ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Kerevizin bence en güzel hali bu...Salatasını da çok beğeniyorum ama zeytinyağlısı da çok çok lezzetli..Hele bir de portakalla pişerse harika oluyor.. Bence deneyin , beğeneceksiniz :)

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kereviz ve varsa tazecik yapraklarından bir iki sap( doğranmış)
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan (varsa 10 tane arpacık soğan)
• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 portakalın suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 limon suyu

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ in yapılışı:

1. Yemeklik doğranmış soğanları, zeytinyağını tencereye koyun. 
2. Havuçların kabuklarını soyun halka doğrayıp tencereye ilave edin. Hepsini kavurun. 
3. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 
4. Kerevizleri küp doğrayıp, limonlayıp (kararmaması için) bekletmeden tencereye atın.Varsa körpe yapraklarını da doğrayıp ekleyin. 
5. Tuzunu ilave edin. 
6. Sıktığınız portakalların suyunu ilave edin. 
7. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. İnce kıyılmış dereotu ile servis yapın

Afiyet olsun

Not: *Dilerseniz ayva da ekleyebilirsiniz, o da yakışıyor. 

         

        

ZEYTİNYAGLI BROKOLİ TARİFİ

Sofradan hafif kalkmak isteyenlere..
Sindirim sistemimde sorun yaşamak istemiyorum diyenlere...
Sağlıklı beslenmenin önemine inananlara...
Mutfakta fazla zaman harcamak istemiyorum diyenlere..
Buyurun o zaman tarife :

ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 paket brokoli
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• ½ bardak zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3-4 kaşık domates suyu veya püresi (kış için hazırladıklarımdan kullanıyorum)
• 1-2 kesme şeker

ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ nin yapılışı:

1. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları biraz sarartalım.
2. Küp doğranmış patates ve havucu ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Domatesleri  ekleyelim, on dakika pişirelim
4. Temizlenmiş brokolileri ekleyip az sıcak su ve tuz ilavesiyle kısık ateşte 20 dakika daha pişirelim.
5. Brokoliler yumuşadığında yemeğiniz hazırdır(çatal kontrolü)

Soğuyunca veya ılıkken yanında yoğurtla veya yoğurtsuz servis yapabilirsiniz.Son derece sağlıklı ve besleyici bir yemektir.


Not: -Suyunu kontrollü eklemenizi öneririm, kısık ateşte kendi suyunda pişen sebzeler daha lezzetli olur ama tümüyle susuz da olmamalı...
        - Fazla pişirmemeye dikkat edin, hem rengi solar, hem vitaminlerinin ölmesine sebep olur.
        - Tüm zeytinyağlı yemekleri ılımadan kapağını açmamaya özen gösterin.


Afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI TARİFİ

Bu sarmayı bir yiyen bir yemeyen pişman o kadar iddialı bir tariftir yani ...Lezzetine ben kefilim. Ölçüler tamdır, mümkünse değiştirmeyin. Denemek isteyenlere kolay gelsin

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı(240 ml lik)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (sarmaların üstüne gezdirilecek )
• 8 adet soğan
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 8-10 dal maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• Tuz ve yarım limon suyu

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI nın yapılışı:

1. Soğanları robotta veya elde kıyıp, pirinçleri yıkayıp hazırlıyoruz.
2. Yağı içine tuz ve fıstık ekleyerek hafif kavuruyoruz. 
3. Soğanları ekleyip, 5-10 dakika pişiriyoruz.
4. Pirinçleri, kuş üzümünü ve şekeri ilave ediyoruz.Biraz daha kavuruyoruz.
5. 1/2 çay bardağı sıcak suyumuzu koyup, ağzını kapatıp çekene kadar pişiriyoruz.
6. Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane,tarçın,yenibaharı ekleyip hepsini ezmeden karıştırıyoruz, ılıması için bir kenarda bekletiyoruz.
7. 1-2 saat suda bekleyip tuzu çıkan ve kumu dökülen güzelce yıkanıp süzülmüş yapraklarımıza sararak, tenceremize diziyoruz.
8. En üste de bir sıra daha yaprak serip yarım çay bardağı zeytinyağını üstüne gezdirelim
9. 1.5-2 su  bardağı sıcak su,damak tadınıza göre tuz(yaprak salamura ve çok tuzlu ise kontrollü kullanın) ve yarım limon suyu ekleyerek, kaynadıktan sonra çok kısık ateşe alıp yaklaşık 45-50 dakika pişirelim

Afiyet olsun

Not:

• Tam soğumadan kapağını açarsanız kararma yapar...servise boşaltmayın ve yemeden en az bir gün dinlendirin.
• Servis kabımıza alınca üzerine 1 küçük limon suyu eklerseniz bence çok lezzetli oluyor.
• Soğanları rendelemeyin veya robottan geçirirseniz sulandırmayın.
• Pirincin çok pişmemiş olması gerekiyor, su ilave ederken kontrollü olun. 
• Sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin böylece sarmaların dibi tutmayacaktır
• Sarmaların üstüne bir tabağı çukur tarafı sarmalara gelecek şekilde kapatın, böylelikle dağılmayacaktır