Çiğ Köfte
Malzemeler
*2 su bardağı köftelik bulgur
*2 su bardağı sıcak su
*1 dolu yemek kaşığı tatlı biber salçası
*1,5 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı kimyon
*3 tatlı kaşığı tatlı pul biber(tercih)
*Yarım çay bardağı nar ekşisi
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 rendelenmiş soğanın posası
*3 diş sarımsak rendesi
*1 büyük limon suyu
*1 çay bardağı ceviz
ÇİĞ KÖFTE YAPILIŞI
-İlk önce iki su bardağı bulguru iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
-Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
-Bulgur şiştikten sonra üzerine bir soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz, posasını ekliyoruz.
-geriye kalan bütün malzemeleri de ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz
-İyice ezilip kıvam alınca da elimizle sıkarak şekil veriyoruz.
-Eğer vaktiniz varsa üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz çok daha iyi kıvam alacak ve şekillenecektir.
-Ben bir gün evvelden yapıp, saklama kabında bekletip, servis sırasında şekil verdim .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder