ATOM KURABİYE TARİFİ

Yine Solmaz'cığımın lezzetli elinden çıkma tatlı severseniz tadına doyamayacağınız; ağızda dağılan nefis bir kurabiye, kesinlikle denemenizi öneririm👍😋

ATOM KURABİYE TARİFİ

Malzemeler

İç harcı:

• 6 adet kuru incir
• 6 adet kuru kayısı
• 1 avuç kuru üzüm
• 10 adet ceviz(iri şekilde ezilmiş)
• 2 orta boy elma rendesi
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

• 250 gr tereyağı
• 1 yumurta sarısı (akı dışına kullanılacak)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Üzerine:

• 1 kase kırılmış fındık 
• 1 kase pekmez

ATOM KURABİYE YAPILIŞI

1. İç harcını hazırlamak için öncelikle incir ve kayısıyı minik parçalar halinde doğrayalım.
2.  Ardından elma ve şekeri ocakta biraz pişirelim. 
3. İçine doğradığımız incir, kayısı; yıkadığımız üzüm ve cevizi ekleyip ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatalım. 
4. Bu şekilde soğumaya bırakıyoruz ki incir ve kayısılar o sıcaklıkla yumuşasınlar.
5. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
6. Elimize ceviz büyüklüğünde parça koparıp içini açalım 
7. Elmalı incirli harçtan alıp içine koyup ağzını kapatalım ve avucumuzda yuvarlayalım.
8. Hamuru önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye tümü bitene kadar dizelim.
9. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim 
10. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçince her bir kurabiyenin üzerine bir ya da bir buçuk yemek kaşığı pekmezi gezdirelim

Not:

1. Fazlasını dondurucuda saklayıp istediğiniz zaman çıkarıp fırında hafif tazeleyip   kullanabilirsiniz.
2. Şekil verip, tepside şoklama yapıp, kutularda buzlukta bekletip, ihtiyacınız olduğunda pişirebilirsiniz.
3. Yaklaşık 25 adet çıkıyor
4. Pekmeziniz yoksa pudra şekeri de kullanabilirsiniz

afiyet olsun