PIRASA DOLMASI TARİFİ

PIRASA DOLMASI TARİFİ

malzemeler:

• 10 adet kalın saplı pırasa
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates rendesi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, nane, pul biber

Üzerine:

• 1 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• karabiber

PIRASA DOLMASI yapılışı:

1. Tenceremizde suyu kaynatıp tuz da ilave edip hazırlayalım
2. Yıkayıp 7 cm lik parçalara böldüğümüz pırasaların bir yanını ortaya kadar boydan boya keselim ve kaynayan suya atalım
3. Yapraklar açılmaya başlayınca ocaktan alalım ve süzelim
4. İç harç için kıyma, kıyılmış maydanoz, küçük doğranmış soğan, salçalar, domates, sıvı yağ, tuz, nane, pirinç ve sarımsak rendesini iyice karıştıralım.
5. Kat kat ayrılan pırasalara biber birer saralım
6. İnce ve kullanamayacağımız parçaları tencerenin dibine döşeyip üzerine sardığımız pırasaları döşeyelim
7.  Az suda erittiğimiz salçayı üzerine gezdirelim, tuzunu atalım, bir tabak kapatalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirelim

afiyet olsun

Not: Dolmaların iki ucu una batırılıp büzülürse pişerken dağılma dökülme olmuyormuş, güncelleme:)