TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ

Bu lezzeti ekşi tatlardan hoşlanan herkes seviyor.. Çok besleyici ve faydalı bir yemek..Özellikle de çocuklar için..Yapın yiyin, yedirin :)

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:

• 300 gr. kıyma,
• 1 kahve fincanı kırık pirinç
• 1 küçük kuru soğan,
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber
• Maydanoz

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı,
• yarım limon suyu.

Ayrıca:

• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 kaşık tereyağı,
• 1 kaşık zeytinyağı 
• 2 çorba kaşığı un,
• 4-5 bardak sıcak su (köftelerin üzerini 1 parmak geçmesi yeterli)
• tuz pul biber

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE nin yapılışı:

1. Bir kabın içine kıyma,rendelenmiş soğan,kırık pirinç,maydanoz,tuz ve karabiber koyup yoğuralım.
2. Fındık kadar köfteler yapalım.
3. 1-2 çorba kaşığı unu üzerine serpip  köftelerin üzerine bulaşmasını sağlayalım.
4. Tencereye yağları koyup salçayı kokusu gidene kadar karıştırarak kavuralım.
5. Suyunu ekleyip unlanmış köfteleri yavaşça kenarından ilave edelim.
6. Tuz ve pul biber ekleyelim ve 20-25 dk. kısık ateşte pişirelim.
7. Limon ve yumurtayı birlikte çatalla iyice çırpalım ve ocaktan almadan bu terbiyeyi tencereden aldığımız bir iki kaşık su ile ılıştırarak yemeğimizin içine dökelim ve 1 dk. kadar devamlı karıştırarak kaynatıp , altını kapatalım ..

Not:

        **Küp küp doğranmış havuç ve patates de ilave edebilirsiniz hem besleyicilik, hem vitamin hem lezzet açısından..

Afiyet olsun