Evimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri..Enteresandır ki damak tadları çok farklı bireylerden oluşan ailemin ortak olarak sevdiği ender lezzetlerden birisi kendisi.. Hiç itiraz edilmez..
Bazen ana yemek olarak bile yenilir. Candır fasulye can :)
KURU FASULYE PİYAZI TARİFİ
Malzemeler:
- 2 su bardağı ispir kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan(varsa kırmızı)
- maydanoz
- 1/2 limon suyu
- 1 kahve fincanı zeytin yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- sumak ya da pul biber
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
KURU FASULYE PİYAZI nasıl yapılır?
- Akşamdan fasulyeleri üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde suda ıslanmaya bırakalım
- Ertesi gün ara sıra kontrol ederek diri kalmayacak ve dağılmayacak şekilde suyuna 1 tatlı kaşığı tuz koyarak haşlayalım.
- Soğanı piyazlık yarım ay şeklinde doğrayalım(biraz tuzla ovarak acısını çıkartalım)
- Kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım .
- Zeytin yağı ,limon,tuz karışımını minik bir kavanozda çalkalayarak sosunu hazırlayalım
- Servis tabağına önce fasulyeleri, üzerine maydanozlu soğanları, domatesleri, haşlanmış dilimlenmiş yumurtaları sırayla yerleştirelim
- Sosunu üzerine gezdirelim
- Sumak ya da pul biber serperek köfte yanında servis yapalım.
afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder