Fatoş cuğum işte bu da bizim mutfaktan çıkan sanırım son örnek altüst böreğin...! İnşallah seninki kadar güzel yapabilmişimdir...Üzerine ben yumurta sürüp susam çörekotu serptim sadece...Bir de güzel kabardı ki sormayın, yandan da çektim o yüzden:))) Sağol Fatoş cuğum bizlerle bu güzel böreği paylaştığın ve mutfaklarımıza kazandırdığın için...
Telaşeden masadaki son halini tek başına görüntüleyemedim ama böyle de güzelliği anlaşılıyor sanırım:))) Bir tık yapıp BURAYA Fatoş Tuncay ın diğer güzel tariflerine de ulaşabilirsiniz...
Hadi buyurun ....
afiyet olsun:))
ALT ÜST BÖREĞİ TARİFİ
malzemeler:
- 1 yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- tuz
- aldığı kadar un
- Tereyağı
- Beyaz peynir (başka harc da olabilir)
- Maydonoz
ALTÜST BÖREĞİ nasıl yapılır?
- Yumurtayı, yoğurdu, sirkeyi, zeytinyağını, suyu, tuzu ve aldığı kadar unu eleyerek (elemek önemli) koyalım.
- Kulak memesi kıvamında hazırladığımıza hamuru üzerini örtüp bir saat dinlendirelim
- Tereyağını eritelim
- Hamuru ikiye ayıralım, rulo yapalım ve bir hamurdan 13 tane beze olacak şekilde keselim, toplamda 26 beze olacak
- Her birini tabak kadar açalım ve üzerine bir kaşık erimiş tereyağı sürelim, en son 13. bezenin üzerine yağ sürmüyoruz.
- Diğer on üç beze de aynı şekilde hazırlanacak
- Yağın biraz donması için beş dakika dondurucuya koyalım
- Sırayla hamurları merdaneyle, tepsi büyüklüğünde açıyoruz yağlanmış tepsinin altına seriyoruz
- Arasına peynirli harcımızı yayıyoruz(ya da başka bir harç tercih edebilirsiniz)
- Üstüne diğer bezeyi açıp yayıyoruz
- En üste Fatoş sadece eriöiş tereyağı gezdirmiş, ben yumurta da sürüp susam-çörek otu serpiştirdim
- 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun:))
