AYRANLI NANELİ EKMEK

 YGS sınavını atlattık , darısı hayırlısıyla diğer iki sınava inşallah...
Tüm gençlerimizin Allah yardımcısı olsun.
 Çok emek veriyorlar, binlerce soru çözüyorlar.
Acaba kaçta kaçı tam ve hakkıyla yerler edinebiliyorlar kendilerine?
Hayat boyu severek ve isteyerek çalışacakları mesleklerinin kapısını aralayan acaba kaçta kaçı?
Ben çok yıllar evvel o tercihi doğru yapamamış bir insanım maalesef.
Hatalarımdan ben ders aldım ama çok geç kalmıştım.
O yüzden hep çocuklarıma ve onların arkadaşlarına dedim ki; " Aman sakın kimsenin etkisinde kalarak ya da maddi kaygıyla sevmediğiniz meslekler edinmeyin kendinize.. Çok boyutlu düşünün; geleceği düşünün, kendinizi olmak istediğiniz meslekleri yaparken hayal edin; zorluklarını hesap edin"
Anneler teyzeler, hep çok konuşur , akıl-öğüt verir ya onların gözünde ; çoğunun iki kulağının arası havadar bir tünel gibidir bilirim de , yine de dayanamam uyarmaya çalışırım faydasızca...
Ne de olsa tecrübenin bedeli yıllardır, o da ağırdır. Anlamazlar, kendileri deneyip öğrenmek isterler hep kıyamam..Uzun lafın kısası makbulmüş, hep dileğim çocuklarımız gönüllerinde onları en çok mutlu edecekleri mesleklere girsinler , başarılı olsunlar diye...

Bu ekmek de o günün hatırasından..
Bir denememdi ekmek tarifleri sitesinden. Tadı derseniz, nanesi bizim damak tadımıza biraz fazla geldi. Bir daha denersem sanırım koymam. Onun dışında güzel, lezzetli bir ekmek.


AYRANLI NANELİ EKMEK

malzemeler:

• 1 paket instant kuru maya
• 4.5 su bardağı un (500 g) 
• 1 yemek kaşığı tereyağı (20 g)
• 1 çorba kaşığı şeker (20 g)
• 3 tutam tuz 
• 1.5 su bardağı ayran (320 g)
• 2 çorba kaşığı kuru nane (1 tatlı kaşığı daha iyi olur)

Üzerine :

• 1 kaşık susam
• 1 kaşık zeytinyağı

AYRANLI NANELİ EKMEK in yapılışı:

1. Öncelikle mayayı azıcık ılık su ve şekerle kabartalım
2. Karıştırma kabımıza unun 3/4 ünü dökelim , ortasını açalım.
3. Tuzunu, nanesini unun üzerine serpiştirelim
4. Ayranı, mayayı ve yumuşak tereyağını ekleyelim
5. Unu kenarlardan yavaş yavaş alarak yoğuralım
6. Kalan unu dikkatlice ilave ederek özlü bir hamur olana kadar yaklaşık on dakika yoğuralım.(Püf noktası: İyi bir ekmek için iyi yoğurma şarttır)
7. Eğer hamur yoğurma mixeriniz varsa bu aşamayı 3-4 dakika yapmanız yeterli olacaktır.
8. Ağzını kapatıp hacminin iki misli olana kadar bekletelim(mayalanma testi yapınız)
9. Altını unladığımız tepsimizin üzerine mayası gelen hamur topumuzu (ya da geniş bir kalıba ) aktaralım.
10. Üzerini bir kaşık zeytinyağı ile yağlayalım ve susam serpelim
11. Bıçakla kareler oluşacak şekilde çizikler atalım.
12. Yarım saat daha bekletelim tepsi mayası için.
13. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun