HAVUCLU NOHUTLU MAKLUBE TARIFI

Çok güzel bir ana yemek tarifi daha...Epeyce uğraştırır ama yemesi pek keyiflidir maklubenin. Sizlerle daha önce patlıcanlı olanını paylaşmıştım burada. Bu da benim başka bir versiyonum.. Mutfakta sürprizler bitmez biliyorsunuz..:)
Güzel bir yemek tarifi, yapın, yiyin, yedirin ama ölçülü tabii, kalori bombası kendisi :) Yanında bir bardak ayran ve bir tabak salatayla başka hiç bir şeye ihtiyaç duymazsınız..:)

HAVUÇLU NOHUTLU MAKLUBE TARİFİ

malzemeler:

• 350 gr kuşbaşı et( ben o kadar kullandım, siz daha fazla kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı pirinç (200 ml)
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr tereyağı
• 2-3 kaşık sıvıyağ 
• Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su veya et suyu

HAVUÇLU NOHUTLU MAKLUBE  nasıl yapılır?

1. Ön hazırlıklarımızı yapalım, bunun için önce pirinçlerimizin üzerine  biraz tuz atıp yaklaşık bir saat ıslatalım (nişastasını bırakması için)
2. Tenceremize sıvıyağı koyalım ve altını açıp kızmasını bekleyelim ve etleri içine bırakalım(Bu işlem etlerimizin içindeki suyu hapsedip,daha yumuşak olmalarını sağlayacak.)
3. Hafifçe kızarınca 1,5 çay bardağı kadar sıcak su ekleyelim ve etleri iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. (Bu aşamada düdüklü tencere de kullanabilirsiniz ama etlerin dağılmadan pişmesine özen gösterin)
4. Patatesleri ve havuçları küp doğrayıp,ayrı ayrı hafifçe kızartalım, kağıt havlu üzerinde fazla yağını emdirelim.
5. Mümkünse altı yuvarlak ve derin bir tencereye önce etlerimizi yayalım.Onun üzerine patateslerimizi, nohutlarımızı, havuçlarımızı düzgünce yayalım
6. Pirinçleri süzelim ve duru suyla iyice yıkayalım, süzgece alalım
7. Başka bir tencereye tereyağımızı koyalım ve eritelim
8. Süzülen pirinçlerimizi ilave edip güzelce kavuralım(pirinçler hafifçe zıplasın) ve bunları da et ve sebzelerimizin bulunduğu tencereye yine düzgünce yayalım
9. Tuzumuzu ve biberimizi eşit şekilde serpiştirip, sıcak suyumuzu pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde kenarından bozmadan akıtalım
10. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım
11. Suyunu kenarından kontrol edip tamamen çektikten sonra altını kapatıp , 15 dakika demlenmeye bırakalım
12. Çapı tenceremizden daha büyük bir servis tabağına pilavımızı ters çevirerek servis yapalım.

Afiyet olsun