BESAMELLI MANTARLI ISPANAK TARIFI

Sebze sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bir tarif bu..Biz çok severek yedik, hatta mantar sevmeyen oğlum bile sesini çıkarmadı siz düşünün..Hiç düşünmeden deneyebilirsiniz..Ispanağın zahmetini saymazsak çok da pratik...

BEŞAMELLİ MANTARLI ISPANAK

Malzemeler:

• 1/2 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 10-15 tane orta boy mantar(artırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı salça(veya domates suyunuz varsa onu kullanın)
• tuz, karabiber

Beşamel sosu:

• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1,5 yemek kaşığı  tereyağı veya zeytinyağı
• 2 su bardağı soğuk süt (koyu olursa süt ilave edin, sos akıcı kıvamda olmalı)
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri 

Üzerine:

• 1 su bardağı kaşar rendesi 

BEŞAMELLİ MANTARLI ISPANAK ın yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayalım ve yağda şeffaflaşana kadar çevirelim
2. Yıkanmış, doğranmış mantarlarımızı ekleyip onu da kavuralım
3. Salça ile biraz daha çevirip yıkanmış doğranmış ıspanaklarımızı ekleyip, tuz karabiber ilave edip   suyunu çekene kadar pişirelim, altını kapatalım
4. Servis kabımıza alıp üzerine beşamel sosunu gezdirelim
5. 180 derecede ısınmış fırınımızda 10 dakika pişirelim , üzerine kaşarını gezdirip hafif kızartıp çıkaralım

Beşamel sos yapılışı:

1. Yağımızı eritelim
2. Unumuzu ekleyip hafif sararıp köpük köpük olana kadar kavuralım
3. Soğuk sütü çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırarak ekleyelim, az gelirse az az ilave edelim, akıcı bir kıvamı olsun
4. Tuzunu ve kaşarını ekleyip kapatalım.(Dilerseniz bu aşamada yumurta da ilave edebilirsiniz daha lezzetli olur )

Afiyet olsun