Uykuyu rahatlatır,
• Kandaki kollesterolu diğer bir çok bitkiye nazaran daha fazla oranda düşürür,
• Bu ve buna benzer daha bir çok faydaları vardır zencefilin.

Şimdi buyurun tarife :

ZENCEFİLLİ BİSKÜVİLER(ANNA'S GİNGER THİNS--IKEA)

Malzemeler:

• 120 gr erimiş tereyağı 
• 4 yemek kaşığı  toz şeker (100 gr) ) 
• 1,5 kahve fincanı pekmez (120 ml) 
• 1 yumurta sarısı 
• 3 bardak (240 ml lik) elenmiş un(bir parmaklık bölümü açarken kullanacağız)
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 ya da 2 tane karanfil tozu (orijinalinde yok ama İkea kutusunda ben okuduğum için koydum siz isterseniz koymayabilirsiniz)

ZENCEFİLLİ BİSKÜVİLER(ANNA'S GİNGER THİNS) in yapılışı:

1. Erimiş tereyağı ve şekeri mixerle iyice çırpalım
2. pekmez ve yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edelim
3. Unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını, zencefili, karanfil tozunu da ekleyip güzelce yoğuralım(oyun hamuru gibi olsun)
4. Unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında açıp istediğimiz kalıpla keselim
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında (en fazla 10 dakika )çok hafif kızartıp çıkaralım

Afiyet olsun

Notlar: ***Fırından çıkardığınızda yumuşak olacak, durdukça sertleşecek.

             ***Unu her zaman kontrollü ekleyin, birden bire hepsini boşaltmayın.

             ***Tepside iyice soğuduktan sonra kurabiye kutularınıza ya da kavanoza doldurup, uzun süre tazeliğini kaybetmeden kullanabilirsiniz..

              ***Hamuru açarken mutlaka altını unlayın yoksa ince açtığımız için tepsiye alırken parçalanabilir.

              ***Şeker oranını ilk seferinde değil belki ama ikincide kendi damak tadınıza göre ayarlayın.