HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ

HAŞHAŞLI BURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

İçine:

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

HAŞHAŞLI BURMA nasıl yapılır?

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak hafif ele yapışan kıvamda bir hamur yoğuralım. (Unu mutlaka yavaş yavaş ilave edin)
2. Streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. süre sonunda hamuru hafif alttan üste doğru çekiştirerek gazını alalım
4. Tekrar kapatıp yarım saat daha bekletelim
5. O arada iç harcını birbirine iyice yedirerek karıştırıp hazırlayalım
6. Hazır olan hamurdan mandalina kadar bezeler alıp elimizle olabildiğince açalım üzerine haşhaş sürelim
7. Ucundan kıvırıp rulo yapalım
8. rulonun iki ucunu birleştirip, kendi etrafında resimdeki gibi döndürelim
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
10. Tepsi mayası için 15 dakika bekletip yumurta sarısı sürelim ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim..

Afiyet olsun

Not: 

***İkinci şekil verme yönteminde ise, hamuru 6 bezeye bölüyoruz. Her birini pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açıp haşhaş sürüyoruz, üst üste koyuyoruz. Elimizle hamuru tepsi kadar büyütüyoruz. İki parmaklık şeritler halinde kesip burarak yuvarlak büyük borcama ortadan başlayıp kendi etrafında sararak yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz