İZMİR KOFTE TARİFİ

İZMİR KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

köftesi:

• 500 gr kiyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1,5 su baardağı bayat ekmek içi(veya) galeta unu
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Sosu:

• 3 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su
• tuz ve kekik
• 1 diş sarımsak

ayrıca:

• 4 adet patates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 domates

İZMİR KÖFTE YAPILIŞI

1. Kıyma, maydanoz, yumurta, soğan, ekmek ya da galeta unu ve baharatlar katılıp köfte yoğurulur,
2. Uzun parmak şekli verilir.
3. Patatesler elma dilim kesilir 
4. Tavada önce patatesler çok az kızartılır(çok pişirmeyin, ağır olur)
5. Sonra köfteler aynı şekilde az kızartılır
6. Borcama patatesler ve köfteler sıralı olarak dizilir, 
7. domatesler biberler dilimlenip aralara yerleştirilir 
8. Tavada kalan az yağa rende domatesler, sarımsak ve salça eklenip pişirilir, kekik ve tuz eklenir
9. 2 su bardağı kaynar su ile sulandırılır köfetelerin üzelerine dökülür ,
10. 200 derecede ısıtılmış fırında önce üzeri kapalı olarak(yağlı kağıdı ıslatıp buruşturarak kapatabilirsiniz) sonra açarak kızarana kadar pişirilir .

Afiyet olsun

YALANCİ KIYMALI LAZANYA TARİFİ

Akşama yapmak için haşladığım makarnalar soslanmak üzere bir kenarda beklerken, tesadüfen eşim TV de lazanya gördü ve canının istediğini söyledi..Evde lazanya yok, eee makarnaları haşlamışım, ama eşim istedi ne yapalım, demokraside çareler tükenmez dedim ve mantı makarnaları lazanya yapımıyla birleştirdim, ortaya muhteşem lezzetli gördüğünüz makarnalar çıktı... Bugün de markete gidince Barilla nın gerçek lazanyasını aldım, en kısa zamanda gerçeğini de sizlere sunacağım, ben bayılıyorum valla, sizleri bilemem..!

YALANCİ KIYMALI LAZANYA TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 paket iri makarna çeşidi
• kıymalı harcı:
• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası+domates salçası
• Tuz Karabiber

Beşamel Sos :

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gr. tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• (Çok koyu olmasın ,olursa süt ilave edin)

Üzeri :

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YALANCİ KIYMALI LAZANYA yapılışı:

1. Yağda soğanı kavuralım, kıymayı ekleyip onu da kavuralım.
2. Doğranmış biberleri, domatesi ekleyelim ve biraz daha soteleyelim
3. Baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim
4. Beşamel sos için unumuzu yağda hafif pembeleştirelim ve hızlıca karıştırarak soğuk sütü azar azar dökelim
5. Tuzunu ekleyip pütürsüz hale getirelim
6. Fırın kabımızın altına biraz haşlanmış makarna serelim, üzerine beşamel sos ve kıymalı harcın yarısını koyalım
7. Tekrar makarna ve beşamel sos ve kıymalı harç ve kalan beşamel sosu sürelim
8. Üzerine kaşar rendemizi serpelim ve fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim

Tadına doyulmuyor, afiyet olsun

PİRİNÇ UNLU KEK TARİFİ

Sevgili takipçilerimden NESLİHAN'ın bana denemem için gönderdiği tarifi yaptığımı ona söylemiştim..Ama kendimce bir kaç minik ekleme yaptım bizim damak tadımıza göre..Bizimkiler yine çok beğendiler..Gerçekten çooook leziz bir kek oldu...Pirinç unu daha bir ağızda dağılırlık veriyor keke...Teşekkürler Neslihan cığım...Diğer güzel tariflerini de bekliyorum canım...

PİRİNÇ UNLU KEK TARİFİ

malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı erimiş margarin(ya da sıvıyağ)
• 1 çay fincanı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limon (ya da portakal)kabuğu rendesi
• File fıstık
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı beyaz un( az gelirse un miktarını artırın, kaşığı kaldırınca koyu akacak)

Üzerine:

• Bal şerbeti (1 bardak su, bir tatlı kaşığı dolusu bal)

PİRİNÇ UNLU KEK yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerle birlikte mixerle 8-10 dakika çırpalım
2. Yağ , süt ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım
3. Un, kabartma tozu,kakao,limon rendesi ,vanilyayı da ekleyelim yine kaşıkla karıştıralım
4. Unu azar azar eklemeyi unutmayın birden dökmeyin sakın.
5. yağlanıp şeker serpilmiş kalıba dökelim , üzerine(gerekli değil) fıstıkları serpip bıçakla hafif karıştıralım
6. 180 derecede kürdan batırdığımızda temiz çıkana kadar pişirelim(yaklaşık 35-40 dakika)
7. Soğuduktan sonra ters çevirince üzerine bal şerbetini dökelim ve hindistan cevizi ile süsleyelim..

Afiyet olsun..