ISPANAK GRATEN TARİFİ

ISPANAK GRATEN TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 kg ıspanak(yıkanıp, süzülmüş)
• 3 adet orta boy patates(haşlanmış)
• 1 iri soğan
• 2 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber

beşamel sosu:

• 1 dolu kaşık un
• 1 dolu kaşık tereyağı
• 1,5-2 su bardağı soğuk süt (koyu akıcı kıvam için gerekli miktarı kullanınız)
• tuz karabiber

Üzerine: 

• Rende kaşar

Ispanak graten yapılışı:

1. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında hafif pembeleştirelim
2. İnce doğradığımız kapya biberleri ekleyip devam edelim
3. İnce doğranmış ıspanaklarımızı da ilave edip suyunu çekene kadar karıştıralım
4. Tuzunu, karabiberini koyup kenara alalım
5. Haşlanmış sıcak patatesleri tuz, karabiber ve tereyağı ile iyice ezelim ve fırın kabının altına bastırarak yayalım
6. Üzerine ıspanaklarımızı yerleştirelim
7. Beşamel sos için unu yağda kokusu çıkana kadar sarartalım ve üzerine soğuk sütü çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırarak ilave edelim. 
8. Boza kıvamına gelene kadar eklemeye devam edelim.
9. Tuz ve karabiber ekleyip ıspanakların üzerine gezdirelim
10. Kaşar rendesini serpiştirdikten sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim

Afiyet olsun