RAMAZAN PIDESI TARİFi

2016 yılı Ramazan ayı herkese hayırlı olsun.. Sağlıklı ,huzurlu , bereketli geçirmeyi nasip etsin..

Yapımı kolay, çok sevilen hatta yemelere doyulamayan Ramazan pidesi tarifini nedense eklememişim bunca yıldır.. Zamanı şimdiymiş, ne diyelim. Afiyet ve iyilikle sofralarınıza gelsin :)

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1/2 paket yaş maya
• 4 su bardağı civarında un (son bardak azar azar eklenmeli)

üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• çörek otu
• susam

ayrıca:

• 1 tatlı kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı su
• karıştırıp, şekil vermek için kullanacağız

RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

1. yoğurma kabımıza önce tüm sıvıları koyalım(sıvılar mutlaka ılık olmalı)
2. Üzerine mayamızı ekleyip iyice karıştıralım
3. 2 bardak unu ekleyip, tuz, şeker ilavesiyle yoğurmaya başlayalım
4. Özleşince 1 bardak un daha ekleyelim devam edelim
5. 4. bardak unu azar azar ilave edip, hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur olunca eklemeyi keselim
6. Üzerini örtüp, bir saat mayalanmaya bırakalım
7. Tekrar yoğurup, gazını alalım, tekrar yarım saat kadar bırakalım
8. Tepsiye yağlı kağıt serip, üzerine hafifçe un serpelim
9. Parmaklarımızı da unlayıp hamuru tepsi boyutunda yuvarlak açalım (Büyük bir pide olacak. Dilerseniz iki adet küçük de yapabilirsiniz)
10.  Ayırdığımız unlu suya parmaklarımızı batırıp üzerine kare ya da baklava dilimi gibi derin çizikler atalım, 10 dakika bekletelim
11. Yumurtalı harcı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırınımızda yüzü kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun