STARBUCKS KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
- 2 yumurta sarısı
- 150 gr oda ısısında tereyağı
- 100 gr pudra şekeri(1 çay bardağı)
- 2 çorba kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 tatlı kaşığı tarçın
- 300 gr un(yaklaşık)
- 50 gr çikolata damlası
- 100 gr kalın çekilmiş ceviz (Elle kırılmış)
STARBUCKS KURABİYE YAPILIŞI
- Derin bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını tel çırpıcı ile hafifçe çırpın.
- İyice yumuşamış tereyağını, vanilyayı ve suyu bu karışıma ekleyerek karıştıralım.
- Ardından kabartma tozu ve tarçını da ekleyelim
- Unu azar azar ilave edip elimizle iyice yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak, şekil verildiğinde şekli koruyacak kıvamda olmalı.
- Yoğurma işlemi bittiğinde çikolata damlalarını ve cevizi ekleyelim ve hızlıca sadece hamura karışmasını sağlayalım. Çikolata damlalarını ekledikten sonra çok yoğurursanız çikolatalar erimeye başlayacaktır.
- Hamuru ikiye bölelim, yuvarlayarak 5-6 cm çapında bir silindir haline getirelim ve en az 1 saat ya da daha fazla süre buzdolabında bekletelim.(iyice donduğunda kesmek daha kolay oluyor)
- Çıkardığımızda 1 veya 1,5 cm genişliğinde dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Önceden ısıtılmış 160 °C fırında, fanlı ayarda 12 dk pişirelim.(yeni nesil fırınlarda süreye uymaya özen gösterelim
Afiyet olsun
Not:
*Yumurtanızın gramajından dolayı un ölçüsünde değişiklik olabilir, hamur elinize yapışırsa biraz un ekleyerek tekrar yoğurun. Eğer tam tersi bir durum varsa yani hamur toparlanmıyorsa, elinizi hafifçe ıslatıp yoğurmaya devam edin kıvam bulana kadar.
**Akşamdan hamuru yapıp, buzdolabına koyup, ertesi gün dilimleyip, pişirmek ideal bir çözüm oluyor. Hızlı pişirme içinse 20 dakika dondurucuda bekletmek yeterli oluyor
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder