CEVİZLİ EKMEK TARİFİ

Tadına doyulmaz bir ekmek bu, deneyin hak vereceksiniz:) Size 2 farklı ölçü vereceğim

Daha sonra bir ölçü daha vereceğim ama şimdilik bu ikisi...

CEVİZLİ EKMEK TARİFİ

malzemeler:

Ölçü 1:(Fazilet'in kullandığı)

• 250 cc su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı kuru YUVA maya
• 325 gr un
• 75 gr esmer un(yerli un)
• Bol ceviz

Ölçü 2:(Oya'nın kullandığı)

• 80 ml su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 2 + ½ su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı yuva maya
• ¼ su bardağı ceviz
• (Su bardağı 240 ml lik)

Cevizli ekmek nasıl yapılır?

Ekmek makineleri için tarif:
*Teknenin içine önce sıvıları daha sonra unu,tereyağı,tuzu ve şekeri ekleyelim

*Mayayı unun içine açtığımız çukur içine ekleyelim ve temel programda çalıştıralım.

*İlk ikaz sinyalinden sonra cevizleri ekleyelim.

Fırında pişirmek için:
*Su ve ceviz hariç tüm malzemeyi karıştıralım

*Daha sonra suyu azar azar ekleyip ekmeğimizi yoğuralım. Yoğurma işlemi sonucunda cevizleri ekleyip tekrar yoğuralım.

*Hamurumuzu yaklaşık 2 katına ulaşana kadar üstünü örtüp mayalandıralım.

(Püf noktası:Yarım çay bardağı suya fındık kadar hamur atalım ; suyun üzerine çıkınca mayalama işlemi bitmiş demektir)

*Daha sonra ekmek formu vererek içine su dolu bir kap koyduğumuz 180 C fırında pişirelim.

Afiyet olsun