SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

Kahvaltılar ya da atıştırmalıklar için nefis bir lezzet. Akdeniz mutfağından güzel bir tarif, bayat ekmekleri değerlendirmek için bire bir....

SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı 
• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
• 3-4 dal taze kekik
• 2-3 diş rende sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan, kaşar ya da mozzorella peyniri 
• ekmek dilimleri 

SARIMSAKLI EKMEK YAPILIŞI

1. Yağları, tuzu ve sarımsakları iyice homojen olana kadar karıştıralım
2. Dilimleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdiğimiz ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla bolca sürelim
3. Kıyılmış maydanoz ve kekikleri serpiştirelim
4. Peynirleri de dikkatlice ortalarına paylaştıralım
5. 180 derecelik fırında ızgara bölümünde hafif kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun

PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Malzemeler

• 1/2 kg kereviz
• 2 adet patates
• 1-2 adet havuç
• 1-2 adet soğan
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

PORTAKALLI KEREVİZ YAPILIŞI

1. Kerevizi orta büyüklükte küp küp doğrayalım ve limonlu suda bekletelim.
2. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup yemeklik doğradığımız soğanı ve halka doğradığımız havuçları hafif pembeleşene kadar kavuralım.
3. Ardından doğradığımız kereviz ve patatesleri de ekleyip hafif sararana kadar kavuralım.
4. 1 adet kesme şekeri de ilave edelim.
5. Ardından 1 su bardağı portakal suyu ve 1 çay bardağı sıcak su da ekleyelim
6. Tuzunu da ilave edip pişmeye bırakalım.
7. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
8. Maydanoz ya da dereotu ile sıcak ya da soğuk servis edelim.

Not: gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz

Afiyet Olsun…

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Üç aşamalı bir kek bu, lezzeti mükemmel. Zor da sayılmaz ama 6 yumurta çok kokusu ağır olur diye düşünenleriniz olabilir; katmanlar nasıl karışmıyor diye kafanız karışabilir.. Merak etmeyin püf noktalarına uyarsanız ne yumurta kokusu, ne kıvamında bir bozukluk hiç bir olumsuzluk yaşamazsınız, çekinmeden yapabilirsiniz haydi tarife o zaman

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Malzemeler (bardak ölçüsü 200 ml)

Karamel için:

• 1 su bardağı toz şeker

Kremi için:

• 1/2 lt süt
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 limon(ya da portakal) kabuğu rendesi
• 4 yumurta (tek tek eklenip çırpılacak)

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker(1 parmak eksik)
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao (25 gr)

KREM KARAMELLİ KEK YAPILIŞI:

1. İlk olarak karamelini hazırlayalım. 1 su bardağı şekeri tavamıza koyalım ve kısık ateşte, kendi halinde eritip yavaş yavaş karamelize edelim, ıslattığımız kek kalıbının tabanına bekletmeden dökelim (📌şeker çabuk yanar, acele edip ocağı çok açmayın)
2. Şimdi kalıbın kenarlarını yumuşak tereyağı ile hafifçe yağlayalım
3. Krem kısmı yumurta hariç tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alalım
4. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpma teli ile çırpalım(📌mikserle çırpmıyoruz, yumurtaların köpürmemesi gerekiyor, köpürürse bir süre bekletin durulsun)
5. Karışımı karamelin üzerine dökelim
6. Sıra geldi kekine..Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım
7. Süt ve sıvı yağını ekleyelim
8. Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyerek ekleyelim, kaşıkla güzelce karıştıralım.
9. Kalıbımızdaki krem tabakasının üzerine içerden dışarıya daire çizerek dökelim(📌merak etmeyin, ilk önce birbirine karışacak ama pişerken hepsi ayrışacak )
10. Büyük kare borcam ya da başka bir derin fırın kabına yarısına kadar soğuk çeşme suyu koyalım
11. Kalıbı bu suya oturtalım
12. Önceden ısıtılmış 160 derecede(📌kendi fırınınıza göre ayarlayın) yaklaşık 50 dakika pişirelim(📌kürdan testi yapın, kek pişmiş ise krema da pişmiştir korkmayın )
13. Oda ısısına gelince üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım
14. Bir gece bekledikten sonra, servis zamanı sıcak suyun üzerine 3-4 dakika oturtup ters çevirelim
15. Yarım saat de dolapta bu şekilde sunum tabağın da beklesin, servise hazır😊👍💖

Afiyet olsun