MERCIMEK CORBASI-LOKANTA USULU TARIFI

MERCİMEK ÇORBASI (LOKANTA USULÜ) TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı salça
• Yarım kesilmiş limon 
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı 
• 5 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Nane-pul biber

Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

1. Yağımızı düdüklü ya da normal tencereye koyup mercimekleri ekleyelim ve 3-4 dakika kavuralım. 
2. Hızlıca salça ve unu da sırayla ekleyip kavuralım
3. Tereyağı, sıcak su, tavuk suyu, tuz ekleyelim
4. Yarım limonu sıkmadan öylece içine atalım
5. Pişince içindeki limon alıp blenderdan geçirelim. 
6. Üzerine nane ve pul biber ekleyerek servis yapalım

Afiyet olsun

NOHUTLU KURU BAMYA TARIFI

 

Ramazan ın 3. gününden herkese merhaba..

Bugün pişirmesi kolay, yemesi lezzetli, sofralara keyif katacak güzel bir yemeğimiz var.

Yüksek bir kitle tarafından sevilmemesine rağmen ben yine de en azından bir kez olsun denemenizi öneririm.. 

Afiyetle...

NOHUTLU KURU BAMYA TARİFİ

Malzemeler:

• 2 dolu avuç kuru bamya
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1/2 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su (yaklaşık)

Nohutlu Kuru Bamya Nasıl yapılır?

1. Önden nohutları haşlayıp hazırda bekletelim
2. Kuru bamyaları ipleriyle birlikte bol sıcak su ile 5 dk. kadar kaynatalım
3. Suyunu süzüp iplerini çıkaralım
4. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte soğan diriliğini kaybedene kadar kavuralım
5. Doğranmış sarımsağı ve salçayı ilave edelim
6. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım
7. Toz biberi ekleyip karıştıralım
8. Suyunu ve bamyaları ilave edip bamyalar yumuşayana kadar pişirelim
9. Son olarak nohutları, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip 5 dk. daha kaynatalım.

Afiyet olsun…

RAMAZAN PIDESI TARİFi

2016 yılı Ramazan ayı herkese hayırlı olsun.. Sağlıklı ,huzurlu , bereketli geçirmeyi nasip etsin..

Yapımı kolay, çok sevilen hatta yemelere doyulamayan Ramazan pidesi tarifini nedense eklememişim bunca yıldır.. Zamanı şimdiymiş, ne diyelim. Afiyet ve iyilikle sofralarınıza gelsin :)

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1/2 paket yaş maya
• 4 su bardağı civarında un (son bardak azar azar eklenmeli)

üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• çörek otu
• susam

ayrıca:

• 1 tatlı kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı su
• karıştırıp, şekil vermek için kullanacağız

RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

1. yoğurma kabımıza önce tüm sıvıları koyalım(sıvılar mutlaka ılık olmalı)
2. Üzerine mayamızı ekleyip iyice karıştıralım
3. 2 bardak unu ekleyip, tuz, şeker ilavesiyle yoğurmaya başlayalım
4. Özleşince 1 bardak un daha ekleyelim devam edelim
5. 4. bardak unu azar azar ilave edip, hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur olunca eklemeyi keselim
6. Üzerini örtüp, bir saat mayalanmaya bırakalım
7. Tekrar yoğurup, gazını alalım, tekrar yarım saat kadar bırakalım
8. Tepsiye yağlı kağıt serip, üzerine hafifçe un serpelim
9. Parmaklarımızı da unlayıp hamuru tepsi boyutunda yuvarlak açalım (Büyük bir pide olacak. Dilerseniz iki adet küçük de yapabilirsiniz)
10.  Ayırdığımız unlu suya parmaklarımızı batırıp üzerine kare ya da baklava dilimi gibi derin çizikler atalım, 10 dakika bekletelim
11. Yumurtalı harcı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırınımızda yüzü kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun