ÇEKIRDEKLI TAM BUĞDAYLI SİMİT TARİFİ

ÇEKİRDEKLİ TAM BUĞDAYLI SİMİT TARİF

Malzemeler:

• 4 su bardağı un (azar azar ekleyin)
• 1 su bardağı tam buğday unu (dilerseniz)
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılıktan az sıcak süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ay çekirdeği
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar su

üzerine:

• ay çekirdeği
• 2 kaşık sulandırılmış pekmez

ÇEKİRDEKLİ TAM BUĞDAYLI SİMİT nasıl yapılır?

1. Unu karıştırma kabımıza alalım ve ortasını açıp mayayı sütü, şekeri, tuzu, sıvı yağı ve tereyağını koyalım.
2. Ay çekirdeğini de ilave ettikten sonra ortaya biraz ılık-sıcak su dökelim ve ortadan yoğurmaya başlayalım
3. Kenardaki unları yavaş yavaş dahil ediyoruz hamura ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar önce kabımızda sonra tezgah üstünde yoğuruyoruz.
4. Püf Noktası:Hamurdan fındık kadar bir parça koparıp yarım çay bardağı suyun içine atıyoruz. hamurunuzun mayasının gelip gelmediğini bundan anlayacaksınız. bu minik hamur suyun üzerine çıkınca hamurunuzu şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
5. Hamurumuzdan portakal kadar bezeler koparıp elimizle yuvarlayarak uzun bir şerit yapıyoruz.
6. İkiye katlıyoruz ve vida burgusu gibi şekil veriyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz..
7. Simitleri önce pekmezli suya sonra çekirdeklere bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
8. Tepsi mayası gelsin diye bir süre daha bekletiyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

MİNİ SOMUN EKMEKLER

MİNİ SOMUNLAR

Sevgili İhsan cığımın bana hediyesi oldu bu güzel somunlar ve tabii onun önerdiği site ..Öncelikle ona teşekkür etmek isterim..:) Sonrasında kırk fırın ekmek' e...  Burada sanırım daha çok göreceksiniz onun tariflerini..Her şeyi öyle güzel ve profesyonel ki...Bir kaç tarif denedim , bu kadar mı güzel olur ?
Çok teşekkür ederim ona da ayrıca..:)

Şimdi  tarifimize geçelim..

Porsiyonluk ekmeklerimiz çocuklar çin süper oluyor. Ya da yemek davetlerinizde minik sepetlerde kişisel servisler  hoş duruyor..Bu ölçülerden yaklaşık 10 adet mini somun çıkıyor..Fazlasını isterseniz hamurunuzu çift ölçüde hazırlayabilirsiniz.

CEVİZLİ EKMEK TARİFİ

Tadına doyulmaz bir ekmek bu, deneyin hak vereceksiniz:) Size 2 farklı ölçü vereceğim

Daha sonra bir ölçü daha vereceğim ama şimdilik bu ikisi...

CEVİZLİ EKMEK TARİFİ-3

Bu tarifi sevgili Nükhet Abla'dan alıp sonra defalarca yaptım , doyamıyoruz tadına inanın.Ben fırında yapıyorum çok da pratik oluyor..
İşte bu da 3. ölçü arkadaşlar, inanın hepsi birbirinden güzel ve leziz oluyor..

CEVİZLİ EKMEK TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt(parmak dayansın)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket (yuva) kuru maya(tek kullanımlık)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un(eli bıraktığında yeter)
• Ceviz kırığı

CEVİZLİ EKMEK YAPILIŞI:

1. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp bir kenarda kabarmasını bekleyelim, on dakika kadar
2. En son unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yumuşacık yoğuralım(Aman una dikkat!)
3. Ağzını kapatıp mayalanmasını bekleyelim
4. Mayalanınca merdaneyle kalınca açalım ve üzerine dövülmüş cevizi yayalım
5. Rulo yapalım ve tepsimizin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim ve üzerine bastıralım
6. Tekrar tepsi mayası gelmesini bekleyelim
7. Üzerine yumurta sarısı sürelim, susam çörek otu vs. döküp 180 derece fırında pişirelim

Afiyet olsun

SADE SİMİT VE KASARLİ-SUCUKLU SİMİT

İşte tarif de geldiii..Beklettim kusura bakmayın..Ufak tefek boğuşmalarımız bitmiyor bu ara, Allah bu günümüzü aratmasın. Koşturmanın bittiği gün hayat da bitecek öyle değil mi? Dün gece resimleri ekledim, bu gece de tarifimi yazdım..Bu tarifi sevgili Funda 'dan alıp çok çok önce yapmıştım ama ancak yayınlamaya fırsat buldum...! Ufak tefek değişikliklerle ortaya çıkan lezzet dayanılmaz , benden söylemesi..Yapın deepfreeze atın; pazar kahvaltılarında ,komşularla beş çaylarında tadına doyamadan yeyin...Bir yakınınızı ziyarete giderken şipşak yapıp götürün...Daha ne yapayım hanımlar, beyler? Gerçi pek beylerin uğradığını (ya da simit yaptığını!!)ve yorum yazdığını görmedim ama neyse.!! Sevgili arkadaşıma da çok teşekkürler , bizlerle paylaştığı için bu güzel tarifi...


Hamuru için:
1 su bardagi ılık süt,
1 su bardagi ılık su,
1 su bardagi sıvıyağ,
1 yemek kaşığı şeker,
1 paket yuva yaşmaya,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 kaşık pekmez
Alabildiği kadar un
Susam

İçi için:
küp kesilmiş sucuk, küp doğranmış kaşar peyniri

* Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırıp biraz kabarmasını bekleyelim
* Yumurta,sıvıyağ ve tuzu da ekledikten sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım..Hamur elinizi bıraktığı anda tamamdır.
* Kapağını kapatıp 1 saat bekletelim mayalanması için.
* Pekmezi çok az su ile açalım bir kenarda bekletelim, susamlarımızı da genişçe bir tabağa koyalım hazır beklesin.
* Sucuklu simitler için, mayalanan hamurdan irice parçalar koparıp ,içine istenilen harçtan koyup uzun ve oval olacak şekilde kapatalım ve önce pekmeze sonra susama batırıp tepsiye dizelim.
* Normal simit için de mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle ince uzun rulolar yapalım ve ikiye katlayalım..
*Bu ikili şeridi uçlarından ters taraflara doğru hafifçe kıvıralım ve birleştirelim; aynı şekilde önce pekmez ,sonra susama batıralım .
*Biraz da tepsi de mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Denemeyen pişman olur, benden söylemesi...

Afiyet olsun..