ZEYTINYAGLI BARBUNYA TARIFI

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA TARİFİ

malzemeler:

• 1/2 kg. taze barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 büyük domates veya 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet kesme şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz 
• 1 tatlı kaşığı tuz

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA nasıl yapılır?

1. Ayıklanmış barbunyaları tencerede 5 dakika kaynatıp, kara suyunu süzelim.
2. Başka bir tencereye 1/2 çay bardağı su koyalım, yemeklik doğranmış soğanları suyunu çekene kadar pişirelim
3. Zeytinyağını ekleyelim; sarımsakları da ilave edip yağda hafif kavuralım.
4. Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edelim.
5. 5 dakika sonra barbunyaları da ekleyelim.
6. Batası suyu, tuzu ve şekeri koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirelim.
7. Tencere soğuyana kadar kapağını açmalayalım..
8. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, üzerine kıyılmış maydanoz serpelim.

Afiyet olsun