TAVUK KAPAMA TARİFİ
Malzemeler
- 5-6 adet küçük incik(2 büyük kalçalı but ya da parçalanmış bütün tavuk)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 2 domates rendesi
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, kekik,
- 3-4 tane karabiber(ya da 1 çay kaşığı toz karabiber)
TAVUK KAPAMA nasıl yapılır
- Tavukları yeterince suda haşlayalım.
- Pirinci 1 çay kaşığı tuz atılmış sıcak suda 15 dakika bekletelim
- Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda hafif kavuralım
- Domatesi ekleyelim ve onu da suyunu çekene kadar kavuralım
- Yıkanmış pirinçleri ve tereyağı ekleyip 4-5 dakika güzelce kavurmaya devam edelim
- Altını kapatınca tuz ve bir kaç tane karabiber serpiştirelim
- Fırın kabına koyup düzeltelim
- Üzerine haşlanan tavukları yerleştirelim ve sıcak tavuk suyunu dökelim, kekik serpelim(isteğe bağlı)
- Islatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatalım
- 200 derecede ısınmış fırında suyunu çekene kadar pişirelim(yaklaşık 25 dakika)
- Son 10 dakikada kağıdı kaldırıp tavukları kızartabilirsiniz.
Not: Tavuğun yüzeyine çok az salça-sıvıyağ-yoğurt karışımı sürerseniz nar gibi kızarır.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder